Hagymás-krumplis pogácsa

Most ismét   megmaradt ételt mentettem meg 😉Hagymás-krumpli volt köretnek de  kiderült hogy sok lett ezért   felhasználtam  pogácsába  :)

Hozzávalók: Sajnos a  megmaradt hagymás krumpli mennyiségét  nem mértem meg. Kb. 2 maroknyi volt, 25 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, fél deci langyos tej, 2-3 evőkanál tejföl, 1 tojás sárgája, só, kevés őrölt bors .  Tészta kenéséhez: tojás.  

🌺

Elkészítése: Langyos tejbe  morzsoltam az élesztőt  kevés cukrot és lisztet  tettem hozzá és hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem az áttört hagymás krumplit  a már felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval együtt bedagasztottam a tésztát. Letakarva hagytam kb. 3/4 órát pihenni. Ezután enyhén lisztes gyúródeszkán  átgyúrtam a tésztát majd kinyújtottam ujjnyi vastagra késsel bevagdostam és kiszaggattam. Tepsibe téve tojással lekentem és előmelegített sütőben 180 C fokon 30' sütöttem.

Jó étvágyat kívánok !

Hagymás- burgonyás pogácsa "Ízőrzők" Gomba

 Most is mint már oly sokszor   a receptet csökkentett mennyiségből készítettem  azt írom le😊

Hozzávalók: 1,5 dkg friss élesztő, 1 mk. cukor, 25 dkg liszt,  25 dkg főtt áttört burgonya, 2 db /18 dkg volt/ vöröshagyma, kb. 5 dkg sertészsír, kb. 1/2 dl tej,  só ízlés szerinti mennyiségben.

🌷

Elkészítése: Megpucoltam a krumplit feldaraboltam és enyhén sós vízben puhára főztem. Leszűrtem  áttörtem és kicsit hagytam hűlni. Még főtt a krumpli, hagymát megpucoltam felkockáztam és zsíron megdinszteltem ezt is  félre tettem. Langyos tejbe tettem a cukrot élesztőt belemorzsoltam és hagytam felfutni. Kimért lisztet a krumplihoz tettem a hagymával és a már felfutott élesztővel együtt sóval ízesítettem és bedagasztottam a tésztát . (Ha szükséges még lehet hozzá tejet tenni.) Letakarva  kb. 3/4 órát pihentettem. Enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam átgyúrtam  kinyújtottam 1,5 cm vastagra  késsel bevágtam a tetejét  a tésztának és kiszaggattam. Zsírral kikent tepsibe pakoltam. A tésztát tetejét is olvasztott zsírral kentem meg. Előmelegítettem a sütőt addig kelt még a tészta és  200 C fokon 25' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok!

Tejfölös-hagymás kenyérlángos

Az itt talált recept kicsit  módosítva  kevesebb mennyiségből és  ami éppen volt itthon😊

Hozzávalók tészta: 20 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 1 dl meleg víz, fél teáskanál só, feltéthez: egy kisebb  egész vagy 1 nagyobb darab vöröshagymának a fele, petrezselyemzöldje , 3-4 evőkanál tejföl, szalonna, kolbász, reszelt sajt.

Elkészítése: Kevés langyos vízbe morzsoltam az élesztőt csipet cukorral hagytam felfutni. Felaprítottam a petrezselymet és a tejföllel elkevertem  sajtot lereszeltem, szalonnát kolbászt  és a hagymát apróra feldaraboltam. Kimért liszthez tettem az élesztős keveréket , sót és a maradék vízzel  bedagasztottam  a tésztát amit letakarva  25' kelesztettem . Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem a tésztát kézzel egyenletesen  szétterítettem megkentem a tejföllel rászórtam a felkockázott hagymát  erre tettem a szalonna és kolbász keverékét végül beborítottam a reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 200 C fokon 35' sütöttem.
📌Csak érdekességként írom ide  ez a feltét amit rátettem kétféle ételünk megmaradt eleméből készült amit a hűtőbe tettem várva a felhasználás lehetőségére! (Krumplilángost készítettem az elmúlt napokban akkor szalonnát sütöttem ki  a zsírját használtam fel a kisült szalonnát kis dobozba raktam és  a hűtőbe tettem,  egy másik  nap hurka volt kolbásszal az ebédünk amiből maradt kevés kolbász  ez is dobozba került !)  Egyébként bacon szalonnát írt az eredeti recept, de ezzel a két kis hűtőbe tett aprósággal is nagyon finom volt😋

Jó étvágyat kívánok !

Hagymás krumpli

Régi kedvelt főételnek számít  családunkban, most egyre gyakrabban látom újságban  köretként :)

Hozzávalók:30 dkg  krumpli, 1 nagyobb db vagy 2 kicsi  vöröshagyma, zsír,

🌻

Elkészítése: Krumplit megmostam és  héjával együtt enyhén sós vízben puhára főztem és leszűrtem. Megpucoltam és feldaraboltam  Zsíron megdinszteltem az előzőleg felkockázott vöröshagymát most egy gerezd fokhagymát is tettem hozzá  és  a krumplival együtt összetörtem. Akár csak így összetörve  bármilyen savanyúsággal vagy kompóttal  is nagyon finom laktató étel! 😋 (Természetesen sült vagy  egyéb  rántott -hús,  parizer, csirkemáj,  egyéb rántott zöldségekhez   is jó választás !)

Jó étvágyat kívánok !

Hagymás krumplilepény

Napi újságból ollóztam:)

Hozzávalók 4 db-hoz: 25 dkg krumpli, 1  kisebb fej vöröshagyma, 1 felvert tojásnak a fele, 3 ek liszt,  só, őrölt bors, olaj.

😊

Elkészítése: A krumplit héjával együtt enyhén sós vízben puhára főztem. Megpucoltam és krumplinyomón áttörtem. Vöröshagymát felkockáztam és kevés olajon megdinszteltem. A kihűlt krumplihoz tettem a langyosra hűlt vöröshagymát sót , borsot  és tettem hozzá 3 evőkanál lisztet ezután  összegyúrtam a tésztát /ha szükséges lehet még lisztet tenni hozzá/ . Négyfelé vettem a tésztát és kézzel kisebb lepényeket formáltam ellapogattam . Kevés olajat melegítettem és a lepényeket egyenként  mindkét oldalát  készre sütöttem. Még meleg volt mikor reszelt sajtot tettem a tetejére és újhagymát karikáztam rá😋 

Jó étvágyat!

Hagymás krumplilepény

Általában napilapok receptjét is figyelemmel kísérem és ha  jónak találom teszek egy  próbát:)
                                                                                 

Hozzávalók: 30 dkg krumpli,  3 evőkanál liszt, kb. 8 dkg reszelt sajt, 1 db vöröshagyma, 1 mk. őrölt bors, 1 felvert tojásnak a fele, só ízlés szerint és olaj.

💟

Elkészítése: A krumplit megmostam és héjával együtt feltettem főni. Mikor megpuhult   a héjától megszabadítottam majd még melegen áttörtem. Kevés olajon megdinszteltem az apróra fölvágott vöröshagymát és hagytam hűlni ezután összekevertem a krumplival hozzátettem a tojást borsot és sót valamint annyi lisztet amit felvesz ez a mennyiség nálam csak 3 evőkanál volt . Ebből a tésztából kisebb  lepényeket formáltam tenyerem között amit forró olajban kisütöttem. Tányérra téve reszelt sajtot szórtam rá! Nagyon finom ebből a mennyiségből 10 db lett!

Jó étvágyat !

Hagymás bagett

                                                                               

Megsültek...

Hozzávalók 2 db bagetthez:

45 dkg liszt

1,5 dkg élesztő

1 tk. só

0,3 dl olívaolaj

2,2 dl víz

1 mk.porcukor

1 kisebb vöröshagyma

őrölt bors

hűlnek kicsit majd jön a kóstolás!

Elkészítése: Kevés langyos cukros vízbe morzsoltam az élesztőt 1 evőkanál lisztet tettem hozzá hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a sót felfutott élesztőt olajat és a langyos vízzel bedagasztottam a tésztát . Letakarva hagytam duplájára kelni. Vöröshagymát megpucoltam apróra vágtam és kevés olajon megdinszteltem borsot szórtam rá . Megkelt tésztába dolgoztam a dinsztelt hagymát  és ezután  kétfelé vettem. Egyenként a tésztát először kézzel majd nyújtófával  szögletesre formáltam ezután felgöngyöltem bagett formára. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem mindkét  rudat  közé fóliával bevont gurigát /papírtörlő tettem és késsel bevagdostam a tésztát. Letakarva hagytam még 15' pihenni ezután vizes ecsettel lekentem és előmelegített sütőben 180 fokon 30' sütöttem. Nagyon finom !

Jó étvágyat kívánok !

Hagymás bab

Sok filmjét láttam és bármikor az ismétléseket is szívesen megnézem mert szórakoztatóak !" Bud Spencer emlékére" tettek közzé egy babos receptet  itt amit most elkészítettem én is(fele mennyiségből azt írtam le) Korábban egy blogjátékra készítettem el  egy másik  ételüket : zöldbabos rizs nagyon ízlett az is!
                                                                              

Hozzávalók:

10 dkg kolozsvári szalonna/helyette tokaszalonna

1 nagyobb  fej vöröshagyma

1 doboz vörös bab/ konzerv

csilipaprika

só

*

Elkészítése: Szalonnát csíkokra vágtam és kisütöttem rátettem a megtisztított karikára vágott vöröshagymát dinszteltem. Ezután öntöttem rá a babot megszórtam csilipaprikával kevés sót tettem rá mert a szalonna is sós.Összefőztem  majd tálaltam . Nagyon finom volt !

Jó étvágyat! 

Sajtkrémes-snidlinges falatkák

Igazi gyorsan elkészíthető finomság, ez különösen akkor igaz ha a hűtőben van leveles tészta :-))
                                                                                   

Hozzávalók:

• leveles tészta
• natúr sajtkrém
• snidling +fűszerek: kevés só-őrölt bors

Elkészítése:A tésztát fagyasztott állapotából kiengedés után vékonyra kinyújtottam. A sajtkrém és a snidling mennyisége függ attól hogy mennyi tésztánk van? Nekem most 3 evőkanál sajtkrémre  és ehhez megfelelő mennyiségű snidlingre volt szükségem amit ollóval apró darabokra vágva tettem a sajthoz. Egészen kevés sót és borsot tettem hozzá és összekevertem. A kinyújtott tésztából  nagyobb pogácsaszaggató formával  kerek lapokat szúrtam ki és ennek a közepébe tettem mokkáskanál krémet összehajtottam a tésztát amit körbe villával kicsit összenyomtam(sülés közben kinyílt kissé de ez az ízén semmit nem változtatott). Tojássárgájával lekentem és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam amit előmelegített  sütőben 200 fokon 15' sütöttem.  Nagyon finom! Egy kiadós leves után pár falatka ebből és már telítve is vagyunk:-))

Jó étvágyat kívánok !

Hagymás-sajtos lepény

 Mikor nagyon kíván az ember valami finomat akkor lehetetlent nem ismer:-)) Így jártam ezzel a lepénnyel. Igaz hogy nem sok sajtom volt itthon de megoldottam  kockasajt helyettesítésével mert most én ezt szerettem volna enni!
                                                                            

Hozzávalók:  1,5 dkg. élesztő, 1 mk. cukor, 25 dkg. liszt, 1/2 dl langyos tej, 1 mk.só, 2 ek olaj,1/2 dl tejföl. Ragu:szalonna, hagyma, só, bors. Tejföl, sajt. 

🍕

Elkészítése: Langyos tejbe morzsoltam az élesztőt  a cukor és kevés liszt hozzáadásával .Mikor felfutott hozzá öntöttem a liszthez amihez a többi anyagot tettem. Összegyúrtam a tésztát és kb. 10' pihentettem. Eközben elkészítettem a ragut: amihez 2 szelet szalonnát apró kockákra felvágtam  és kisütöttem 2 db újhagymát felaprítottam és a szalonnához öntöttem megdinszteltem. Borsot , sót és apróra felvágott petrezselymet szórtam rá.  A tésztát az edényből kivettem  és  egy kisebb méretű kiolajozott tepsibe tettem amibe kicsit meghúzogattam hogy vékonyabb legyen. Tepsiben hagytam még 10 pihenni. Ezután a sütőt előmelegítettem  és forró sütőbe tettem a tésztát 10' sülni, majd kivettem és ráöntöttem az elkészített ragut, tejföllel meglocsoltam és sajtot szórtam rá. Visszatéve sütőbe még 10' sütöttem. Nagyon finom!!

Jó étvágyat kívánok !

Hagymalekvár házilag

Ennek a különlegességnek az elkészítése is azok közé tartozik, amit már régóta kiakartam próbálni. Eddig azért várakoztam mert balzsamecetet annyira nem használok de gondoltam megér egy próbát hogy  kevés alapanyaggal és sima gyenge ecettel elkészítsem:)
                                                                           

Hozzávalók: 2 db nagyobb vöröshagyma, 1 fakanál margarin, 3 ek. méz,  fél-fél mokkáskanál só, őrölt bors, rozmaring, csipet csípős paprika, 1 tk. ecet. 

🌻

Elkészítése: A vöröshagymát megpucoltam és vékony szeletekre fölvágtam. A margarint felmelegítettem rátettem a hagymát és folytonos keverés közben / lassú tűzön/ pároltam. Mikor már kezdett kicsit puhulni akkor tettem rá a mézet és ezzel   karamellizáltam . Ezután tettem hozzá  a fűszereket is még mindig keverve és a  legvégén  az ecetet. Kicsit hagytam hogy az ecet illata elillanjon majd levettem a tűzhelyről.
Ui: Azt nem tudom hogy mennyire lenne más ha balzsamecettel készítettem volna? de hogy így is finom az biztos! 

Hogy még  ízletesebb legyen az ételünk !

Hagymás-krumplis kifli

                                                                            

-Szeretem a krumplis és a  hagymás kenyeret is amit már készítettem. Ezért  arra gondoltam  hogy egyben a két íz és kifli formában  is finom lehet! Nem  csalódtam nagyon finom és  puha lett a kifli !
Hozzávalók:  30 dkg. liszt, 1 db krumpli,1 dkg. élesztő, 2 tk. só, 1 fej vöröshagyma, 1 tk. cukor,  kevés zsír és olaj/ fél ek.zsír+2-3 ek olaj/, magvak,1,5 dl tej+ sz.sz. a  krumpli leve.

😊

Elkészítése: A krumplit megpucoltam enyhén sós vízben puhára főztem. Leszűrtem  krumplit áttörtem villával. (a krumpli vizét felhasználtam  dagasztásra) Kevés langyos tejbe cukor hozzáadásával  az élesztőt elkevertem hagytam kicsit pihenni majd a liszthez öntöttem az áttört krumplival  és a sóval együtt. A tésztát tejjel és a krumpli levével bedagasztottam a vége felé tettem hozzá a  langyosra hűtött pirított hagymát.    / természetesen a hagymát  zsír és olaj keverékében pirítottam  így tettem a tésztába/ Annyi folyadék kell a tésztába amitől jól dagasztható tészta lesz , mikor jól összedolgoztam a tésztát letakartam és hagytam kb. 50' kelni. Ezután átgyúrtam majd 6 felé vágtam kicsit így is pihent kb. 10' majd egyenként ovális formára nyújtottam és feltekertem   tepsibe raktam  addig pihent még a sütőt előmelegítettem majd a kifliket vizes ecsettel lekentem  beszórtam  szezámmag és tökmag keverékével  majd  220 fokon 30' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Hagymás bagett

                                                                             

Hozzávalók: 30 dkg. liszt, 1,5 dkg. élesztő, 1 db krumpli, 1 tk. só, 1 tk. ecet,1 mk. cukor,  3 +3ek.olaj, 1 kisebb fej vöröshagyma, szezámmag, tökmag.

😊

Elkészítése: 3 ek. olajon megpirítottam az apróra fölvágott vöröshagymát.  A krumplit megpucoltam földaraboltam és  megfőztem enyhén sós vízben . A krumpli levét nem öntöttem ki . Krumplit összetörtem hagytam hogy hűljön  és a liszthez tettem , kevés langyos vízben  cukor hozzáadásával az élesztőt felfuttattam és a liszthez öntöttem . 3 ek olajat , sót tettem még a liszthez és  a krumpli levéhez öntve  az ecetet bedagasztottam  a tésztát  a legvégén öntöttem bele a pirított hagymát amivel szintén átgyúrtam a tésztát. Letakarva hagytam  kb. 3/4 órát pihenni. Ezután  enyhén lisztes deszkán átgyúrtam és megformáztam majd egy hosszúkás formába amit papírral béleltem ki  beletettem a tésztát  bevagdostam  a tetejét és amíg melegedett a sütő addig  pihent  a tészta. Ezután langyos vízbe mártott  ecsettel átkentem és beszórtam magokkal. Előmelegített sütőben  220 fokon 30' sütöttem, mikor kivettem a sütőből ismét vízzel lespricceltem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Ui: Alig vártam hogy kihűljön. Vágtam egy szeletet  belőle  margarinnal megkentem paradicsommal  és paprikával  nagyon finom volt !

Lilahagymás-sonkás-sajtos táska

                                                                             

Hozzávalók:  1 cs. leveles tészta/ 1 darab tésztalap volt benne/, 1 kisebb lila hagyma, 5 dkg. sonka/vagy egyéb fölvágott/, 5 dkg. sajt, só, őrölt bors, a tészta kenéséhez 1 db tojás. 

Elkészítése:  A tésztalapot enyhén lisztes deszkán feldaraboltam  4 db nagyobb téglalapra. A hagymát apró kockákra vágtam a fölvágottat csíkokra majd a sajtot lereszeltem  az egészet egy edénybe tettem kevés sót és borsot szórtam rá összekevertem . A tészta egyik felét késsel bevagdostam  a másik felére kanalaztam a tölteléket majd  a bevágott oldalt ráhajtottam és körbenyomkodtam villával. Tepsibe pakoltam megkentem felvert tojással . Előmelegített sütőben 200 fokon 25' sütöttem még nem lett ilyen szép színe.  Nagyon finom volt én zöldséggel  , férjuram pedig  a hétvégén ismét elkészített  kapros-uborkás öntettel  ettük!

Finn hagymás pirog

Ezt a finomságot Ottis blogjáról  választottam !

                                                                               
Hozzávalók: tészta: 20 dkg. liszt, 1/2 tk. sütőpor, 15 dkg. vaj/margarin, 1 db tojás, pici só és annyi tej amivel összelehet gyúrni a tésztát. Töltelék: 2 fej vöröshagyma, 2 db tojás, 30 dkg. sajt, só, bors, 0,5 dl tej, kevés olaj. 

🍕

Elkészítése: A hozzávalókból tésztát gyúrtam majd betettem a hűtőbe 1 óra hosszára. A töltelékhez apróra felvágtam a hagymát amit a kevés olajon megpirítottam sóztam, hozzá tettem a tejet a felvert tojást és a lereszelt sajtot. Margarinnal kikent pite formába tettem a kinyújtott tésztát majd a tölteléket belesimítottam. Előmelegített sütőben közepes hőfokon nekem ez most 220 fok volt 35' sütöttem. Mikor kihűlt akkor tettem rá  savanyúságot. Nagyon finom , eltudom képzelni hogy mennyire finom lehet mikor már friss zöldségek is vannak pld. paprika, paradicsom, retek, friss hagyma....majd akkor ismét  megsütöm! 

Jó étvágyat kívánok !

Hagymás sörkifli

                                                                                      
A kifli hozzávalói: 3 dkg. élesztő, 2 dl tej, 1 evőkanál kristálycukor, 30 dkg. liszt, 7 dkg. margarin, 1 tojás, 1 kiskanál só, 2 nagy fej vöröshagyma, 0,5 dl olaj,  A tepsi kikenéséhez margarin, a tészta kenéséhez 1 db tojás.

🌺

Elkészítése: Az élesztőt 1 dl langyos tejjel és 1 evőkanál cukorral   elkevertem és hagytam hogy felfusson. A lisztet az olvasztott margarinnal 1 tojással a maradék 1 dl langyos tejjel a felfuttatott élesztővel  és a sóval  tésztává dagasztottam ,jól  kidolgoztam.  Cipót  formáltam belőle, a tetejét belisztezem, tiszta konyharuhával  letakartam és  45'  félretettem hagytam hogy a megkeljen. Közben elkészítettem a tölteléket.
A hagymát megtisztítottam finom apróra vágtam  megforrósított olajon közepes lángon megfonnyasztottam, sóztam  hűlni hagytam.Amikor a tészta megkelt  gyúrótáblán négy részre osztottam egyenként kis cipókat formáltam  és még 15' re félretettem. Ezután egyenként kb. 20 cm átmérőjű kerek lappá nyújtottam, mindegyiket 8 cikkre vágtam.Szélesebb oldalukra kiskanálnyi párolt hagymát halmoztam és a tésztát a csúcsuk felé feltekertem kifli alakúra hajlítottam. Nem túl szorosan , margarinnal kikent tepsibe raktam. A tetejüket felvert tojással megkentem.
Előmelegített sütőben 180 fokon 25' alatt megsült.

Jó étvágyat!

Rántott- csirkeszárny hagymáskrumplival

Hozzávalók:6 db csirkeszárny, 2 db tojás, liszt, só, prézli, olaj/ krumpli, zsír, hagyma/
Elkészítése: A csirkeszárnyat  megtisztítom a szárnyak hegyét levágom és összehajtom, kicsit legalább 10' főzni szoktam mielőtt bepanírozom.  Szokásos módon  panírozás után forró olajban kisütöm. Hagymás krumplit csináltam hozzá. Héjában megfőzöm a krumplit enyhén sós vízben majd megpucolom és összetöröm,  zsírt forrósítok amiben 1 kisebb fej hagymát felkockázva megdinsztelem és az összetört krumplira öntöm és    elvegyítem benne.

                                      Jó étvágyat!                                        

Tojásos-hagymás pizza

                                                                                 
Hozzávalók a tésztához: 40 dkg. liszt,
                                           2 dkg élesztő,
                                           3 evőkanál olaj,só, langyos víz,
Hozzávalók a feltéthez:  20 dkg. paradicsom,
                                           2 főtt tojás,
                                         10 dkg. reszelt sajt,
                                           3 fej vöröshagyma,
                                           2 gerezd fokhagyma, olaj, oregánó, őrölt kömény és bors, só
Elkészítése: Az élesztőt kevés liszttel langyos vízben elkeverem, és felfuttatom. A lisztet  egy edénybe teszem a közepébe mélyedést készítek, és beleöntöm a kovászt. Hozzákeverem az olajat, megsózom és annyi langyos vizet adok még hozzá, hogy lágy nyújtható tésztát kapjak. Mikor összeállítottam letakarom, és a duplájára kelesztem. A tésztát tepsi nagyságúra kinyújtom, és olajjal kikent tepsibe rakom. A tésztára  karikára vágott paradicsomot teszek és sóval, borssal, oregánóval fűszerezem.Vékonyan felkarikázott hagymaszeletek és tojáskarikák kerülnek rá, amit sóval, köménnyel, borssal és zúzott fokhagymával ízesítek. A tetejét reszelt sajttal hintem meg, és előmelegített sütőben készre sütöm.