Gombás-sajtos sztrapacska

Hozzávalók: sztrapacskához: krumpli, liszt, só, tojás, feltéthez: 5 dkg. szalonna, 15 dkg. gomba, só, mk. őrölt bors, mk. pirospaprika, reszelt sajt.

🍄

Elkészítése:   A szalonnát apró kockákra vágtam megpirítottam majd rátettem az megtisztított  feldarabolt gombát.  Megszórtam  a fűszerekkel és lefedve hagytam párolódni kevés ideig,  majd levettem a fedőt és így  egy idő után elpárolgott a víz. A sztrapacskát  a szokásos módon elkészítettem lereszeltem a krumplit sót tettem hozzá 1 db tojást és annyi lisztet amitől szaggatható tésztát kaptam. Forrásban lévő vízbe szaggattam majd leszűrtem a tésztát és a  gombához tettem./ Tésztához hozzávalók mennyiségét nem írtam,  ez attól függ hány személynek készítjük./ A tányérra szedve a tésztát  megszórtam  reszelt sajttal !  😋

                            Jó étvágyat kívánok !                                      

Juhtúrós sztrapacska

 Többféle sztrapacska szerepel már a blogomban mivel nagyon szeretjük. Azért leírom a receptjét mert nem bonyolult.
Hozzávalók: 1/2 kg. krumpli,   só,  liszt sz.sz., 15 dkg. juhtúró, 10 dkg. szalonna.

😉

Elkészítése: A krumplit megpucoltam és lereszeltem hozzá tettem a  sót és annyi lisztet hogy ne túl kemény tészta legyen. Forrásban lévő enyhén sós vízbe szaggattam  majd hideg vízben leöblítettem a tésztát és úgy tettem rá az előzőleg felaprított és kisütött szalonnára. Ezután  tettem rá a villával összetört juhtúrót. A juhtúrónak "szokása " hogy a meleg tésztán elolvad hamar ezért külön szoktam félretenni a túróból és mikor tányérra szedjük a tésztát akkor még teszek a tészta tetejére !😋

                       Jó étvágyat kívánok !                                         

Káposztás(savanyú káposztás) sztrapacska

Hozzávalók: 1/4 kg. savanyú káposzta, 3 db. krumpli,  só, sz.sz. liszt , olaj.

😊

Elkészítése:  A káposztát átmostam kicsit majd kinyomtam a levét.  2-3 ek. olajat forrósítottam  és megpirítottam   benne a káposztát. A krumplit lereszeltem  sót hozzátettem és annyi lisztet tettem hozzá amennyitől jó nokedlire hasonlító állagú  tésztát kaptam. Forrásban levő  enyhén sós vízbe szaggattam majd kiszedtem leöblítettem a tésztát  rátettem a káposztára és  összekavartam.😋

                                   Jó étvágyat kívánok !                                     

Sztrapacska tehéntúróval

 Hozzávalók: 3 db krumpli,  liszt amennyi szükséges hozzá, só, túró, tejföl, szalonna.

😊

Elkészítése: A szalonnát apró kockákra vágtam és kisütöttem. A krumplit megpucolás után lereszeltem hozzá tettem a sót  és annyi lisztet  amennyivel egy  nokedlihez hasonló állagú tésztát kaptam. Forró vízbe szaggattam a tésztát majd a lesütött szalonnára öntöttem. Tálalásnál tettem rá tejfölt. Imádom, akár juhtúróval, akár káposztával,vagy így tehéntúróval is   !  😋

                                Jó étvágyat!                                       

Káposztás sztrapacska

 Hozzávalók:3-4 db krumpli, liszt,  só,kis fej  édes káposzta, /vagy savanyú káposzta/ olaj.

😉

Elkészítése: Krumplit megpucolom  lereszelem sót és annyi lisztet teszek bele hogy jó lágy szaggatható  tészta legyen,  amit forró vízbe kifőzök.
Édes káposztát lereszelem besózom és állni hagyom 1/2 órát legalább , majd kinyomkodom és forró zsírban vagy olajban megpirítom. A kifőtt tésztára teszem összekeverem vele.😋
 A savanyú káposztával  is nagyon finom :  akkor a  káposztát átmosom megpirítom és  a tésztára teszem.
Megjegyzés: Már készítettem úgy is hogy csak sima nokedlire tettem savanyú káposztát megpirítva és az is nagyon finom volt!

                 Jó étvágyat kívánok !                           

Sztrapacska / juhtúróval vagy tehéntúróval/

Hozzávalók: Burgonya, liszt, só, juhtúró / v. tehéntúró/ szalonna, tejföl.

😉

Elkészítése:A krumplit megpucolom majd lereszelem hozzáadom  a lisztet,   sót  és  összekeverem.

Közben  a szalonnát apró kockára vágom és lepirítom.  Felteszek főni vizet amibe beleszaggatom a nokedli állagú tésztát. Mikor leszűrtem  a tésztát  a szalonnához teszem  és ráteszem  a  juhtúrót vagy a tehéntúrót. Tálalásnál tejföllel lehet még ízletesebbé tenni.😋

📌(Nem írtam   a burgonya és a  liszt mennyiségét. Személytől  függően  lényeg hogy könnyű legyen a tészta )

Jó étvágyat!