Török palacsinta

Az ünnepekről maradt kevés mák és darált dió  felhasználásával   készítettem.   A palacsintát mindig csak sóval ízesítem   a töltelék elég édes  úgy  is 😊

Hozzávalók: kisült édes vagy sós palacsinták, töltelék: darált dió, darált mák, mazsola, reszelt citromhéj,  baracklekvár,  porcukor, kevés tej./ mennyiséget  nem írtam   ízlés szerint lehet adagolni/   

🌸🌸

Töltelék elkészítése: Tálkába tettem a darált diót és mákot  tejet felforrósítottam majd ráöntöttem elkevertem és  a többi hozzávalóval összekevertem. A kisült palacsintákat megtöltöttem.  

Jó étvágyat kívánok !

Török palacsinta

Régi receptes újságban találtam  kíváncsi voltam  a töltelékre ami tulajdonképpen nem ismeretlen csupán egybe van keverve több általunk is ismert ízesítés😊

Hozzávalók: palacsinta tészta /ez mindenkinél megszokott receptje  szerint nálam általában cukor nélkül készül/, töltelék: 3-3 evőkanál darált mák és dió, kevés tej, 2 tk porcukor, 2 ek baracklekvár, kevés mazsola és reszelt citromhéj./ ez a töltelék 5 db palacsintába volt elég/

🌸

Elkészítése: Palacsinta tésztáját összekevertem és állni hagytam addig elkészítettem a tölteléket. Darált diót és mákot összekevertem   kevés mazsolát szórtam hozzá  ezután felforraltam  1/2 dl tejet amit ráöntöttem és elkevertem. Ráreszeltem  kevés citromhéjat és  hozzátettem a  baracklekvárt majd  összekevertem.  A kisütött palacsintákat megtöltöttem ezzel a töltelékkel tetejét porcukorral szórtam be😋

Jó étvágyat kívánok !

Kombe / töltött kenyér

Régebben is láttam már más blogokon nálam  most jött el az ideje hogy elkészítsem! Természetesen most is mint általában fél adagból készítettem  azt írom le!
                                                                             

Hozzávalók:
tésztához:
30 dkg finomliszt
50 ml víz
1,7 dkg élesztő
1 mk. cukor
175 ml tej
fél mk. só
tészta kenéséhez:
5 dkg olvasztott vaj
2 evőkanál olaj
töltelék:
szalonna
fölvágott
1/2 fej hagyma
reszelt sajt
kevés kukorica
1 kis dobozos tejföl
tészta tetejére: tojás, magkeverék

*

Elkészítése:  A töltelék előkészítésével  kezdtem  ehhez bármit/ ami található a hűtőben/  lehet használni. Amiket felsoroltam mind apró kockákra fölvágtam végül a sajttal és tejföllel összekevertem az egészet. A tésztához : kevés langyos tejbe morzsoltam az élesztőt  cukorral és kevés liszttel  hagytam felfutni. A kimért liszthez tettem a megkelt élesztőt a többi hozzávalóval együtt és bedagasztottam a tésztát. Deszkára tettem ahol   három felé vettem és egyenként  kinyújtottam a tésztát (előzőleg a vajat megolvasztottam amihez tettem az olajat) ezzel kentem meg a kinyújtott tésztát majd következett a második tésztalap nyújtása amit ráhelyeztem az elsőre  és ezt is megkentem  és rákanalaztam a tölteléknek szánt keveréket. A harmadik kinyújtott tésztát ráhelyeztem a töltelékre és ismét kenés következett. Ezután a tésztát hajtogattam először balról középre majd jobbról középre  ill. fentről középre és lentről középre. Ezután jött az amivel kicsit bajlódtam / lehet hogy már másodszor ügyesebb leszek?),  sütőpapírral borított tepsibe  tettem a tésztát  úgy hogy a hajtogatás lent legyen(birkóztam  a tésztával erősen mert igen puha a tészta) végül sikerült. Ekkor a tetejét bevágtam pár helyen és hagytam kelni 3/4 órát. Ezután tojással lekentem és magokat szórtam a tetejére. Előmelegített sütőben 180 fokon 30' sütöttem.
Kicsit látszik a "birkózásom" nyoma de nagyon finom !

Jó étvágyat kívánok hozzá!

A receptet innen hoztam!

Török palacsinta

                                                                              

Fakanál  receptes újságban /1992.kiadás/találtam ! Gondolom a töltelék  ami miatt kaphatta ezt az elnevezést!

Hozzávalók:

palacsinta tészta

töltelékhez: 

 tej

darált dió

darált mák

sárgabarack lekvár

mazsola

reszelt citromhéj

*

Elkészítése: Egyszerű palacsinta tészta amit én szoktam készíteni  amibe  cukrot nem teszek / elég ha a töltelék édes/: 1 db tojáshoz teszek 5 evőkanál lisztet pici sót kevés tejet  ezt összekeverem  hasonlít a nokedli tésztához még az elején, majd teszek hozzá még tejet és szódavizet ekkor már hígabb. Hagyom pihenni kb 20' ezután átkeverem ha sűrű teszek hozzá még tejet vagy szódavizet. Kevés olajat cseppentek a palacsintasütőbe és úgy öntök bele a masszából egy kis szedőkanállal, majd óvatosan átfordítom hogy a másik oldala is megsüljön. Ebből a mennyiségből 10-12 db palacsinta  lesz. Ezt sütöttem meg most is!
Töltelék elkészítésénél mennyiséget nem írtak ezért leírom amiből én készítettem 1/2 dl tejet megforrósítottam tűzhelyről levettem beletettem 3-3 evőkanál darált diót és mákot, 1 evőkanál lekvárt, reszelt citromhéjat, evőkanálnyi mazsolát jól összekevertem  és ezt a tölteléket kanalaztam bele a kisült palacsintába most csupán 5 db mert gondoltam férjuram  marad a régi ízeknél /lekvárost szereti/, de csoda történt  kíváncsi volt és megkóstolta :-))  Nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok !

Török lepénykenyér

Most ismét a TV reklám hatott rám ezért  kutakodni kezdtem  recept után. Blogomban már szerepel hasonló, de ez  most  más. Ezt a receptet most innen hoztam!

Hozzávalók:

2 dkg. élesztő

1 tk. cukor

2,5 dl víz

45 dkg liszt

1 tk. só

2 ek. olaj

2 ek. joghurt

kenyér tetejére:

1 ek tej

1 ek olaj

szezámmag.

Elkészítése: Kevés langyos vízbe tettem a cukrot élesztőt kevés lisztet és hagytam hogy felfusson. Ekkor a liszthez öntöttem a többi hozzávalóval együtt és bedagasztottam a tésztát. Letakartam és 1 órát pihentettem. Ezután gyúródeszkán a tésztát átgyúrtam és laposra formálva egy sütőpapírral bélelt tepsibe tettem ahol még 20' pihentettem. Ezután ujjammal benyomkodtam a tetejét /bár ezt sülés után nem nagyon lehet észrevenni/, a tej és olaj keverékével bekentem és megszórtam szezámmaggal. Előmelegített sütőben 220 fokon 25' sütöttem. Nagyon finom puha  a kenyér!

Jó étvágyat kívánok !

Acma török zsemle

haNa  készítette ezt a különleges zsemlét , kíváncsi lettem hogy milyen ezért elkészítettem kicsit változtattam  a  recepten azt írom le!
                                                                             

Hozzávalók:25 dkg. liszt, 1 dkg élesztő, 1 mk sütőpor, 0,75 dl natúr joghurt, 0,75 dl olaj, 1 db tojás/ felvertem felét tettem a tésztába a másik felével kentem/, 2 mk. cukor, 1 tk só. Szórásra szezámmag.

😊

Elkészítése: 1/2 dl langyos vízbe morzsoltam az élesztőt  beletettem a cukrot kevés lisztet és hagytam felfutni. A liszthez tettem a sütőport, sót, tojást, joghurtot, olajat és a felfutott élesztőt. Jól bedagasztottam  letakarva hagytam duplájára kelni. Ekkor enyhén lisztes deszkára borítottam  kicsit átgyúrtam és 5 darab kis gombócot formáltam belőle amit egyesével kinyújtottam köralakra félbe hajtottam és a két végét ellentétes irányban megcsavartam majd csiga alakban feltekertem. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem ahol még letakarva hagytam 25' pihenni. A sütőt előmelegítettem  a tésztát tojással lekentem és szezámaggal beszórtam. 200 fokon 25' sütöttem. Nagyon finom!😋
Ui: Mikor hűlni tettem az asztalra férjuram azt hitte hogy kalács és lekvárral ette !:)

Jó étvágyat kívánok !

Török/ joghurt helyett/ kefíres lapos kenyér

 Napokban láttam trollanyu blogján ezt a  finomságot  ami felkeltette az érdeklődésemet és mivel nekem most itthon kefirem volt gondoltam biztos működik ezzel is a recept. Igen nagyon finom lett, köszi!
                                                                             

Hozzávalók: /csak fél adagból készítettem el azt írom le/ 3,5 g szárított élesztő, 1 tk. cukor, 30 dkg. liszt, 1 dl langyos víz, 1 tk. só, 1 tk. olaj, 1 dl. kefir.

😉

Elkészítése: A vízbe tettem az élesztőt , cukrot kevés lisztet és hagytam hogy felfusson. Ezután a többi hozzávalóval együtt bedagasztottam. Letakarva hagytam 20' majd  kicsit átgyúrtam  és 4 felé vettem a tésztát. Egyenként kinyújtottam köralakura, megforrósítottam az edényt amiben sütöttem. Egy tányért olajjal kikentem ebbe tettem bele egyesével a kinyújtott tésztát majd a tészta tetejét is megkentem olajjal és a forró edénybe pakoltam ahol mindkét oldalát megsütöttem.

Jó étvágyat kívánok !

Török rizspuding

Ezt az édességet Mellissina2  blogjában találtam , kicsit a mennyiségből levettem és úgy próbáltam ki.

Hozzávalókat és az elkészítést megtaláljátok ITT.
A krém amit tettem rá : 1 tojásfehérje 5 dkg. cukorral gőz fölött kikeverve  majd kihűtve hozzá 3 dkg. margarin és egy evőkanál lekvár  az egészet jól összekeverve  Középre egy csokitojást tettem.Nagyon finom köszi!  

                             Jó étvágyat kívánok !                                       

Töröklepény

 Hozzávalók: 4 db tojás, 15 dkg. + 15 dkg porcukor, 30 dkg. liszt, 15 dkg. zsír vagy margarin, 2 dkg. élesztő, 2-3 evőkanál baracklekvár, kb. másfél dl tej.
Elkészítése: Az élesztőt 2 evőkanál tejben  1 evőkanál cukorral felfuttatjuk. A zsírt v. margarint habosra keverjük 15 dkg. porcukorral, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a felfuttatott élesztőt, végül a lisztet és annyi langyos tejet, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. Lisztezett deszkán  tepsi méretűre kinyújtjuk és zsírozott tepsiben egy órát pihenni hagyjuk. Ezután a tésztát megkenjük baracklekvárral, rásimítjuk a 4 tojás fehérjéből és 15 dkg. porcukorból felvert kemény habot, és közepes lángon megsütjük.
Tepsim  amiben sütöttem : 38x26 cm                                                                                

Török kenyér / ahogy én csináltam/

Tegnapi napon láttam Limaránál ezt a receptet. Nagyon megtetszett gondoltam kipróbálom ,de egy kicsit másként. Csak olyan alapanyagból  készítettem amit én használok és itthon volt  éppen !

                                                                                 
Hozzávalók: 50 dkg. finomliszt, 2 csapott teáskanál  só, 0,5 dl olaj, 1,5 dl langyos víz, 1,5 dl tej, 2 dkg. élesztő, 1 teáskanál cukor. 1 db tojás a tészta kenéséhez és szezámmag + köménymag.

😉

Elkészítése: egy tálba amiben általában szoktam dagasztani beleöntöttem a vizet, tejet és a cukrot ebbe morzsoltam bele az élesztőt. Jól elkevertem, majd a lisztet amibe a sót tettem, hozzáadtam a folyadékhoz. Összegyúrtam az egészet  beleöntöttem az olajat és elkezdtem dagasztani. /Mivel gépem nincs!/ Mikor már jól bedagasztottam   konyharuhával letakarva kb. 1,5 óráig hagytam kelni. Ezután kiborítottam  lisztezett tepsibe, letakartam és még 20' hagytam pihenni. Közben a sütőt bekapcsoltam .  A tészta tetejét olajos kézzel kicsit körbe benyomkodtam/ bár ez nem látszik rajta, bátrabban kellett volna nyomni/ , 1 tojást felkeverve megkentem a tésztát és beszórtam szezámmag és köménymag keverékével.  200 fokon 30' sült  Még nem vágtam meg, de nagyon jó puha az állaga!

                                        Jó étvágyat!