SAD.7.forduló Katucikonyha a játékmestere ennek a fordulónak ! Erre a blogjátékra készítettem ezt a süteményt a játék lényege most az volt hogy a megszokott süteményünket változtassuk meg kissé./kisebb mennyiségben, dió helyett mákot tettem a tésztába és most tekercsnek csináltam/
Hozzávalók a tésztához:3 db tojás, 3 ek cukor, 1ek víz, 3 ek. liszt, 2 ek. darált mák, 1/2 cs. sütőpor.
Citromos krém : 1 dl víz, 2 ek. citromlé/ezt rendes bolti citromléből/+ 1/2 citrom leve, 1,5 ek. rétesliszt, 1 citrom reszelt héja, 12,5 dkg. cukor, 12,5 dkg. margarin.
Elkészítése: a tésztához a tojások sárgáját a cukorral és a vízzel jól kikevertem, majd hozzá adtam a mákot és a sütőporos lisztet. Elkevertem az egészet majd a tojás fehérjét kemény habbá felverve szintén óvatosan a tésztához kavartam. Tepsibe sütőpapírt tettem és beleöntöttem a tésztát. Előmelegített sütőben 200 fokon 15'. / kis tepsiben sütöttem/ Mikor kivettem a sütőből egy konyharuhára borítottam majd a papírt lehúztam és még melegen összegöngyölgettem a tésztát. Hagytam így kihűlni, majd mikor a krémmel elkészültem kihajtogattam a tésztát és megkentem ezután vissza is tekertem.
A citromkrém receptjére most találtam rá nagyon olcsó és nagyon finom: A vízbe szórtam a lisztet, citromlevét és reszelt héját és felfőztem kissé besűrűsödik. Még meleg a cukrot belekevertem és hagytam kihűlni. Közben a margarint kikevertem és a kihűlt főzött mázzal összekevertem. Ezzel töltöttem meg a süteményt. A tekercset végül kb. 5 dkg. gőz fölött megolvasztott étcsokoládéval vontam be. A tetejére citrom héjat kandíroztam aminek a leírását megtaláljátok
itt.