Kalácsfánk "Ízőrzők" Lulla

Hasznos felhasználás jegyében készítettem ezt az édességet. Megmaradt kis darab kalács még régebben láttam ezt a kalácsfánk receptet gondoltam itt az ideje hogy kipróbáljam.( A műsorban elhangzott hogy régen nem készítettek  ennyiféle süteményt mint manapság ezért akár porcukorral vagy lekvárral is gyakran készítették  a gyerekek örömére!)

Hozzávalók: szikkadt kalács, kicsit sűrűbb  palacsinta tészta amibe teáskanálnyi olajat kevertem, sütéshez kevés olaj.

🌼

Elkészítése: Feldaraboltam a kalácsot,  összekevertem a palacsinta tésztát és megmártottam benne a kalács szeleteket. Kevés  olajat forrósítottam amibe a kalács mindkét oldalát készre sütöttem. Papírtörlőre  szedtem és még forró volt mikor fahéjas porcukorral megszórtam. Nagyon finom lett!

Jó étvágyat kívánok !

Túrós sütőporos pogácsa "Ízőrzők" Kávás

Műsorban látott mennyiség feléből készítettem el amiből 15 db pogácsa lett!

Hozzávalók: 12,5 dkg liszt, 12,5 dkg tehéntúró, 12,5 dkg margarin, fél teáskanál só, 1 mokkáskanál sütőpor, tészta kenésére: 1 db  tojás.

🌼

Elkészítése: Kimért lisztet, túrót, sót, sütőport tálba tettem összemorzsoltam majd a margarint is hozzátéve  tésztának összegyúrtam. Kinyújtottam ujjnyi vastagra késsel berácsoztam  a tetejét  ezután kiszaggattam. Tenyerem élével kicsit megsodortam ezután sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam ahol elkevert tojással lekentem. Előmelegített sütőben 180 C fokon 30' sütöttem.😋 

Jó étvágyat kívánok !

Krumplis puffancs "Ízőrzők" Tard

Előző napról maradt ebédünk kiegészítőjeként készítettem  ezt a finomságot ami kinézetre hasonló mint a fánk de mégis más😊  Kevés hozzávalóból elkészíthető  a műsorban tejfölös salátához készítették de nálunk  lekvár került mellé😉 

Hozzávalók amiből 16 db lett: 15 dkg krumpli, 15 dkg liszt, 1 felvert tojásnak a fele, 1 dkg friss élesztő, csipet só, 1 dl tej,   1 kk. cukor, olaj a sütéshez

🌸

Elkészítése: Krumplit megpucoltam feldaraboltam  és enyhén sós vízben puhára főztem, leszűrtem és krumplinyomón áttörtem hagytam hűlni. Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt teáskanál lisztet  tettem  hozzá és hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a már felfutott élesztőt  az áttört krumplit ,  tojást és a maradék tejjel bedagasztottam a tésztát . Letakarva hagytam  kelni a tésztát  ez nálam 50' volt. Ekkor enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam kézzel ellapogattam a tésztát és egy közepes nagyságú /4 cm/pogácsaszaggatóval kiszaggattam. Forró olajban mindkét oldalát  megsütöttem/ sülés közben az edényt nem takartam le/ Papírtörlőre  szedtem ki , tálalásnál porcukorral szórtam be és lekvárt kanalaztunk mellé😋 

Jó étvágyat kívánok!

Kakaós-mazsolás kalács "Ízőrzők" Gyöngyöstarján

Többször láttam már ezt a műsort is az  egyik   kelt tésztát  még régebben elkészítettem, de most mikor ismét megnéztem ez a kalács recept nagyon megtetszett kevesebb mennyiségből elkészítettem👌

Hozzávalók: 35 dkg liszt/ nálam 30 dkg finom + 5 dkg rétesliszt/,1/2 dl étolaj, 1 db tojás+ 1 a kenéshez, fél citrom reszelt héja + pár csepp citromlé, 2 teáskanál vaníliás cukor, 2 evőkanál cukor, 1,5 dl tej, 2 evőkanál szódavíz, 1,5 dkg friss élesztő, 3 dkg mazsola,  1 teáskanál kakaópor.

Elkészítése: Kevés langyos tejbe áztattam a mazsolát, Élesztőt langyos cukros tejbe morzsoltam kevés liszttel elkevertem és hagytam felfutni. Kétféle lisztet tálba mértem összevegyítettem hozzátettem  a felvert tojást és a többi hozzávalókat leszűrt mazsolát felfutott élesztőt  /kakaópor kivételével  és bedagasztottam a tésztát letakarva hagytam duplájára  kelni. Enyhén lisztes gyúrótáblán négyfelé vettem a tésztát ebből  hármat  egyforma hosszú rúdnak   sodortam a negyedikbe beledolgoztam a kakaóport . A rudakból kettő fehér és egy barnát hármas fonással  összefontam úgy hogy középen legyen a barna. Zsírral kikent tepsibe raktam  ezután a negyedik fehér tésztát is hosszúkásra  sodortam és  kalács köré tettem. Felvert tojással lekentem és 30' pihentettem. Előmelegített sütőben 200 C fokon 25' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Túrós rétes "Ízőrzők" Aldebrő

A valódi elnevezése ennek a sütinek " Túrós rétes debrői hársba áztatott  mazsolával". A sütemény nagyon megtetszett de  nem rohantam azért bort venni😊 kevés rumaromával ízesített vízbe áztattam a mazsolát helyette. A tésztát teljes egészében elkészítettem de a felét  mélyhűtőbe pakoltam  így a  töltelék felével készítettem el a rétest most ezt írom le

Hozzávalók: tésztához: 30 dkg liszt, 1 db tojás, 6 evőkanál tejföl,/ kenéshez:10 evőkanál olvasztott sertészsír, 5 evőkanál liszt, töltelék: 1/2 kg  túró, 1 felvert tojásnak a fele, csipet só, 3 evőkanál cukor, 1,5 evőkanál tejföl, 1 cs. vaníliás cukor, 5 dkg mazsola, tészta kenéséhez: tejföl és olvasztott sertészsír

🍂

Elkészítése:Lisztet a tojással és a tejföllel összegyúrtam, enyhén lisztes deszkán vékonyra nyújtottam.  10 evőkanál olvasztott zsír és 5 evőkanál liszt keverékével lekentem és feltekertem mint a bejglit.  Ezt a rudat 5 felé vágtam és tányérra téve hűtőbe pakoltam még a tölteléket kikevertem.  Túrót villával áttörtem  hozzátettem a tojást, csipet sót, tejfölt, kétféle cukrot és a lecsepegtetett mazsolát  jól összekevertem. Hűtőből kivett tészta darabot egyenként/ 2 db használtam fel most/ kinyújtottam vékony téglalap formára  átkentem tejföllel és a középső részre  csíkban megtöltöttem a töltelékkel ráhajtottam a tészta felső részét ismét lekentem tejföllel tettem rá tölteléket és most a tészta alsó részét borítottam a töltelékre amit ismét tejföllel kentem le. Zsírral kikent tepsibe pakoltam a rudat, majd mikor a másik rudat is így elkészítettem a tészta tetejére kevés olvasztott zsírt locsoltam  és a rúd oldalát is átkentem vele. Előmelegített sütőben 220 C fokon 30' sütöttem hagytam hűlni csak ezután szeleteltem és szórtam meg porcukorral😋

Jó étvágyat kívánok!

Házi kenyér "Ízőrzők" Abasár

Sok kenyér receptet  teszteltem már eddig is , most ezen volt a sor 😉 Egy gondom adódott,  nekem külön  sütőformám kenyérhez  aminek még teteje is lenne nincs  de megoldottam kerek jénaiban sütöttem kicsit kevesebb mennyiségből ezt írom le

Hozzávalók: öreg tésztához(amit előző nap estéjén állítottam össze) borsónyi kb. 0,3 dkg élesztő , 15 dkg liszt, csipetnyi só, 1 teáskanál étolaj, kb. 1 dl vízzel összekevertem  és letakarva hagytam másnapig. + 40 dkg liszt, 1 dkg élesztő, 2 dl langyos víz, 1 teáskanál só, 1 evőkanál étolaj.

🍂

Elkészítése: Tálba kimértem a lisztet hozzátettem a  kovászt   és a többi hozzávalót  amihez apránként adagolva a langyos vizet bedagasztottam a tésztát  letakarva hagytam kelni 1 órát. Enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam a megkelt tésztát ellapogattam szögletes formára két hosszabbik oldaláról középre hajtottam a tésztát  ezután a keskenyebb oldalról feltekertem  formáztam kicsit és zsírral kikent jénaiba pakoltam. Kevés ideig itt is hagytam kelni majd késsel bevágtam és vizes  ecsettel átkentem . Jénai tetejét rátettem és előmelegített sütőben 220 C fokon 30 ' sütöttem óvatosan levettem az edény tetejét  és még 15' sütöttem. Rácson hagytam  hűlni.

 📌Mire észrevettem  férjuram már megszegte a kenyeret és zsírral megkenve hagymával falatozta azért  egy levágott szelet kenyeret is   mutatok ami nagyon finom😋

Jó falatozást kívánok !

Varsányi túrós lepény "Ízőrzők" Varsány

Ezt a műsort is  láttam már többször és ez a recept nagyon megtetszett de gondban voltam a csökkentett mennyiség  kalkulálásával? Most mégis nekivágtam csak érdekesség képen  a megadott mennyiség 20 tepsi túrós lepény/ amit kemencében sütnek tepsi is jó nagy/ elkészítéséhez volt megadva .Most  ezt csökkentett mennyiségből elkészítettem 😊

Itt még hűlt  a tészta...

Hozzávalók: tésztához: 30 dkg liszt, 1,5 dkg friss élesztő, 1 db tojás, 2 dl langyos tej, 3 evőkanál cukor, csipet só, 1 tk olvasztott zsír, 1/2 dl olaj, töltelék: 25 dkg tehéntúró, 2 közepes nagyságú krumpli, 3 dkg olvasztott margarin, csipet só, 4 evőkanál cukor, 1/2 csomag vaníliás cukor,   fél citrom reszelt héja, 1 db tojás, 1 evőkanál liszt, 2 evőkanál tejföl, tetejére: cukor és őrölt fahéj keveréke, tepsit zsírral kentem.

 ez már kóstolásra vár😋

Elkészítése: Kevés langyos tejbe tettem cukrot bele morzsoltam az élesztőt , hozzá tettem az  olvasztott zsírt és hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalókat  a már felfutott élesztővel együtt és bedagasztottam a tésztát/a műsorban elhangzott hogy náluk  nem bedagasztani szokták hanem kidagasztani/ az olajat a vége felé adagoltam a tésztához. Letakarva hagytam duplájára kelni. A töltelékhez a krumplit megpucoltam felkockáztam és enyhén sós vízben puhára főztem  ezután krumplinyomón átnyomtam  hagytam hűlni. Áttört túróhoz tettem a már kihűlt krumplit, olvasztott margarint, kétféle cukrot , kicsit felvert tojást,  citrom reszelt héját , 1 evőkanál lisztet és a tejfölt az egészet simára kevertem.A megkelt tésztát lisztes gyúrótáblán átgyúrtam  és kinyújtottam amit zsírral kikent tepsibe tettem  olvasztott zsírral a tészta széleit körbekentem ezután a tölteléket rákanalaztam. Elsimítottam a tölteléket és cukros fahéjjal  berácsoztam. Előmelegített sütőben 220 C fokon 25'-ig sütöttem!

Jó étvágyat kívánok!

Kakaós-almás sütemény "Ízőrzők" Fegyvernek

Szeretem a kevert süteményeket  ha még alma és csoki is van  a hozzávalók  felsorolásánál az csakis jó lehet/ kicsit azért a cukor mennyiségén csökkentettem😊

 

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 20 dkg kristálycukor/ez a csökkentett mennyiség/, 1 csapott evőkanál szódabikarbóna, 1 kk őrölt fahéj, 4 db tojás, 4 db alma, 4 ek étolaj, 1 ek. kakaópor, + kb. 6 ek. baracklekvár, 10 dkg étcsokoládé és 1 ek olaj.

🍎

Elkészítése: Megpucoltam az almát és lereszeltem amit egy tálba tettem hozzátettem a fahéjat, cukrot, kicsit elkevert tojásokat és az étolajat összekevertem. Másik edénybe a lisztet , kakaóport, szódabikarbónát kevertem össze majd az almás keverékhez tettem és összekevertem a tésztát. Zsírral kikent liszttel beszórt  tepsibe öntöttem a masszát és előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem.  Kivettem a sütőből és még forró volt a tészta mikor tetejére kentem a lekvárt  ezután hagytam teljesen kihűlni.  Gőz fölött megolvasztott csokoládéval vontam be a tészta tetejét  majd  kis idő után lehetett szeletelni  😋

Jó étvágyat kívánok!

Csíktészta "Ízőrzők" Nézsa

Szeretem a házilag készített tésztákat bár ritkán  szoktam gyúrni mert ugye mennyivel egyszerűbb csak a zacskóból kivett tésztát kifőzni ? Most mégis  úgy gondoltam ezt elkészítem  mert számomra ismeretlen  volt  az elnevezése és  guszta volt  a habart lecsóval  tálalva !  Most  karalábés tészta lesz   de  legközelebb  habart lecsót teszek  mellé😊

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 1 db felvert tojás, csipet só és annyi víz amitől nem túl lágy de nem is kemény tésztát tudunk gyúrni.

🌻

Elkészítése: Hozzávalókat összegyúrtam és nem túl vékonyra nyújtottam ezután kb. 4 cm széles csíkokat vágtam a tésztából  megliszteztem a darabokat egymásra pakoltam és felvágtam a képen látott  nem túl vékony de nem is széles darabokra. Gyúrótáblán hagytam szikkadni majd forrásban lévő vízben kifőztem.

Házilag készített mindig  finomabb!

Vízen kullogó "Ízőrzők" Mezőberény

Érdekesnek és finomnak tűnt  ez a sütemény kevesebb mennyiségből elkészítettem ezt írom le😉 

Hozzávalók:25 dkg liszt, 1,5 dkg friss élesztő, 1 dl tej, 1 dl tejföl, 1 db tojás sárgája, csipet só, 1 evőkanál cukor, 5 dkg vaj/margarin,  tészta forgatásához: kristálycukor

🌺

Elkészítése: Langyos tejbe tettem a cukrot élesztőt  1 tk lisztet elkevertem és hagytam felfutni. Kimért lisztet összemorzsoltam a margarinnal ezután  a többi hozzávalóval  a már felfutott élesztővel együtt  bedagasztottam a tésztát. Tiszta konyharuhát  liszttel megszórtam és ennek a közepébe tettem a tésztát ezután a  konyharuha négy sarkát összekötöttem úgy hogy egy fakanalat áttudjak rajta dugni. Nagyobb edénybe hideg vizet öntöttem és ebbe tettem bele  a tésztát  a fakanál tartotta 1 órát volt a vízbe a tészta. Mikor kivettem hagytam lecsepegni majd a konyharuhából kivettem gyúrótáblára tettem kisebb darabokra  vágtam és ezeket a darabokat egyenként  kristálycukorral megszórt   gyúrótábla részen  rúdnak sodortam  majd kb. 6 cm -s darabokra vágtam . Ezeket a masni szerű darabokat még egyszer megforgattam cukorba és zsírral kikent tepsibe pakoltam.  Előmelegített sütőben 200 C fokon 20' sütöttem. Még meleg volt mikor kiszedtem a tepsiből mert később a karamellizált rész jobban leragadt volna 😋

Jó étvágyat kívánok!

Sült derelye szilvalekvárral töltve "Ízőrzők" Aldebrő

A műsorban  más töltelékkel volt/vörösboros aszalt szilvával/ de elhangzott hogy bármilyen töltelékkel elkészíthető. Csökkentett mennyiségből és ezzel a töltelékkel is nagyon finom😋

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 2 dkg margarin, csipet só, 1 tojássárgájának a fele,  1 tk. cukor, 1 dl langyos tej, 1,5 evőkanál tejföl, lekvár. olaj a sütéshez.

🌺

Elkészítése:  Kevés langyos tejbe  tettem a cukrot  és az élesztőt hagytam felfutni. A lisztet a margarinnal összemorzsoltam a többi hozzávalót a már felfutott élesztővel együtt  hozzátéve összegyúrtam a tésztát. Fél órát pihentettem. Enyhén lisztes gyúrótáblán átgyúrtam a tésztát majd  vékonyra /amennyire lehetett/ kinyújtottam. A tészta felső részére kanalaztam a lekvárból  egyforma távolságra  majd a tészta alsó felét ráhajtottam és derelyevágóval  feldaraboltam. Forró olajba  tettem a tészta darabokat de a hőt  csökkentetve mindkét oldalára fordítva  készre sütöttem . A leeső darabokat  hagyományos  csöröge formára vágva sütöttem  meg. Porcukorral  megszórva   falatoztunk belőle.

Jó étvágyat kívánok!

Citromos szelet 🍋 a régi időkből " Ízőrzők" Somogyszob

Kedvenc  krémes ízek egyike számomra a citromos de ezzel nem vagyok egyedül a családban💓

Hozzávalók: tészta: 40 dkg liszt, 1 db tojás, 14 dkg sertészsír, fél csomag sütőpor, 14 dkg porcukor, 2 dl tejföl, csipet só, krém: 5 dl tej, 5 evőkanál liszt, 15 dkg cukor, 20 dkg vaj/margarin, 1 citrom leve és  reszelt héja , + sárgabaracklekvár

🍋

Elkészítése: A tészta hozzávalóit tálba pakoltam és összegyúrtam sima tésztának amit négy felé vettem. Egyenként a tészta darabokat kinyújtottam kb. 25x40 cm nagyságra. A kinyújtott lapokból 2 db-ot   egyenként sütőpapírra tettem  és előmelegített sütőben 180 C fokon 10' alatt megsütöttem. A másik  2 db-ot  a következő módon sütöttem, egyik lapot szintén sütőpapírra tettem megkentem lekvárral rátettem a  megmaradt kinyújtott tésztát és így sütöttem  meg. Elkészítettem a krémet: tejet a liszttel és cukorral simára kevertem összefőztem sűrűre és hagytam kihűlni. Kikevert margarinhoz tettem a  már kihűlt tejes keveréket a citrom reszelt héját  és összekevertem  apránként a citrom levét is  hozzátettem. A tészta összeállításánál egy sima lapot tettem a tálcára megkentem a krém felével erre pakoltam a lekváros tésztát aminek a tetejét ismét krémmel kentem le és végül rátettem a  sima kisült lapot . Tetejét porcukorral szórtam be😋 

Jó étvágyat kívánok !

Nádasdi mákos pogácsa "Ízőrzők" Nádasd

Senkit ne tévesszen meg ennek valóban ez az elnevezése és a műsorban  is elhangzott hogy ez egy régi recept és kedvelt sütemény. Többször láttam és  nagyon tetszett de mivel most az utóbbi időben  meleg volt a sütő bekapcsolásához  viszont a mai napon kicsit  kellemesebb  idő lévén gyorsan elkészítettem kisebb mennyiségből, ezt írom le😊

Hozzávalók: tészta:25 dkg liszt, 12,5 dkg margarin, 1,5 dl tejföl, 1 db tojás a tésztába + 1 a kenéshez, csipet só, 1 evőkanál cukor, 1,5 dkg friss élesztő, fél dl tej, töltelék: kb. 18 dkg darált mák + 4 evőkanál porcukor, + olaj a tepsi kenéséhez és a tészta gyúrás közbeni kenéséhez.

🌺

Elkészítése:Langyos tejbe tettem a cukrot  az élesztővel és hagytam felfutni. Kimért lisztet a margarinnal összemorzsoltam hozzátettem a csipet sót , tojást, tejfölt és a felfutott élesztőt  összedolgoztam a tésztát . Lisztes gyúrótáblára tettem ahol tovább  gyúrtam simára ekkor két darabra vettem és külön -külön gömbölyítettem letakartam és kevés ideig hagytam  pihenni kb. 20' volt. Közben a darált mákot a cukorral átforgattam. Tepsit olajjal kikentem.( A műsorban kétféle formázási módját mutatták a tésztának az egyik mikor csak kisebb darabokra vágták a tésztát egyik felét olajjal megkenték beszórták cukros mákkal a tészta másik felét ráhajtották körbenyomkodták és úgy tették a tepsibe ahol villával megszurkálták és lekenték felvert tojással, a másik technika mikor kinyújtják négyszögletesre a tésztát megkenik olajjal beszórják a töltelékkel és feltekerik mint a kalácsot azután lelapogatják nyújtófával is átsimítják és így teszik tepsibe ahol  hasonlóan az előzőekhez szurkálják és megkenik) Elkészítésnél én  a második verziót választottam. Mindkét darab tésztát így készítettem el és előmelegített sütőben 180 C fokon 25' sütöttem.   Nagyon finom !!

Jó étvágyat kívánok!

Hagymás- burgonyás pogácsa "Ízőrzők" Gomba

 Most is mint már oly sokszor   a receptet csökkentett mennyiségből készítettem  azt írom le😊

Hozzávalók: 1,5 dkg friss élesztő, 1 mk. cukor, 25 dkg liszt,  25 dkg főtt áttört burgonya, 2 db /18 dkg volt/ vöröshagyma, kb. 5 dkg sertészsír, kb. 1/2 dl tej,  só ízlés szerinti mennyiségben.

🌷

Elkészítése: Megpucoltam a krumplit feldaraboltam és enyhén sós vízben puhára főztem. Leszűrtem  áttörtem és kicsit hagytam hűlni. Még főtt a krumpli, hagymát megpucoltam felkockáztam és zsíron megdinszteltem ezt is  félre tettem. Langyos tejbe tettem a cukrot élesztőt belemorzsoltam és hagytam felfutni. Kimért lisztet a krumplihoz tettem a hagymával és a már felfutott élesztővel együtt sóval ízesítettem és bedagasztottam a tésztát . (Ha szükséges még lehet hozzá tejet tenni.) Letakarva  kb. 3/4 órát pihentettem. Enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam átgyúrtam  kinyújtottam 1,5 cm vastagra  késsel bevágtam a tetejét  a tésztának és kiszaggattam. Zsírral kikent tepsibe pakoltam. A tésztát tetejét is olvasztott zsírral kentem meg. Előmelegítettem a sütőt addig kelt még a tészta és  200 C fokon 25' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok!

Kulcsos kalács "Ízőrzők" Gomba

 Nagyon megtetszett ez a kalács ,   amikor  számoltam hogy  milyen arányban csökkentsem a receptet mivel kettőnknek elég nagy adag lett volna férjuram mondta hogy elég lesz csak egy kalács😉

Hozzávalók: 23 dkg liszt/ mivel kevesebb finomlisztem volt itthon ezért  20 dkg finom és 3 dkg réteslisztet használtam/, 1,5 dkg friss élesztő, 1,5 dl tej, 5 dkg cukor, 3 dkg olvasztott margarin, 1 db tojás, csipet só.

 Kóstolás közben😊

Elkészítése: Kevés cukros  langyos tejbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. Kimért lisztet tálba összekevertem csipet sót  , felvert tojást, cukrot , felfutott élesztőt   hozzátettem és a tejjel bedagasztottam a tésztát közben az olvasztott margarint is beledagasztottam. Letakarva 1 órát pihentettem.  Ezután a tésztát átgyúrtam és feldaraboltam 4 kisebb és 1 nagyobb darabra.  A tészta darabokat egyenként rúdnak sodortam és egy tepsi hátlapjára pakoltam  kettőt keresztbe kettőt rá  hosszába a közepére.Ezután  a tészta rudakat  kettesével átcsavartam egymás alatt végeit hurokszerűen összecsíptem. A megmaradt nagyobb tészta darabból is rudat formáltam és körbetekertem  vele  a már megformált tésztát. Felvert tojással lekentem és még 20' pihentettem. Előmelegített sütőben  200 C fokon 20' sült😋 

📌 Segítség lesz mert nekem is az volt   itt megnézed a formázást !

Jó étvágyat kívánok!

Meggyes- piskótás rétes

 Katalin elkészítette amit én eddig halogattam pedig legalább 2x láttam már az "Ízőrzők" Őcsény epizódjában és annyira  tetszett . Most nem halogattam tovább Katalin receptjét követtem 😊

Hozzávalók 2 rúdhoz: leveles tészta:8 púpozott evőkanál liszt, csipet só, 0,75 dl tejföl, 1 db tojás felverve fele a tésztába a másik felével kentem, 12,5 dkg margarin, 1 ek. citromlé, piskóta: 2 db tojás, 12 dkg cukor, 1 vaníliás cukor, 10 dkg liszt, 1/2 cs. sütőpor, fél citrom reszelt héja, 1 ek. citromlé, 1 ek. víz, gyümölcs (meggylekvárom ami elég darabos abból szedtem ki meggyszemeket).

🍒

Elkészítése: 2 evőkanál lisztet a margarinnal kikevertem félretettem. 6 evőkanál liszthez tettem a tojást, csipet sót, tejfölt  a citromlevet  és a tésztát összegyúrtam . Kinyújtottam vékonyra majd megkentem a margarinos liszttel ezután feltekertem a tésztát  középen kettévágtam és 30'-re hűtőbe pakoltam.  Mikor letelt az idő  a tészta darabokat egyenként kinyújtottam négy oldalról összehajtottam és addig pihent még összeállítottam a piskótát. A tojást a kétféle csukorral felvertem hozzátettem  a sütőporos lisztet, citrom reszelt héját és a citromlé -víz keverékét  ezután simára kevertem. A tészta darabokat ismét kinyújtottam vékonyra  a piskóta fele mennyiségét elkentem a tésztán meggyet rápakoltam és feltekertem sütőlemezre tettem , a másik tésztát is hasonló módon összeállítottam és lekentem tojással. Előmelegített sütőben 200 C fokon kb. 20'  sült, mikor kihűlt akkor szeleteltem porcukroztam😋

Jó étvágyat kívánok!

Kapros krumplibéles "Ízőrzők" Kisgyőr

 

 Sütőből mikor kivettem

Hozzávalók:( Fél adagból sütöttem azt írom le)  tészta:25 dkg finomliszt,  1 felvert tojásnak a fele a másik felével kentem a tésztát, fél kk. só, 1,5 evőkanál cukor,  3 evőkanál étolaj, 1 dkg friss élesztő, fél csomag vaníliás cukor, 1,5 dl tej, töltelék: 25 dkg tehéntúró, 25 dkg főtt áttört krumpli,  fél csomag vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 1 dl tejföl, 1 db tojás, 2 tk. szárított kapor.

 Tányéron  kóstolásra várva..

Elkészítése:  Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalót a már felfutott élesztővel együtt és bedagasztottam a tésztát. Letakarva hagytam duplájára kelni. Közben megpucoltam felkockáztam a krumplit kevés sóval és puhára főztem , leszűrtem áttörtem és hagytam hűlni. A túrót áttörtem  hozzákevertem a kihűlt krumplit és a többi hozzávalót. A megkelt tésztát enyhén lisztes gyúrótáblán átgyúrtam és vékonyra kinyújtottam  igyekeztem a tepsi méreténél nagyobbra nyújtani, tepsit olajjal kikentem és beletettem a tésztát  tölteléket belekanalaztam és  ráhajtottam a  tészta széleit. Addig pihent még  a sütőt előmelegítettem, ezután a tésztát tojással lekentem és  sütőbe tettem ahol 200 C fokon 25' sütöttem. Mikor kivettem  kevés víz és vaníliás cukor keverékével lekentem a tésztát  és letakartam kis időre  egy tiszta törlővel( ezt a műsorban láttam)😋 

Jó étvágyat kívánok!

Zöldbableves krumpligombóccal "Ízőrzők" Mezőkomárom

 

Hozzávalók:( kb. 1,5-2 liter leveshez) 1-1 db sárgarépa - fehérrépa, 1 gerezd fokhagyma, 20 dkg zöldbab, kisebb paradicsom(amit télire eltett 1 evőkanál lecsóval helyettesítettem), fűszerek: só, őrölt paprika, 1 evőkanál liszt,  1  evőkanál zsír, gombóchoz: 1 kisebb krumpli, 1 tojás, csipet só, liszt.

🌸

Elkészítése: Megpucoltam felkarikáztam a zöldséget ezután zsíron megdinszteltem ráreszeltem a fokhagymát. Megszórtam liszttel  és piros paprikával ezután felöntöttem kevés vízzel. Kis idő után hozzátettem a babot is  több vizet öntöttem rá sót és  1 evőkanál lecsót  is hozzátéve  hagytam főni. Közben elkészítettem a gombócot. Krumplit megpucoltam felkockáztam és  puhára főztem majd leszűrtem és összetörtem.  Mikor kihűlt  hozzátettem a tojást kevés sót és annyi liszttel amivel összegyúrtam és kis gombócokat csináltam. Forrásban lévő levesbe tettem és mikor a gombócok a leves tetejére feljöttek készen volt a leves.😋

Jó étvágyat  kívánok !

Lepénykenyér "Ízőrzők" Bölcske

 Sok étel vagy sütemény recept tetszett már meg  ebből a műsorból   sokat  elkészítettem  már eddig is, de akad olyan  mikor a látott elkészült ételből csupán egy  alkotórész az ami felkelti  érdeklődésemet  hogy milyen?😊  Ez is egy olyan amit könnyen elkészíthetünk és jó ha van ilyen recept tartalékba, hiszen nem tudhatjuk mikor van rá szükségünk!

Hozzávalók: /2 dl csésze mérce/ :1 csésze teljes kiőrlésű liszt, 1 csésze finomliszt, 1 tk. szárított élesztő, 2 ek. olívaolaj, 2 kk. só, 1 tk. cukor, fél csésze langyos víz,

🌻

Elkészítése: Hozzávalókat tálba mértem majd összegyúrtam és letakarva 3/4 órát pihentettem. Ezután négyfelé vágtam és egyenként kézzel mint a lángos formáltam kerekre . Enyhén olívaolajjal kikent előmelegített serpenyőbe  pár perc alatt mindkét oldalát készre sütöttem. Gomolyával és paprikával😋

Jó étvágyat kívánok!

Lencsegulyás "Ízőrzők" Kóka

 Hosszú évek óta hagyományos lencsefőzeléket készítem  az év első napjára ! Most úgy gondoltam ideje kicsit változtatnom annyiféle -fajta  változatát olvastam az utóbbi időben a lencse elkészítésének. Nekem ez a változat tetszett meg amit most  próbaként  elkészítettem igaz ezen is kis változtatást végeztem de  csak  azért hogy férjuramnak is kedvében járjak😁

Hozzávalók: 30 dkg lapocka , 20 dkg lencse,  1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma,  szalonna, őrölt bors , piros paprika, sárgarépa, gyökér, zellergumó, petrezselyem, őrölt kömény, babérlevél,(fűszerezés ízlés szerinti mennyiségben, a zöldségből 1-1 darabot használtam most )

🍀

 Elkészítése: Lencsét előzőnap  beáztattam. Szalonnából két vékony csíkot vágtam amit bevagdaltam és kevés zsíron kisütöttem. Vöröshagymát foghagymát megpucolás után felkockáztam és a  szalonnára  tettem dinszteltem megszórtam paprikával és őrölt borssal   kevés vizet öntöttem rá és a feldarabolt húst hozzátettem sóztam kis ideig együtt főztem.  Ezután öntöttem hozzá a lencsét és a többi fűszereket majd felöntöttem annyi vízzel ami jól ellepte és  hagytam főni. A zöldségeket megtisztítottam és felkarikáztam petrezselymet apróra vágtam. Mikor már kezdett puhulni a lencse és a hús akkor tettem hozzá a zöldséget petrezselymet  kevés csípős paprikát is  szükség szerint lehet rá önteni még vizet is és készre főztem. Nagyon finom  egytálétel szerintem  a jövőben váltok erre a változatra😊

Jó étvágyat kívánok!