Burgonyás túrós derelye

Hozzávalók: tésztához: 4-5 db krumpli, teáskanálnyi  zsír, sz.sz. liszt, só, töltelék: 12,5 dkg túró, 2 evőkanál cukor, kis darab citrom reszelt héja, 1 tojásnak a fele,   zsemlemorzsa- olaj.

🌺 

Elkészítése: Krumplit megpucoltam  feldaraboltam és enyhén sós vízben puhára főztem. Leszűrtem ezután áttörtem és hagytam hűlni.  Közben a  túrót és a cukrot  össze kevertem a tojás sárgájának csupán a felét tettem a töltelékbe /mivel kevés volt a túró/  és a tojás fehérjének is csak a felét vertem fel villával és  kevertem  bele.  A kihűlt krumplihoz  tettem a sertészsírt , pici sót  és annyi lisztet amivel  össze tudtam gyúrni a tésztát . Kinyújtottam majd kockákra  vágtam   és a közepébe teáskanálnyi tölteléket tettem a tészta szélét a megmaradt tojás fehérjével körbekentem és  háromszögre  hajtottam .Forrásban lévő vízben kifőztem  leszűrtem és  az olajban pirított zsemlemorzsába megforgattam. Fahéjas porcukorral szórtam meg😋

Jó étvágyat kívánok !

Szilvalekváros derelye

 Hozzávalók:  1/2 kg krumpli, kevés só, diónyi zsír, sz.sz. liszt. Szilvalekvár, prézli, olaj. 

🌺

Elkészítése:  A krumplit megmostam és héjával együtt megfőztem. Megpucoltam majd krumplinyomón átnyomtam hagytam kihűlni. Ezután  pici sót diónyi zsírt és szükség szerinti mennyiségű lisztet tettem ,  attól függően mennyi lisztet kíván a tészta hogy jól gyúrható és nyújtható legyen.  Kinyújtottam majd halmokban rápakoltam a szilvalekvárt a tészta felére a másik felét ráhajtottam és derelyevágóval elvágtam. Forrásban lévő enyhén sós vízben megfőztem ,  leöblítettem és  az olajban megpirított prézlibe  pakoltam. Összeráztam hogy a tészta minden részét érje a prézli. Tányérra szedtem majd egy kicsit porcukorral megszórtam. 

                                 Jó étvágyat kívánok !                                         

Krumplis derelye

Hozzávalók:5-6 db krumpli, só, diónyi zsír, liszt, szilvalekvár, kevés olaj, zsemlemorzsa. 

🌺

Elkészítése: Megfőztem sós vízben  héjastól a  krumplit , majd megpucoltam és krumplinyomon áttörtem. Mikor  kihűlt  akkor tettem bele diónyi zsírt, kevés sót és annyi lisztet hogy  jól nyújtható tészta legyen.  Mikor kinyújtottam  kis halmokban rápakoltam a szilvalekvárt a tészta egyik felére majd ráhajtottam a másik felét és derelyevágóval  feldaraboltam. Az olajon megpirítottam a prézlit. Forrásban lévő  sós vízbe tettem a derelyét  mikor már feljött a víz tetejére kiszedtem / én hideg vízben leszoktam öblíteni/ és  a prézlibe  pakoltam. Porcukorral szórtam meg.   😋   

                                                                      Jó étvágyat kívánok !