Juhtúrós sztrapacska

 Többféle sztrapacska szerepel már a blogomban mivel nagyon szeretjük. Azért leírom a receptjét mert nem bonyolult.
Hozzávalók: 1/2 kg. krumpli,   só,  liszt sz.sz., 15 dkg. juhtúró, 10 dkg. szalonna.

😉

Elkészítése: A krumplit megpucoltam és lereszeltem hozzá tettem a  sót és annyi lisztet hogy ne túl kemény tészta legyen. Forrásban lévő enyhén sós vízbe szaggattam  majd hideg vízben leöblítettem a tésztát és úgy tettem rá az előzőleg felaprított és kisütött szalonnára. Ezután  tettem rá a villával összetört juhtúrót. A juhtúrónak "szokása " hogy a meleg tésztán elolvad hamar ezért külön szoktam félretenni a túróból és mikor tányérra szedjük a tésztát akkor még teszek a tészta tetejére !😋

                       Jó étvágyat kívánok !                                         

Káposztás(savanyú káposztás) sztrapacska

Hozzávalók: 1/4 kg. savanyú káposzta, 3 db. krumpli,  só, sz.sz. liszt , olaj.

😊

Elkészítése:  A káposztát átmostam kicsit majd kinyomtam a levét.  2-3 ek. olajat forrósítottam  és megpirítottam   benne a káposztát. A krumplit lereszeltem  sót hozzátettem és annyi lisztet tettem hozzá amennyitől jó nokedlire hasonlító állagú  tésztát kaptam. Forrásban levő  enyhén sós vízbe szaggattam majd kiszedtem leöblítettem a tésztát  rátettem a káposztára és  összekavartam.😋

                                   Jó étvágyat kívánok !                                     

Sztrapacska tehéntúróval

 Hozzávalók: 3 db krumpli,  liszt amennyi szükséges hozzá, só, túró, tejföl, szalonna.

😊

Elkészítése: A szalonnát apró kockákra vágtam és kisütöttem. A krumplit megpucolás után lereszeltem hozzá tettem a sót  és annyi lisztet  amennyivel egy  nokedlihez hasonló állagú tésztát kaptam. Forró vízbe szaggattam a tésztát majd a lesütött szalonnára öntöttem. Tálalásnál tettem rá tejfölt. Imádom, akár juhtúróval, akár káposztával,vagy így tehéntúróval is   !  😋

                                Jó étvágyat!                                       

Káposztás sztrapacska

 Hozzávalók:3-4 db krumpli, liszt,  só,kis fej  édes káposzta, /vagy savanyú káposzta/ olaj.

😉

Elkészítése: Krumplit megpucolom  lereszelem sót és annyi lisztet teszek bele hogy jó lágy szaggatható  tészta legyen,  amit forró vízbe kifőzök.
Édes káposztát lereszelem besózom és állni hagyom 1/2 órát legalább , majd kinyomkodom és forró zsírban vagy olajban megpirítom. A kifőtt tésztára teszem összekeverem vele.😋
 A savanyú káposztával  is nagyon finom :  akkor a  káposztát átmosom megpirítom és  a tésztára teszem.
Megjegyzés: Már készítettem úgy is hogy csak sima nokedlire tettem savanyú káposztát megpirítva és az is nagyon finom volt!

                 Jó étvágyat kívánok !                           

Sztrapacska / juhtúróval vagy tehéntúróval/

Hozzávalók: Burgonya, liszt, só, juhtúró / v. tehéntúró/ szalonna, tejföl.

😉

Elkészítése:A krumplit megpucolom majd lereszelem hozzáadom  a lisztet,   sót  és  összekeverem.

Közben  a szalonnát apró kockára vágom és lepirítom.  Felteszek főni vizet amibe beleszaggatom a nokedli állagú tésztát. Mikor leszűrtem  a tésztát  a szalonnához teszem  és ráteszem  a  juhtúrót vagy a tehéntúrót. Tálalásnál tejföllel lehet még ízletesebbé tenni.😋

📌(Nem írtam   a burgonya és a  liszt mennyiségét. Személytől  függően  lényeg hogy könnyű legyen a tészta )

Jó étvágyat!

                                                                                    

Gőzön főtt gombóc

                                                                            

Hozzávalók:  kelt tésztához : 1/2 kg  liszt, 1.5 dkg. élesztő, pici só, langyos tej amennyi szükséges,  kevés olaj, töltelék: szilvalekvár,  gombóc megszórására darált cukros mák.

🌻

Elkészítése:  Az élesztőt  felfuttatom  beleteszem a lisztbe  pici sóval együtt majd a langyos tejjel  jól bedagasztom  a tésztát. Mikor megkelt a tészta kinyújtom és  feldarabolom négyszögekre  tészta középső részére szilvalekvárt teszek  ezután gombócokat formálok belőlük.
 Egy nagy fazékba  vizet teszek fel főni,  amire egy tiszta konyharuhát helyezek és lekötöm. Mikor jól fő a víz erre a konyharuhára pakolom a gombócokat / általában 3 db fér rá/ és a fazékra helyezek egy tálat  ami befedi teljesen.
 A tészták így főnek meg a gőzben, egy adag 5-8' alatt kész. Ekkor leveszem a tálat és a gombócokat  egy tálba rakom amibe egy kevés olajat melegítettem. Mikor kész vagyok az egésszel darált cukrozott mákot szórok rá.😋

Jó étvágyat kívánok !