Budai kuglóf

Nem éppen nyári melegben szoktam ilyen süteményt sütni de most így alakult. Áramszünet volt  délelőtt a napi munka elvégzése után szakácskönyvet nézegetve találtam erre a receptre  gondoltam elkészítem, jó ötlet volt mert nagyon  ízlik ! ( Régen sütöttem kuglófot.)

Hozzávalók és elkészítése: 10 dkg margarint 5 dkg cukorral habosra kevertem majd 3 db tojássárgáját egyenként hozzátettem. Csipet sót és 3 dkg friss élesztőt kis  tejbe felfuttatva és 30 dkg lisztet tettem hozzá.  Kevés mazsolát és 2 dl tejet öntöttem még   az egészhez és összekevertem ezután a tojás fehérjét kemény habnak felverve kanalaztam a masszához.  Kuglóf formát  zsírral kikentem  liszttel beszórtam és ebbe öntöttem a massza felét   a másik felébe 1 evőkanál kakaóport kevertem úgy öntöttem  a világos tetejére. Letakarva 1 órát kelesztettem.  Előmelegített sütőbe tettem   180 C fokon 40' sütöttem. Hagytam formában hűlni majd  rácson hagytam teljesen  kihűlni. Nem nagyon édes de nagyon finom ! Akár lekvárral vagy mogyorókrémmel  édesebbé lehet tenni😊

                                                                   Jó étvágyat kívánok !

Tízperces kuglóf bögrésen

Az elmúlt héten Vera oldalán láttam és megtetszett  a kuglóf  recept leírását pedig  itt   találtam meg ! 

Hozzávalók: / 2,5 dl bögre a mérce /  4 db tojás, 1  bögre  cukor , 1 cs.  vaníliás cukor, fél bögre olaj, fél bögre tej, másfél bögre liszt, két teáskanál sütőpor, csipet só, 2 evőkanál kakaópor .

🍂

Elkészítése: A tojást   szétválasztottam , fehérjét kemény habnak felvertem. Sárgájához tettem a kétféle cukrot kikevertem ezután tettem hozzá az olajat, tejet  sütőporral elkevert lisztet és csomómentesre kevertem. Óvatosan belekevertem a tojáshabot  is két részletbe. Margarinnal kikent kuglóf formába öntöttem a massza 2/3 -át  és a maradék masszába kevertem a kakaóport és még 1  evőkanál cukrot  simára kevertem és ráöntöttem a világos masszára. Villával kicsit  kevertem rajta  ezután előmelegített sütőben 180 C fokon 50' sütöttem. Hagytam hűlni majd formából kivettem és porcukorral  szórtam be😋

Karácsonyra szeretném majd ismét megsütni de akkor csokival  leöntöm és  cukor-gyöngyöt szórok majd rá🌲

Jó étvágyat kívánok !

Tiramisu kuglóf

Egészen véletlenül találtam  itt erre a receptre és mivel szeretem a kávés sütiket elkészítettem.

Hozzávalók tésztához:  4 db tojás, 150 g porcukor, 100 ml olaj, 2 tk instant kávé, 1 ek vaníliaaroma, 100 ml tej, 200 g finomliszt, 10 g sütőpor, 1 csipet só, krémhez: 250 g mascarpone /nálam ennek házi változata/, 2 ek porcukor, 1 tk instant kávé, krém szórására 1 ek kakaópor.

🌸

Elkészítése: Tésztához a tojásokat ketté vettem. Sárgáját a porcukorral kikevertem majd hozzátettem az olajat, kávét, vaníliaaromát és a tejet az egészet jól elkavartam . Ezután tettem hozzá a sütőporral elkevert lisztet  amivel szintén simára kevertem és végül a tojásfehérjét amit csipet sóval kemény habnak felverve adagoltam a masszához. Olajjal kikent formába öntöttem a masszát és előmelegített sütőbe 180 C fokon 45' sütöttem. Hagytam teljesen kihűlni, közben elkészítettem a krémet. Mascarpone házi változatával  összekevertem a porcukrot és a kávét  amit a kihűlt tészta tetejére kanalaztam majd megszórtam kakaóporral.( Adtam   belőle  kedves szomszédomnak és három napig volt  süteményem!)

                                                             Jó étvágyat kívánok!

Minikuglóf

Először annak örültem hogy kezembe akadt ez a forma amit már régóta nem használtam még régebben az egyik lányom hozta.  Aztán  rátaláltam  itt  egy éppen nekünk való receptre ami  nem nagy mennyiség és olcsónak mondható ezután már csak a próbasütés következett😉

Hozzávalók:( ezt a mennyiséget amit leírok 5 db minikuglófba osztottam el de lehet hogy a hatodikba is tudtam volna ,majd legközelebb) 1 cs vaníliás cukor, 1 db tojás, 30 ml olaj, 50 g cukor, 100 ml tej, 130 g finomliszt, 1 tk. sütőpor, 1 tk. kakaópor, 1 csipet só, 1 kk. reszelt citromhéj.

🌷

Elkészítése:  Tálba  ütöttem a tojást hozzá az olajat, tejet, kétféle cukrot, citromhéjat, csipet sót és jól kikevertem. Hozzátettem a sütőporos lisztet  amivel sima tésztának  elkevertem /tészta állaga hasonló mint a gofri tésztája) A formákba kanalaztam a masszából  a tészta kétharmadát majd a maradékba tettem a kakaóport amivel simára kevertem és a világos tésztára kanalaztam belőle fogpiszkálóval kissé körkörösen elkevertem. Előmelegített sütőbe tettem ahol 180 C fokon 25' sütöttem. Formából kiszedtem és porcukorral beszórtam. Nagyon finom piskótára hasonlít a tésztája!

Jó étvágyat kívánok !

                                                                  

Csokis mini kuglóf

Előzőleg készített édesség hozzávalóiból maradt kb. 6 dkg étcsoki és fehér csoki vegyesen. Ennek hasznos felhasználásához kerestem és végül találtam Flóránál ezt az édességet. A receptet kicsit változtatnom kellett mivel kisebb is a formám ezért csak fél adagból készült amiből 6 db lett.(Változtatott receptet írom le amiből nálam készült)

Hozzávalók:/6 db-hoz/ 6 dkg olvasztott  étcsoki és fehér csoki vegyesen,1 ek olaj, 5 dkg kristálycukor, 2 tk. vaníliacukor, 0,8 dl ásványvíz, 1 felvert tojásnak a fele, 6 dkg liszt, 1 tk. sütőpor, fél mk. őrölt fahéj.

😊

Elkészítése: A hozzávalókat összekevertem csomómentesre és a formába kanalaztam. Előmelegített sütőben 180 C fokon 20' sütöttem😋

Jó étvágyat!

Fahéjas mini kuglóf

Nem olyan régen kaptam ezt a formát most ki is próbáltam! Receptet  itt találtam hozzá!
                                                                             

Hozzávalók:

• 15 dkg liszt
• 1/2 cs. sütőpor
• 8 dkg margarin
• 10 dkg kristálycukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 db tojás
• 1,2 dl tej
• 0,3 dl tejszín/ennek hiányában 1 evőkanál tejfölt tettem a tejbe
• fahéj, maroknyi mazsola, csipet só

Elkészítése: Margarint és a cukrot kikevertem hozzátettem a sót és a  citrom héját  majd egyenként a tojásokat is belekevertem. Lisztet a sütőporral , fahéjjal  és a mazsolával  összevegyítettem és apránként tettem a margarinos keverékhez  felváltva a tejes keverékkel. Jól kikevertem a masszát majd a  formába kanalaztam. Előmelegített sütőben 200 fokon 25' sütöttem. Hagytam a formában kihűlni  csak ezután szedtem ki és porcukroztam meg. Nagyon finom !

Túrós citromos kuglóf Blogkóstoló 25.fordulójára!

Andi a mostani forduló háziasszonya akinek gyermekei  Márti" Hogy megtudjuk nézni "blogot  sorsolták páromnak.Érdekes mert az előző fordulóban is nála böngészgettem  és már akkor megakadt a szemem ezen a recepten. Most itt az alkalom és elkészítettem!Kicsit változtattam csak!
                                                                           

Hozzávalók:

tészta:

20 dkg liszt

2,5 tk. sütőpor

csipet só

17 dkg margarin

20 dkg cukor

40 dkg tehéntúró

3 db tojás

1 citrom reszelt héja

1/2 cs.vaníliacukor
mazsola

máz:

7 dkg porcukor

2 evőkanál citromlé

citrom reszelt héja

*

Elkészítése: A tésztához való száraz anyagokat összevegyítettem, margarint a cukorral gépi habverővel kikevertem majd hozzátettem a túrót és egyenként a tojást végül a vaníliacukrot és a citrom héjat az egészet jól kikevertem majd fakanállal óvatosan belekevertem a száraz hozzávalókat és a mazsolát. Kuglóf formát margarinnal kikentem és liszttel beszórtam  majd a masszát beleöntöttem . Előmelegített sütőben 180 fokon 50' sütöttem ekkor tűpróbát végeztem.   Máz hozzávalóit kikevertem  a kihűlt kuglófra öntöttem és kandírozott citromhéjat pakoltam rá!  Nagyon-nagyon  finom!

Megkínálhatlak?

Szilvalekváros kuglóf

                                                                                   

Hozzávalók: 40 dkg. liszt, csipet só, 5 dkg. olvasztott margarin, 1 cs. vaníliás cukor, 2 dl tej, 3 ek. cukor, 2 dkg. élesztő, 1 egész tojás, szilvalekvár.
Elkészítése:  Az élesztőből a tejből és a cukorból kovászt készítettem. A lisztet a sóval és a vaníliás cukorral elkevertem hozzáadtam a felfuttatott élesztőt a tojást és tésztává gyúrtam majd ezután  dolgoztam bele az olvasztott margarint. Langyos helyen kb. 25' pihentettem. Lisztezett deszkára borítottam  és kb. 30x20 cm-es téglalappá nyújtottam. Megkentem a szilvalekvárral és feltekertem. Körbefogtam vele a kuglófforma  közepét, megszurkáltam  és langyos helyen  még kelesztettem  1/2 órát. Ezután sütőbe tettem bekapcsoltam a sütőt és 180 fokon 50' sütöttem. Formában hagytam kihűlni majd kiborítottam tányérra  és vaníliás porcukorral szórtam be!

Jó étvágyat!

Cseh kuglóf

                                                                             

Hozzávalók:  12,5 dkg. margarin, 14 dkg. porcukor, 2 cs. vaníliás cukor, 2 db tojás, 1 citrom reszelt héja, 30 dkg. liszt, 1 csapott ek. keserű kakaópor  1 cs. sütőpor, 2 dl tej. Forma kenéséhez: 2 dkg. margarin 1-2 ek. zsemlemorzsa.

🌻

Elkészítése: A margarint kicsit fölolvasztottam de csak annyira hogy ne legyen meleg. A porcukrot vaníliás cukrokat és a tojás sárgáját  hozzáadtam  és 1-2 perc alatt jól kikevertem. A citrom héját belereszeltem majd a liszt és sütőpor keverékét tettem a masszához és  alaposan összekevertem  végül a  tojás felvert fehérjét óvatosan hozzákevertem és ekkor kettévettem ezt a mennyiséget. 2 ek. tejjel elkevertem a kakaóport és az egyik masszához  kavartam. A kétszínű tésztát 2-3 mozdulattal egymásba forgattam , keverni nem  szabad. Margarinnal kikent és zsemlemorzsával  beszórt kuglófformába öntöttem. Előmelegített sütőben 200 fokon 40' sütöttem. Formában hagytam hűlni 15' majd tányérra kiborítottam.  Tetejére porcukrot szórtam.

Jó étvágyat!

Mini kuglófok

Ezt a rózsa szilikonos formámat most  használtam először M@rti  receptje alapján!

                                                                         
Hozzávalók:

• 4 db tojás,
• 20 dkg. margarin,
• 10 dkg. porcukor,
• 35 dkg. liszt,
•   2 dkg. élesztő, 
•   5 dkg. darált mandula,
• pici só, citrom reszelt héja,csipet reszelt szerecsendió,
• 2-3 ek. tejszín.

Elkészítése:   A margarint jól kikevertem apránként tettem hozzá a tojássárgáját  a cukrot / közben kevertem/a tejszínbe belemorzsolt  élesztőt  és   a többi hozzávalót  a legvégén forgattam bele a tojás fehérjének felvert habját. Ha nem szilikonos formában sütjük akkor a formát vajazni lisztezni kell. Előmelegített sütőben 200 fokon 30' sütöttem.
Ui: A sütemény nagyon finom lett talán legközelebb kicsit "megrövidítem" a mennyiséget mert kevesebb is elég lett volna a formákba./ 6 db-os a forma/

Márványkuglóf

                                                                            
Hozzávalók: 3 dkg. élesztő, 1,5 dl tej, 15 dkg. porcukor, 1 cs. vaníliacukor, 4 tojássárgája, 1 citrom reszelt héja, 35 dkg. liszt, 12 dkg. margarin, 2 ek. kakaópor.
Elkészítése: 1/2 dl langyos tejbe szórtam az élesztőt kevés porcukorral és liszttel  majd hagytam kelni. A maradék tejhez tettem pici sót, porcukrot, vaníliás cukrot , a tojás sárgáját és a reszelt citromhéjat. Habverővel simára kevertem. Tálba öntöttem a lisztet közepébe  mélyedést csináltam amibe tettem a felfutott élesztőt és a tojásos tejet valamint a langyosra melegített margarint. Kézi robotgép spiráljával bedagasztottam a tésztát majd a vége felé kezemmel  és liszttel megszórva a tésztát  konyharuhát a tetejére téve hagytam 30' kelni. Ezután lisztes deszkára borítottam ahol kicsit átgyúrtam majd ketté vettem  az egyikbe beledolgoztam a kakaóport. Mindkét tésztát kinyújtottam téglalap formára  egymásra fektettem őket a világosra tettem a kakaósat, majd felgöngyöltem . A formát megolvasztott margarinnal  kenőtollal alaposan kikentem és ebbe tettem bele úgy hogy a tészta vége összeérjen amit letakarva hagytam 1 órát pihenni. Ezalatt teljesen feljött a forma tetejére. Előmelegített sütőben 200 fokon 35' sütöttem. Kivettem a sütőből még 5' hagytam a formában majd rácsra borítottam és hagytam teljesen kihűlni. Volt itthon  5 dkg. étcsoki azt olvasztottam meg és öntöttem  rá!

Meggyes-gesztenyés kuglóf🍒

Hozzávalók: 40 dkg. liszt, 8 dkg. margarin, 1 kk. só, 10 dkg. cukor, 1 db citrom reszelt héja, 2 tojássárgája, 1 cs. vaníliás cukor, 2,5 dl langyos tej, 3 dkg. élesztő, tölteléknek: 25 dkg. gesztenyemassza, 5 dkg. margarin, 5 dkg. porcukor,  30 dkg. meggy/ meggybefőttből készítettem levét lecsurgattam/.

🍒

Elkészítése: Langyos tejben  elkevertem az élesztőt kevés cukorral és 1 ek. liszttel, majd hagytam felfutni.  A tészta többi hozzávalóját összekevertem majd az élesztőt is hozzátéve bedagasztottam. Letakarva 20' pihentettem a tésztát, majd  enyhén lisztezett deszkán kinyújtottam 1 cm. vastag téglalapra és megkentem az előzőleg elkevert gesztenyemassza porcukor margarin  keverékével  rászórtam a meggyet kicsit belenyomogattam  és szorosan feltekertem a tésztát. Ezután a formát margarinnal kikentem liszttel beszórtam és ebbe helyeztem bele  majd letakarva hagytam még pihenni 20'. Ezután  hústűvel megszurkáltam  és előmelegített sütőben 200 fokon sütöttem 20' majd 180 fokon 40'. Formában hagytam kihűlni majd kiborítottam és porcukorral szórtam meg.

Jó étvágyat!

Mazsolás kuglóf

    Hozzávalók: 25 dkg. margarin,  25 dkg. cukor,  1 cs. vaníliás cukor, 4 db tojás, 2 ek. rum  v. /1 mk. rumaroma/ ,  1 tk fahéj, 25 dkg. liszt, 1 cs. sütőpor, 12,5 dk. darált dió,25 dkg. mazsola.
Elkészítése: A margarint , kétféle cukorral, tojásokkal, fahéjjal  és rumaromával jól kikavartam  majd apránként hozzátettem  liszttel elkevert  sütőport, darált diót  és végül a mazsolát kevertem bele.  A formát margarinnal jól kikentem  majd a tésztát beleöntöttem. Előmelegített sütőben 180 fokon 80' sütöttem. Hagytam a formában kihűlni majd  tányérra tettem és vaníliás cukorral megszórtam.                                                                      

Eszterházy-kuglóf kis hibával

Ezt a receptet Nők Lapja Konyha szeptemberi számában találtam ami nagyon megtetszett.Én kis naiv gondoltam  majd az enyém is olyan lesz. De nem ! Már utólag  gondoltam  hogy  kezdetben rájöhettem volna hogy amit a képen látok kuglóf  az sokkal kisebb formában  lehetett  sütve/hiszen csak 15 dkg. liszt kellett hozzá/.  Megmutatom azért bevállalom hogy ez most csak ilyen lett. Íze nagyon finom!

Hozzávalók: tésztához:10 dkg. margarin, 16 dkg. porcukor, 3 db tojás, 15 dkg. liszt, 1 cs. sütőpor, 4 dkg. darált dió, 4 dkg. tört dió, csipet fahéj és só, mk. vaníliás cukor, 1 dl tej. Krémhez: 2 dl tej, 10 dkg. cukor, fél cs. vaníliás puding, 12 dkg.  margarin, 2 dkg. darált pörkölt dió, pár csepp rumaroma. bevonáshoz: 10 dkg. fehér csokoládé, 5 dkg. étcsokoládé,  pár db. dió .
Elkészítése: A tésztához a margarint a porcukorral és a tojással  jól kikevertem, felhabosítottam majd a többi száraz hozzávalókat hozzátéve összekevertem.  A formát margarinnal kikentem beliszteztem és  a tésztát beleöntöttem. Előmelegített sütőben 180 fokon 45' sütöttem. Kivettem a sütőből és kiborítottam, hagytam kihűlni. Sajnos mivel nagy a kuglóf formám így igen alacsonyra sikeredett a süteményem ezért csak ketté tudtam vágni. A krémhez : A tejben elkavartam a pudingot és a cukrot feltettem a tűzhelyre és  sűrűre főztem majd hagytam hogy kihűljön teljesen .Ezután  a margarint hozzátéve és a darált diót valamint a pár csepp rumaromát  kikevertem jól majd a kuglófot megtöltöttem ezzel a krémmel. A tetejére gőz fölött megolvasztott fehér majd étcsokoládét csurgattam! Dió gerezdeket tettem a tetejére!
Ui:Kuglófot egy ideig most nem hiszem hogy sütök!:-(  Olyan a kuglóf formám hogy torta forma és kuglóf forma betét van hozzá !Biztos a forma volt a hibás ugye?:-)) Végül kiderült hogy én voltam  tájékozatlan.  Nagyobbik lányomnak meséltem hogy jártam a formával és Ő felvilágosított  hogy ez  nem kuglófhoz való hanem gyümölcs koszorú forma! Erről ennyit !