Sós kapros-túrós lepény "Ízőrzők" Varsány

Az ünnepi édességek után egy  sós túros süteményt készítettem kisebb adagból !

Hozzávalók: tészta:25 dkg liszt, 1 dkg friss élesztő, 1,5 dl langyos tej, 1 db felvert tojásnak a fele/másik felét  kenéshez használtam, fél teáskanál  cukor,  1 teáskanál só, 2 evőkanál étolaj, 5 dkg olvasztott margarin,  töltelék: 25 dkg túró, fél teáskanál só, 2 evőkanál tejföl, 1 evőkanál olvasztott margarin, 10 dkg főtt áttört krumpli,  2db tojás, 1 evőkanál búzadara. kenéshez:  kapor és a  tésztához felhasznált tojás másik fele.

🌸

Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt  amit hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem  a többi hozzávalókat a már felfutott élesztővel együtt és bedagasztottam a tésztát amit letakarva hagytam duplájára kelni. A töltelékhez a krumplit megpucoltam  puhára főztem és összetörtem. Túrót villával  áttörtem hozzátettem a már kihűlt krumplit és a többi hozzávalóval együtt  összekevertem. Megkelt tésztát kezemmel  szétlapogattam  és olajjal kikent tepsibe tettem . A tészta széleit körbe olajjal lekentem és a tölteléket  elrendeztem a tésztán majd a tojással elkevert kaporral  átkentem. Előmelegített sütőben  200 C fokon 30'-ig sütöttem ( A recept 180 C fokot írt de ezt mindenki tudja hogy a sütője  milyen teljesítményű, nekem kellett a 200  C fok ) Nagyon finom  lett !

Jó étvágyat kívánok !

Burgonyalepény

Régi krumplink /amit pár hete vettünk/ kezd csirásodni ezt nem hagyom  hogy teljesen elsorvadjon ezért mostanában gyakran van a menünkbe krumplis étel!  Ezt  a  vacsoránkat  is  2 nagyobb darab krumpliból készítettem😉

Hozzávalók: 2 db nagyobb krumpli, 4-5 evőkanál liszt, 1 db tojás, só, őrölt bors, kevés reszelt sajt, sütéshez 3-4 evőkanál olaj. 

🌸

Elkészítése: Krumplit megpucoltam feldaraboltam és sós vízben puhára főztem. Leszűrtem és krumplinyomón áttörtem hagytam kicsit hűlni.  Hozzátettem a többi hozzávalókat liszt mennyisége attól függ hogy milyen állaga van az összegyúrt tésztának. Ebből a Mennyiségből 5  gombócot  formáztam, felforrósítottam az edényt amiben sütöttem kevés olajat öntöttem bele és a gombócokat ellapogattam úgy tettem az edénybe  és mindkét oldalát készre sütöttem . Papírtörlőre  szedtem ki  ,  mikor falatoztuk akkor tejföllel kentük meg férjuram még fokhagymát is kent a tetejére😋

Jó étvágyat kívánok!

Kefires-sajtos lepény

 Az ötlet innen származik bár nálam kisebb  mennyiségből és más  hozzávalókból  de így is finom😉

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt, fél doboz kefir+ 3-4 evőkanál  tejföl, fél-fél mk.- szódabikarbóna-cukor és só, 7 dkg reszelt sajt, 1-2 evőkanál olaj a sütéshez.

🍂

Elkészítése: A kefirt és a tejfölt kicsit langyosítottam majd beletettem a szódabikarbónát cukrot és a sót elkevertem hagytam  5' -ig pihenni. Kimért liszthez tettem ezt a keveréket a sajttal együtt és tésztának összegyúrtam ha szükséges még lehet tejfölt tenni hozzá. A tésztát 4 részre osztottam és egyenként kerek formára nyújtottam. Felforrósítottam az edényt amibe sütöttem egészen kevés olajat csepegtettem bele és erre tettem rá a kinyújtott  lepényt  fedővel letakartam  pár perc után a tésztát megfordítottam és  készre sütöttem.  Mikor elkészült   tejföllel megkenve  ill. férjuram fokhagymás tejföllel  kenve ettük! Nagyon finom és gyorsan elkészül.

Jó étvágyat kívánok !

Hagymás krumplilepény

Napi újságból ollóztam:)

Hozzávalók 4 db-hoz: 25 dkg krumpli, 1  kisebb fej vöröshagyma, 1 felvert tojásnak a fele, 3 ek liszt,  só, őrölt bors, olaj.

😊

Elkészítése: A krumplit héjával együtt enyhén sós vízben puhára főztem. Megpucoltam és krumplinyomón áttörtem. Vöröshagymát felkockáztam és kevés olajon megdinszteltem. A kihűlt krumplihoz tettem a langyosra hűlt vöröshagymát sót , borsot  és tettem hozzá 3 evőkanál lisztet ezután  összegyúrtam a tésztát /ha szükséges lehet még lisztet tenni hozzá/ . Négyfelé vettem a tésztát és kézzel kisebb lepényeket formáltam ellapogattam . Kevés olajat melegítettem és a lepényeket egyenként  mindkét oldalát  készre sütöttem. Még meleg volt mikor reszelt sajtot tettem a tetejére és újhagymát karikáztam rá😋 

Jó étvágyat!

Gyors lepény 2:1 ben feltéttel

                                                                                  

Hozzávalók: mirelit leveles  tészta, pizza szósz,  a tészta egyik  felére 2-3 karika felvágott, a másik felére kb.15 dkg. mexicói zöldségkeverék, tetejére reszelt sajt. 

🍕

Elkészítése: Először a zöldségkeveréket kevés ételízesítős vízben megfőztem, majd leszűrtem. 2 evőkanál olajban  1/2 fej vöröshagymát megdinszteltem hozzátettem 4 ek házi pizza szószt  1/2 dl vizet öntöttem rá kicsit összefőztem. A mirelit tésztát  mikor már nem volt fagyott  kicsit kinyújtottam sütőpapírral bélelt tepsibe tettem  és négy oldalról kissé behajtottam  tojással ezt a részt lekentem. A tészta közepére kanalaztam a szószt  ezután  egyik  felére tettem a zöldségkeveréket a másik részére pedig a felvágottat. Reszelt sajttal beszórtam  Előmelegített sütőben 220 fokon 15' sütöttem. Nagyon finom volt ! Ha ezután pizzára áhítozom csakis  ilyen tésztából fogom készíteni. Hamar  elkészíthető, két embernek  egy vacsorára elegendő ! /Természetesen férjuramé volt a felvágottal borított  része a lepénynek!/ 

Jó étvágyat kívánok!

Hagymás-sajtos lepény

 Mikor nagyon kíván az ember valami finomat akkor lehetetlent nem ismer:-)) Így jártam ezzel a lepénnyel. Igaz hogy nem sok sajtom volt itthon de megoldottam  kockasajt helyettesítésével mert most én ezt szerettem volna enni!
                                                                            

Hozzávalók:  1,5 dkg. élesztő, 1 mk. cukor, 25 dkg. liszt, 1/2 dl langyos tej, 1 mk.só, 2 ek olaj,1/2 dl tejföl. Ragu:szalonna, hagyma, só, bors. Tejföl, sajt. 

🍕

Elkészítése: Langyos tejbe morzsoltam az élesztőt  a cukor és kevés liszt hozzáadásával .Mikor felfutott hozzá öntöttem a liszthez amihez a többi anyagot tettem. Összegyúrtam a tésztát és kb. 10' pihentettem. Eközben elkészítettem a ragut: amihez 2 szelet szalonnát apró kockákra felvágtam  és kisütöttem 2 db újhagymát felaprítottam és a szalonnához öntöttem megdinszteltem. Borsot , sót és apróra felvágott petrezselymet szórtam rá.  A tésztát az edényből kivettem  és  egy kisebb méretű kiolajozott tepsibe tettem amibe kicsit meghúzogattam hogy vékonyabb legyen. Tepsiben hagytam még 10 pihenni. Ezután a sütőt előmelegítettem  és forró sütőbe tettem a tésztát 10' sülni, majd kivettem és ráöntöttem az elkészített ragut, tejföllel meglocsoltam és sajtot szórtam rá. Visszatéve sütőbe még 10' sütöttem. Nagyon finom!!

Jó étvágyat kívánok !