Csöröge

Könnyen elkészíthető tej és tojásmentes finomság  amihez még élesztő sem szükséges ! Krumplifőzeléket főztem  ezért gondoltam  sütök délutánra legyen mit falatoznom😊 

 Hozzávalók: 20 dkg liszt, csipet só, 1 teáskanál cukor, 1/2 mokkáskanál szódabikarbóna, pár csepp rumaroma, 1,5 dl tejföl. Olaj a sütéshez.

🌷

Elkészítése:  Hozzávalókat összegyúrtam  ezután kinyújtottam  és derelyevágóval feldaraboltam négyszögletesre aminek a közepébe is vágást tettem majd az egyik tészta csücskét áthúztam rajta ,  Forró olajban mindkét oldalát készre sütöttem. Papírtörlővel bélelt tálba szedtem majd tányéron vaníliás porcukorral beszórtam😋 

Jó étvágyat kívánok !

Túrós csöröge

 

Hozzávalók: 25 dkg tehéntúró, 15 dkg finomliszt, 4 evőkanál cukor, 2 cs. vaníliás cukor, 7 dkg margarin, 1 db tojás, 1/3 tk só, 1 tk. sütőpor, citrom reszelt héja, olaj a sütéshez, kisült  tésztát vaníliás porcukorral szórni.

🌺

Elkészítése: A  túrót villával  össze törtem  és a többi hozzávalóval együtt sima tésztának  gyúrtam. Ha szükséges pici tejet lehet hozzá tenni, de nekem összeállt tej nélkül. 10' pihenő után a tésztát kinyújtottam és derelyevágóval   felszabdaltam. Hasonlóan a sima derelyénél ennél is középen vágtam egy  rést amit egyik csücskét áthúztam. Forró olajba mindkét oldalát   készre sütöttem. /sütés közben  a hőt csökkentettem mert hamar pirul/. Kisült darabokat papírtőrlőre pakoltam majd megszórtam vaníliás porcukorral.  Lekvárral  szoktam enni  de ez így magában is nagyon finom volt!

Jó étvágyat kívánok !

forrás: innen

Túró gyűrű

Fagyasztóban lévő kis  adag túró felhasználásával az itt talált recept alapján készítettem 😊

Hozzávalók: 12,5 dkg tehén túró, 1 dkg friss élesztő, 1 dl tej, 4 dkg  puha margarin, 16 dkg finomliszt, csipet só, 1 db tojásnak  a fele, olaj a sütéshez, vaníliás porcukor a kisült tészták tetejére.

🌼

Elkészítése: Az élesztőt  langyos tejbe  felfuttattam. A túrót a margarinnal  és a tojással kikevertem  az élesztős keveréket is hozzátettem végül a liszttel  összedolgoztam  és fél órát pihent. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán  kinyújtottam  kb. 3 mm-es vastagra, majd szaggattam  egy nagyobb és egy kisebb  kiszúróval végül forró olajban kisütöttem. Tetejére vaníliás porcukrot szórtam😋

Jó étvágyat kívánok !

Kalácsfánk "Ízőrzők" Lulla

Hasznos felhasználás jegyében készítettem ezt az édességet. Megmaradt kis darab kalács még régebben láttam ezt a kalácsfánk receptet gondoltam itt az ideje hogy kipróbáljam.( A műsorban elhangzott hogy régen nem készítettek  ennyiféle süteményt mint manapság ezért akár porcukorral vagy lekvárral is gyakran készítették  a gyerekek örömére!)

Hozzávalók: szikkadt kalács, kicsit sűrűbb  palacsinta tészta amibe teáskanálnyi olajat kevertem, sütéshez kevés olaj.

🌼

Elkészítése: Feldaraboltam a kalácsot,  összekevertem a palacsinta tésztát és megmártottam benne a kalács szeleteket. Kevés  olajat forrósítottam amibe a kalács mindkét oldalát készre sütöttem. Papírtörlőre  szedtem és még forró volt mikor fahéjas porcukorral megszórtam. Nagyon finom lett!

Jó étvágyat kívánok !

Forgácsfánk (csöröge)

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, fél dl tejföl, 2 db tojássárgája,  1 teáskanál porcukor, csipet só, zsír vagy olaj a sütéshez.

🍂 

Elkészítése: A tejfölbe morzsoltam az élesztőt hozzá kevertem a porcukrot. Kimért liszthez tettem a csipet sót, tojássárgáját és a tejfölös élesztőt. Összegyúrtam simára a tésztát még egy kevés tejfölt tettem hozzá  így lett jó a tészta / nem kell túl lágyra  gyúrni /. Letakarva fél órát pihentettem ezután vékonyra kinyújtottam és derelyevágóval  felszabdaltam végül forró olajban kisütöttem. Tálba pakoltam ahol porcukorral frissen beszórtam😋

Jó étvágyat kívánok!

Krumplis puffancs "Ízőrzők" Tard

Előző napról maradt ebédünk kiegészítőjeként készítettem  ezt a finomságot ami kinézetre hasonló mint a fánk de mégis más😊  Kevés hozzávalóból elkészíthető  a műsorban tejfölös salátához készítették de nálunk  lekvár került mellé😉 

Hozzávalók amiből 16 db lett: 15 dkg krumpli, 15 dkg liszt, 1 felvert tojásnak a fele, 1 dkg friss élesztő, csipet só, 1 dl tej,   1 kk. cukor, olaj a sütéshez

🌸

Elkészítése: Krumplit megpucoltam feldaraboltam  és enyhén sós vízben puhára főztem, leszűrtem és krumplinyomón áttörtem hagytam hűlni. Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt teáskanál lisztet  tettem  hozzá és hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a már felfutott élesztőt  az áttört krumplit ,  tojást és a maradék tejjel bedagasztottam a tésztát . Letakarva hagytam  kelni a tésztát  ez nálam 50' volt. Ekkor enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam kézzel ellapogattam a tésztát és egy közepes nagyságú /4 cm/pogácsaszaggatóval kiszaggattam. Forró olajban mindkét oldalát  megsütöttem/ sülés közben az edényt nem takartam le/ Papírtörlőre  szedtem ki , tálalásnál porcukorral szórtam be és lekvárt kanalaztunk mellé😋 

Jó étvágyat kívánok!

Csavart fánk

 A fánkból sosem elég mármint a  különböző recept kipróbálásából , mert mindegyik nagyon finom tud lenni lekvárral 😊 vagy egyéb kiegészítő édességgel !

Hozzávalók: 20 dkg finomliszt, csipet só, 5 dkg olvasztott vaj/margarin, 1 dl langyos tej, 2 evőkanál cukor, 1,5 dkg friss élesztő, 1 db tojássárgája, olaj a sütéshez.

🍩

Elkészítése:Kevés cukros tejbe morzsoltam az élesztőt és hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a többi hozzávalót a már felfutott élesztővel  és a maradék tejjel bedagasztottam a tésztát az olvasztott margarint apránként dolgoztam a tésztába. Letakartam és duplájára kelesztettem. Enyhén lisztes gyúrótáblán a tésztát ismét átgyúrtam majd  kis ujjnyi  vastag kb. 15 cm hosszú  rudakat sodortam a tésztából és mindegyikre csomót kötöttem majd konyharuhával letakartam és 20' -ig pihentettem. Ezután felforrósított olajban  kisütöttem  és papír törlőre tettem majd porcukroztam .Sárgabaracklekvárral  tálaltam😋 

Jó étvágyat kívánok!

Tarkedli élesztő nélkül

 Régebben sütöttem gyakrabban az élesztős változatát most  az itt talált recept alapján fél adagból  ezt a változatát is teszteltem.😊

Hozzávalók /amiből 15 db lett/ :12,5 dkg liszt, 1 felvert tojásnak a fele, 1 tk. olvasztott vaj, 1 ek. cukor, 1 ek. olaj, 1,5 dl tej, 1/2 kk. sütőpor, csipet só, kevés olaj a forma kenéséhez.

🌻

Elkészítése: Tejet tálba öntöttem  hozzá tettem a tojást, cukrot, sót, olvasztott vajat és az olajat  ezeket összekevertem. Végül a sütőporos lisztet tettem a keverékhez amivel simára kevertem a masszát. Tarkedli  sütő   mélyedéseit olajos kenőtollal kikentem   kissé felmelegítettem és 1 evőkanál masszát tettem  minden mélyedésbe,  kis idő múlva megfordítottam a tésztát és készre sütöttem a másik oldalát is.  Kisült tarkedliket fahéjas porcukorral szórtam  le és  lekvárt tettem mellé😋

Jó étvágyat kívánok !

Francia fánk /beignet /

A sok fánk receptem  mellé örülök hogy ezt is kipróbáltam mert nagyon finom könnyed a tésztája és hamar elkészül. Ebből a mennyiségből  amit leírok  10 db lett😊

Hozzávalók: 20 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 2,5 dkg vaj, csipet só, másfél evőkanál porcukor, 1 kisebb tojássárgája, kb. 1,5 dl langyos tej, olaj a sütéshez.

😉

Elkészítése: Kevés langyos tejbe  morzsoltam az élesztőt csipet cukorral liszttel elkevertem hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a vajat összemorzsoltam hozzá tettem a cukrot sót felfutott élesztőt és a  langyos tejjel  bedagasztottam a tésztát letakarva hagytam 25'-ig pihenni. Megkelt tésztát átgyúrtam enyhén lisztes gyúrótáblán  ujjnyi vastag szögletes  formára kinyújtottam és éles késsel feldaraboltam ekkor letakarva ismét 20' pihentettem. Felforrósított olajba mindkét oldalát megsütöttem papír törlőre kiszedtem majd tányéron porcukorral megszórtam. A receptnél almaszósz volt írva de én most birsalma lekvárt kanalaztam hozzá😋

Jó étvágyat!

Pálinkás csöröge "Ízőrzők" Karcag

Kevesebb mennyiségből készítettem azt írom le!
Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1,5 evőkanál kristálycukor, csipet só, 2 db tojás sárgája, 1 evőkanál pálinka/nálam szilva ízesítésű volt/, 3-4 evőkanál tejföl, olaj a sütéshez.

😉

Elkészítése: Liszthez tettem a cukrot és sót összevegyítettem majd hozzá tettem a tojás sárgáját , pálinkát és a tejfölt.Az egészet összegyúrtam és letakarva 1 órát pihentettem a tésztát. Ezután kinyújtottam négyzetekre felvágtam derelyevágóval  a forma közepére egy vágást tettem ezen húztam át a tészta csücskét  és forró olajban kisütöttem .  

Jó étvágyat!

Csavart fánk

Formára bármilyen is  a fánk csakis jó lehet😊, ezzel a külsővel most készítettem először:)

Hozzávalók:  30 dkg liszt, 4 dkg olvasztott vaj, 2 evőkanál kristálycukor, 2 dkg friss élesztő, 1,2 dl tej, 1 db tojás, olaj a sütéshez, szórásra 3 evőkanál kristálycukor 1 tk. őrölt fahéj

💢

Elkészítése: Tejet a vajjal melegítettem cukrot  beletettem az élesztővel együtt és hagytam 10' pihenni. Kimért liszthez tettem sót összevegyítettem  ezután liszt közepébe mélyedést csináltam ebbe tettem a tojást és az élesztős tejet és bedagasztottam a tésztát. Letakarva 1 órát pihentettem.  Mikor lejárt az idő átgyúrtam és ismét 30' pihent a tészta. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam ahol  a tészta mennyiségét 13 felé vettem ezeket a darabokat egyesével feldaraboltam megsodortam  félbehajtottam  és összetekertem végét lenyomtam.Az elkészített darabokat ismét 20' pihentettem. Felmelegített olajban mindkét oldalukat  készre sütöttem és még melegen megforgattam a cukor és fahéj keverékében!

Jó étvágyat!

forrás:innen

Burgonyás fánk " receptversenyre"

Kedves megkeresést kaptam  Goldenburg  karácsonyi receptversenyére ! Mivel a krumpli családunk mindennapi  ételeink egyike  ezért  két recepttel is készültem:)

Hozzávalók:  10-15 dkg krumpli, 1 dkg friss élesztő, 2 evőkanál kefir, 2 evőkanál olaj, 1 tk. cukor, 1 felvert tojásnak a fele, 30 dkg liszt, 1 dl langyos tej.

🌸

Elkészítése:Krumplit megpucoltam felkockáztam és enyhén sós vízben puhára főztem majd áttörtem hagytam hűlni. Közben az élesztőt kevés langyos  cukros tejben hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem az áttört krumplit , felfutott élesztőt  és a többi hozzávalóval  bedagasztottam a tésztát letakarva hagytam duplájára nőni. Enyhén lisztes gyúrótáblán ellapogattam egy nagyobb  pohárral kiszaggattam  közepét kisebb formával kiszúrtam   addig kelt még az olajat előmelegítettem. Olajba pakolva a tésztákat először letakarva majd mikor megfordítottam fedő nélkül készre sütöttem amiket papír szalvétára tettem majd tányérra. Porcukorral szórtam le  az ünnepekre hangolódva  egyiket  olvasztott csokival  díszítettem. 

Jó étvágyat!

Szilvalekváros csavart fánk "Ízőrzők" Penyige

Most is mint általában igencsak csökkentenem kellett a recept hozzávalóinak mennyiségét.Azt írom le amiből nálam készült  és ebből : 14 db lett😉

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 5 dkg vaj, 2 dl langyos tej, 3 evőkanál cukor, csipet só, 1 db tojás, 2 dkg friss élesztő, szilvalekvár, olaj a sütéshez.

🌻

Elkészítése: Kevés cukros langyos tejbe morzsoltam az élesztőt teáskanál lisztet kevertem bele és hagytam felfutni. Kimért lisztet összemorzsoltam a vajjal hozzátettem a  felfutott élesztőt és a többi hozzávalóval együtt bedagasztottam lágy tésztát kaptam amit letakarva hagytam duplájára kelni. Lisztes gyúrótáblára borítottam ahol kezemmel szétlapogattam  a  tészta alsó szélétől  kb. 1 cm-re csíkban  szilvalekvárt kanalaztam és a kihagyott tésztát/1 cm/ ráhajtottam a lekvárra kicsit lenyomtam ujjammal ezután késsel végigvágtam és  megsodortam . Ezt a rudat kb. 15 cm hosszú darabokra vágtam  és egyenként  megcsavartam. A tészta többi részéből  is így  formáztam és addig kelt a tészta még az olajat megforrósítottam .  A tészta mindkét oldalát pirosra sütöttem mikor kihűlt akkor szórtam meg porcukorral😋 

Jó étvágyat!

Forgácsfánk (csöröge)

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 1 dkg élesztő, csipet só, kávéskanál porcukor, 2 tojássárgája, kb. fél dl tejföl, olaj a sütéshez

🌸

Elkészítése: Tejfölbe tettem a porcukrot és belemorzsoltam az élesztőt. Kimért liszthez szórtam a sót tejfölös élesztőt és a tojássárgáját  összegyúrtam a tésztát.(Mivel ezt a receptet egy igen régi szakácskönyvből választottam és   úgy volt írva hogy nem túl lágy legyen a tészta, mégis szükséges volt  kevés langyos vízre amivel megfelelő állagúra tudtam gyúrni) Letakarva  fél órát pihentettem ezután nyújtottam és derelyevágóval felszabdaltam közepére két vágást csináltam amin a tészta egyik csücskét áthúztam majd forró olajban megsütöttem. Még forró volt mikor vaníliás porcukorral szórtam be😋

Jó étvágyat kívánok !

Krumplis fánk "Ízőrzők" Medina

Hozzávalók:/ fél adagból készítettem 12 db lett/ 25 dkg liszt, 25 dkg krumpli, 1 db tojás, 2 dkg friss élesztő, fél teáskanál só,  sütéshez olaj, szórásra porcukor , kínálásnál bármilyen lekvár

😊

Elkészítése: Krumplit megpucoltam feldaraboltam és enyhén sós vízben puhára főztem. Leszűrtem a krumplit összetörtem és  hagytam kihűlni a leszűrt vizet félretettem ezzel dagasztottam a tésztát. Kevés langyos vízbe elkevertem az élesztőt. Kimért liszthez tettem a kihűlt krumplit és a többi hozzávalóval együtt bedagasztottam mikor már jól összeállt enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam és ujjnyi vastagra lapogattam a tésztát  ezután kiszaggattam letakartam konyharuhával és fél órát kelesztettem. Az olajat felforrósítottam és a fánkokat kisütöttem. Akár csak így sósan is /mivel a tésztájába semmi édesítő nincs/ lehet fogyasztani de porcukorral megszórva  lekvárral tálalva igen finom volt😋

📎 Nagyon régóta kedvencünk a krumplis perec amit édesanyámtól tanultam, de gondoltam teszek egy próbát és elkészítem ezt is ! Édesanyámat  az ételek  hasznosítása/megmaradt főtt krumpli/ vezette ennek a perecnek az elkészítésére, gondolom a Medina lakóit is:)

Jó étvágyat kívánok !

Zsírban sült perec "Ízőrzők" Bucsuta

Kíváncsi voltam hogy működik  ebben a fánkszerű tésztában a szódabikarbóna  és az aludttej ami helyett én most  kefirt használtam. Fél adagból készítettem  8 db lett !

Hozzávalók:/8 db-hoz/ 25 dkg liszt, 1 db tojás, fél mokkáskanál só, fél mokkáskanál szódabikarbóna, 1 evőkanál porcukor, 1 kis doboz kefir, 2 evőkanál tejföl. Zsír vagy olaj a sütéshez.

🌼

Elkészítése: Kimért liszthez tettem  a hozzávalókat összegyúrtam. Gyúrótáblán  cipónak megformáltam letakarva 10' pihentettem. Késsel darabokat vágtam le a tésztából amit  hosszú rúdnak formáltam majd ketté vágtam és összefontam amit köralakra formáltam.Forró olajba raktam a tésztát letakartam fedővel  mikor levettem a fedőt megfordítottam a tésztát  és tovább már fedő nélkül sütöttem. Tálalásnál porcukorral szórtam meg lekvárral nagyon finom  egyszerű és könnyen elkészíthető fánkhoz hasonló recepttel lettem gazdagabb!

Jó étvágyat!

Mini fánkok fahéjas cukorral, baracklekvárral

Több különböző fánkot készítettem már de  örülök hogy ezt  is  megkóstolhattam!

Hozzávalók:  25 dkg  liszt, 2 teáskanál porcukor, 1,5 dkg élesztő, 1 tojás, 2 dkg margarin, 1,5 dl tej, csipet só, beforgatáshoz: 1 teáskanál fahéj, 3 evőkanál porcukor, baracklekvár a tálaláshoz.

🌸

Elkészítése: Lisztet és a porcukrot tálba öntöttem, rámorzsoltam az élesztőt, ráütöttem a tojást. A margarint  felolvasztottam, a tejet meglangyosítottam, ezeket is a lisztes részhez adtam majd csipet sóval összedolgoztam a tésztát. Letakarva  duplájára kelesztettem kb. 1,5 óra alatt. Lisztezett felületen átgyúrtam és fél cm vastagra nyújtottam  ezután  kis szaggatóval (ami nálam 2,5 cm átmérőjű) kiszaggattam. Forró olajban, közepes lángos megsütöttem. A meleg fánkokat a fahéjjal elkevert porcukorba forgattam  tálalásnál baracklekvárt tettem  mellé! Sok van belőle és nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok !

Tízperces bögrés fánk

Ezt a fánkot valóban ennyi idő alatt ellehet készíteni amit itt találtam. Fél adagból készítettem és azt írom le ebből 12 db lett !

Hozzávalók:/ mérce : 2,5 dl bögre/  1 púpos bögre liszt, 1 db tojás, fél csomag sütőpor, 1  kis doboz /150 g/natúr joghurt/vagy tejföl, 1,5 evőkanál cukor.(fél doboz tejfölöm volt ezt egészítettem ki tej és kevés liszt keverékével)  olaj a sütéshez

💟

Elkészítése: A hozzávalókat jól kikevertem  ez egy galuskaszerű tészta.  Két kanál segítségével forró olajba szaggattam a tésztából ha megfordult jó ha esetleg nem akkor megfordítottam és úgy sütöttem tovább. (Érdemes az elején megnézni hogy átsült-e rendesen a tészta.) Nagyon finom!

Jó étvágyat !

Demecseri csöröge

Napilapban találtam  ezt a receptet, megtetszett már csak annyi volt a dolgom hogy csökkentsem  a hozzávalók mennyiségét 2 személyre amiből 10 db lett!
                                                                               

Hozzávalók 10 darabhoz:   20 dkg liszt, 2 db tojássárgája, 2 evőkanál porcukor, pár csepp rumaroma, 1 teáskanál vaníliacukor, 1 mokkáskanál sütőpor, 2-3 evőkanál tejföl, 5 dkg vaj/margarin. Olaj a sütéshez, lekvár és porcukor a tészta szórására.
Elkészítése: Tészta hozzávalóiból tésztát gyúrtam amit letakarva fél órát pihentettem. Ezután kinyújtottam fél cm vastagra majd derelyevágóval felszabdaltam kb. 5x8 cm darabokra. Téglalapok közé 2 csíkot vágtam majd forró olajban kisütöttem.  Papírtörlőre szedtem  ki hogy az olajat felszívja, tányérra pakolás után porcukorral szórtam meg és finom házi sárgabaracklekvárral fogyasztottuk! Finom puha tésztája van!

Jó étvágyat!

Szalagos fánk

Többször sütöttem  már különböző receptek alapján. Talán ez is szerepel blogomban, most mégis beírom mert igen finom lett  kevesebb mennyiségből készítettem amiből 14 db lett!
                                                                           

Hozzávalók:  25 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 1,5 evőkanál porcukor, 3 dkg olvasztott margarin, 1 tojássárgája, csipet só, tej  1,5-2 dl ahogy a tészta kívánja.
Elkészítése:  kevés langyos tejbe tettem fél kanál porcukrot az  élesztőt és kevés lisztet belekeverve hagytam felfutni. Tojássárgájához tettem az egész kanál porcukrot kikevertem hozzá öntöttem az olvasztott margarint és ezt a keveréket tettem a kimért liszthez. Tejbe tettem a sót majd bedagasztottam vele a tésztát. /Nem volt szükségem az összes tejre / Mikor már szép sima volt a tészta letakartam és hagytam duplájára kelni, ekkor enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam óvatosan nyújtottam rajta majd fánk szaggatóval kiszaggattam és letakarva hagytam még 20' pihenni. Ezután forró olajba kisütöttem  papírtörlőre  szedtem. Porcukorral megszórva lekvárral nagyon finom könnyed a  tésztája !

Jó étvágyat !