Fahéjas cruffin / tojás nélkül

Eddig elkerülte a figyelmemet ez a fajta sütemény ami ahogy olvastam a croissan és muffin egyvelege. Többféle elkészítési módot olvastam az interneten, lehet egyszerű változatban kész vajas leveles tésztából és lehet kelt tésztából.  Elsőre kelt tésztából és fahéj  ízesítéssel készítettem !

Hozzávalók 12 db-hoz:  30 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, csipet só, 5 dkg cukor, 1,5 dl tej, 6 dkg margarin. tészta kenéséhez: 6 dkg margarin, 3 evőkanál cukor, 1 teáskanál vaníliacukor, 1 teáskanál őrölt fahéj.

💟

Elkészítése: Élesztőt kiskanál cukorral és liszttel kevés langyos tejbe elkevertem hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a csipet sót az olvasztott margarint  felfutott élesztőt és a maradék langyos tejjel bedagasztottam a tésztát konyharuhával letakarva hagytam duplájára kelni. Ezután enyhén lisztes deszkán átgyúrtam kerek cipóra formáltam amit 6 felé vágtam. A darabokat egyenként  gombócnak megformáltam  majd  egyenként hosszúkás formára kinyújtottam és megkentem az olvasztott margarin-kétféle cukor -őrölt fahéj keverékével és a tésztát feltekertem majd középen hosszában végig vágtam és a darabokat feltekertem csiga formára úgy hogy a vágott része kívül legyen.  Szilikonos muffin formám van ebbe pakoltam a tésztát / akinek ilyen nincs a formát kenje ki margarinnal vagy vajjal /. Előmelegített sütőben 180 C fokon 30' sütöttem. Hagytam a formába hűlni ezután tettem papír muffin formákba. Kevés porcukorral szórtam meg, nagyon finom!

Jó étvágyat!