Hideg desszertjeim kínálatából a forró napokra sok szeretettel !

Mákos-meggyes parfé

   

Egyszerű vaníliaparfé

Ribizlis joghurtdesszert

Meggyes jégkrémtorta

Amaretto kekszes csokoládéparfé

Vienetta jégkrémtorta

Vanília parfé

Joghurttorta 

Tejberizs gyümölccsel 

Kellemes nézelődést jó válogatást kívánok !

Eperparfé🍓

                                                                               

Hozzávalók:

1 dl tejszín

1 evőkanál cukor

20 dkg eper  

🍓

Elkészítése: Edénybe öntöttem a tejszínt a cukorral és feltettem melegedni a tűzhelyre közben kevertem. Mikor már elolvadt a cukor levettem  először hagytam szobahőmérsékleten hűlni, majd hűtőbe tettem hűlni. Közben megtisztítottam az epret jól megmostam majd lecsurgattam és feldaraboltam. A lehűlt tejszínt habverővel felvertem  közben hozzá adagoltam az epret amivel tovább vertem. Szilikon muffin formákat vízzel kiöblítettem és ebbe kanalaztam az epres habot amit mélyhűtőbe pakoltam. Pár órával később könnyen kiborítottam a formából és már  kanalazhattuk  is a hűsítő finomságot! / Ebből a mennyiségből 7 db lett. Természetesen lehet édesebbre de talán így jobban érződik a gyümölcs ! Mennyiséget is lehet növelni akkor vízzel öblített őzgerincformába érdemes önteni./ 

Kellemes   nassolást!

Joghurttorta (sütés nélkül)

                                                                           

 
Hozzávalók: 3 db natúr joghurt/ 3 kicsi doboz/, 2,5 cs. vaníliás cukor,  6 ek. kristálycukor, 1 tasak zselatin, 2,5 dl tejszín, 1/2 kg. idény szerinti gyümölcs/ nekem most meggy/ 

🌸

Elkészítése: Joghurtokat a kétféle cukorral  és a zselatinnal összekevertem  és addig melegítettem amíg a cukor felolvadt. Gyakori keverés mellett hűtöttem. Tejszínt felvertem kemény habbá és óvatosan belekevertem a joghurt keverékbe. Őzgerincformát fóliával  kibéleltem  és ebbe öntöttem bele  tetejére szórtam az előzőleg alaposan megmosott és kimagozott meggyet majd betakartam  a tetejét is fóliával  és hűtőbe tettem. Másnap borítottam tálcára és szeleteltem. Nagyon finom, szerintem bármilyen gyümölcs illik hozzá!(Kipróbálom a felét mélyhűtőbe tettem  !) 

Jó étvágyat kívánok !

Vanília parfé

                                                                                

Csoki öntettel

Hozzávalók és elkészítése: Gőz fölött  edényben  krémmé főztem  2 tojássárgáját, 9 dkg cukorral,  2,5 dl tejjel és  egy kis darabka vaníliával. Mikor teljesen kihűlt akkor 2 dl tejszínhabot felvertem és összekevertem  . Őzgerincformába  átlátszó fóliát  tettem és  ebbe öntöttem majd   mélyhűtőbe tettem . 3 óra elteltével  már szeletelhető volt , két kocka csokoládét megolvasztottam és leöntöttem vele . Bár most nincs nagy meleg,  azért  nagyon ízlett!
/Meggyes öntet: 1 dl meggybefőttet 1 tk. étkezési keményítővel  összefőztem, besűrítettem !/
                                                                             

Meggyes öntettel

Kellemes   hűsölést !

Eszterházy-jégkrémtorta születésnaposunknak!

Ma van kisebbik lányom születésnapja karácsony ünnepén köszöntöttük  és  azért választottam ilyen tortát mivel   előre elkészíthettem úgy hogy  meglepetés legyen. A receptet Zsuzsi oldalán találtam , a torta hozzávalói  kicsit változtatva lettek az én konyhám szerint.

Hozzávalók: Diófagyi:4 db tojás sárgája, 3 dl tej, 2 dl habtejszín, 8 dkg. darált dió, 1/2 mk. bourbon vaníliacukor, 4 ek. cukor,  1 mk. rum aroma
Diós lapok: 2 tojás fehérje, 8 dkg. darált dió, 5 dkg.  cukor, csipet  fahéj.
Csokilapok+ díszítés: 8 dkg. étcsoki, 8 dkg. tejcsoki,/Bocicsokoládét  használtam/ 2 dkg. margarin, 1 dl habtejszín. 

🌸

Elkészítése:   Először elkészítettem a fagyit: A tojássárgáját tejjel  és a  kétféle cukorral  alacsony lángon besűrítettem . Tűzhelyről levettem  és hozzátettem a darált diót és a habtejszínt jól összekevertem és hagytam kihűlni/ez a fagyi alapja/
 Ezután készítettem el a diós lapokat: amihez a tojás fehérjét a cukorral  habbá vertem  hozzákevertem a darált diót és a fahéjat. Sütőpapírra rárajzoltam kétszer  azt a formát amibe szerettem volna a tortát tenni   majd a tésztát erre a papírra kentem  egyenletesen rá.  Előmelegített sütőben 180 fokon  8-10' alatt elkészült. Mikor a tészta kihűlt , óvatosan lehúztam a papírt a tésztáról.
 A következő a csokilapok elkészítése volt: ehhez az étcsokoládéból 6  dkg. a margarinnal gőz fölött megolvasztottam   majd szintén sütőpapírra  A/4 nagyságban  ráöntöttem a csokit vékonyra elkentem és hagytam dermedni. Mikor még nem volt teljesen megdermedve akkor háromfelé vágtam./ A forma nagyságának megfelelően/ Mikor kellően kihűlt akkor levettem a papírról.
 Mikor ezzel is elkészültem akkor folytattam a fagyi készítésével , mivel fagylalt gépem nincs ezért  a fagyi alapot mélyhűtőbe tettem majd 1/2 óránként botmixerrel átkevertem. Ezt a műveletet még kétszer ismételtem meg majd ezután  raktam össze a tortát.
Régi fagylaltos dobozt átlátszó fóliával   kibéleltem    az aljára tettem az egyik diós lapot erre rákanalaztam a fagyi egy részét amire tettem egy csokilapot -fagyit- csokilapot -fagyit-csokilapot -fagyit végül a másik diós lapot. Tetejét is átlátszó fóliával  borítottam be és egy éjszakára mélyhűtőbe tettem.  Másnap a tejcsokoládét olvasztottam meg gőz fölött és ezzel borítottam be a fagyi tetejét. A maradék étcsokoládé felolvasztása után körkörös formákat rajzoltam  sajnos a fogpiszkálós "motívum" nem sikerült mivel nagyon hamar dermedt a csokoládé ezért a csokoládéból folyattam rá csíkokat.  A tejszínt kemény habbá felvertem és ezzel díszítettem körben a tortát mélyhűtőbe tettem   pár órára majd mikor már a tejszín is megdermedt akkor pakoltam be a tortát tányérral együtt egy celofán zacskóba és a  mélyhűtőbe  vissza.
Megjegyzés:   tapasztalatból javaslom  hogy mielőtt feltálaljátok legalább 2 órával előtte vegyétek ki a mélyhűtőből !  Nagyon finom köszönöm a receptet Zsuzsinak!  

Kellemes   falatozást kívánok !                                               

Tejberizs gyümölccsel

                                                                         

Mivel ez a finomság is csak nekem hiányzott , ezért csak kis adagban készítettem el! Lehet akár két kis tányérba vagy egy nagyobba  szedni és langyosan vagy mint most én hidegen  enni  nagyon finom!

🌸

Hozzávalók:7,5 dkg. rizs, 2,5 dl tej, 1 dl víz, 2 tk. cukor/lehet édesebben is aki szereti/, 1 tk. vaníliacukor, kb. 1 dkg. margarin.

Elkészítése: A megtisztított rizst feltettem a vízzel  főni, mikor már a rizs felszívta a vizet akkor ráöntöttem a tejet és a többi hozzávalót. Kevés ideig főztem majd az edényt fedővel letakartam és a gázt elzártam alatta. Hagytam hogy a párában puhuljanak meg a szemek./kb. 20'/  Tányérba szedtem és kevés gyümölcsöt tettem rá ,  kis időre  hűtőbe pakoltam.

Jó étvágyat kívánok !

Hideg desszertek, fagyik, jégkrémek (linkjeim egy helyen)

                                                                             

Ribizli fagylalt

Cseresznyés jégkrém

Csokoládéfagylalt 
Eszterházy -jégkrémtorta

Házi eperfagyi

Cappuccinó fagylalt  
Citrom fagylalt 
Citromfagylalt ismét
Gesztenye fagyi
Fahéj fagyi 
Főzött vanília fagyi
Sztracsatella fagyi
Gyors fagyi  
Joghurt torta
Karamell fagyi 
Kókuszos fagyi
Kávé fagyi
Paradicsomfagyi
Őszibarackos joghurtos jégkrém

Meggyesjoghurtos jégkrém

Vienetta jégkrémtorta

Amaretto kekszes csokoládéparfé

Citromos jégkrém

Citromosfagyi/egyszerű/

Meggyes jégkrémtorta

Sárgabarack jégkrém

Ribizlis joghurtdesszert
Fagyasztott citromhab
Mákos-meggyes parfé

Egyszerű vaníliaparfé
Epres joghurtfagylalt
Citrom fagylalt / régi recept szerint/  
Vanília parfé 
Epres joghurtos jégkrém  
Vanília fagyi 
Ribizlihab 
Málnahab 

Kellemes időtöltést, jó válogatást kívánok!

Vienetta jégkrémtorta házilag

Kisebbik lányom születésnapjára (  XII.29.volt) készítettem .Mivel az elmúlt napokban itthon voltak és nem szerettem  volna előtte készíteni a szülinapi tortáját ezért választottam  ezt az édességet !

                                                                             
Hozzávalók: 3 cs. tejszínhabpótló por, 4,5 dl tej, 3 ek. cukor, 10 dkg. étcsoki, 2 ek. olaj. 

🌸

Elkészítése: A tejszínhabpótló porhoz tettem a cukrot elkevertem majd apránként hozzáöntöttem a tejet amivel jól elvegyítettem majd gépi habverővel alaposan /kemény habbá/ felvertem. Ekkor egy őzgerincformát kibéleltem alufóliával , a csokoládét 2 ek. olajjal  gőz fölött  megolvasztottam. A habból kanalaztam  egy réteget a formába majd az olvasztott csokiból vékony sugárban csurgattam rá , ezután megint habból tettem és csokit rá, majd ismét hab és a maradék csokoládét a tetejére csurgattam. Alufóliával betakartam a tetejét is és mélyhűtőbe tettem. Mikor kivettem a formából kiborítottam és ezután díszítettem !Nagyon finom volt mindenkinek nagyon ízlett!

Kellemes nassolást kívánok !

Amaretto kekszes csokoládéparfé

"Szemezek" egy ideje ezzel a hideg édességgel amit egy újságban találtam! Most a lányom az egyik üzletben olcsóbban megtudta venni ezt a fajta kekszet így az akadály elhárult !

Hozzávalók: 2 db tojássárgája, 4 ek. cukor , 2,5 dl tej, 10 dkg. étcsokoládé, 2 dl habtejszín, 20 dkg. Amaretto keksz.  

🌸

Elkészítése:   A tojássárgáját a cukorral alaposan kikavartam majd a tejet hozzá öntöttem és lassan melegítettem és közben kevertem. Nem kell forrnia. Levettem a tűzhelyről és az összetört csokoládét  adtam hozzá  közben kevertem  míg el nem olvadt. Hagytam kihűlni, majd a felvert tejszínhabot óvatosan hozzákevertem. A receptben szilikonos őzgerincformát írnak, de én egy fém kis formám van és azt folpackkal kibéleltem és ebbe  öntöttem a krém egy részét majd kekszből tettem rá egy sort , ismét krém majd keksz . Így sorjáztam majd a tetejére kekszet tettem hiszen ha kifordítjuk ez lesz az alja. Letakartam folpackkal és mélyhűtőbe tettem.( Legalább 5-6 órára  írja a recept) Másnap vettem ki a hűtőből kifordítottam a formából  pár percig vártam majd szeleteltem. Nagyon finom hűsítő édesség!
Ui: Az eredeti receptben 3 dl tejszín volt én csak 2 dl tettem a csokoládé is csak olcsó tortabevonó volt !

                                                 Jó nassolást !                                                                           

Meggyes jégkrémtorta házilag

                                                                               
Hozzávalók: 40 dkg. fagyasztott meggy, 1 citrom leve, 5 dkg. porcukor( 2 ek. porXukor/nyírfacukrot/ használtam), 2,5 dl tejszín, 25 dkg. mascarpone, 8 dkg. étcsokoládé. 

🍒

Elkészítése: A meggyet felengedtem majd a porcukorral  és a citrom levével  turmixoltam. A tejszínt jól felvertem kemény habnak hozzáadtam a mascarponét és a meggyturmixot és simára kevertem. Őzgerincformába sütőpapírt helyeztem és abba pakoltam a krém egyharmadát amire  rákentem a felolvasztott csokoládé felét  és egy kanál hátlapjával elsimítottam hogy vékony legyen a csoki réteg. Erre megint krémet kentem majd a csoki másik felét és végül betakartam a maradék  krémmel. Betettem a mélyhűtőbe. 

Kellemes nassolást !

Mákos-meggyes parfé🍒

                                                                                                                                                                 
Hozzávalók:  3 db tojássárgája, 6 dkg. cukor, 5 dkg. darált mák, 1 citrom reszelt héja, 2,5 dl hideg tejszín, 1 csomag vaníliás cukor, 10 dkg. magozott meggy (friss, vagy mirelit).

🍒

Elkészítése: a tojássárgáját a cukorral meg a reszelt citrom héjával vízgőz fölé helyezhető fém tálkában elkevertem, majd folyamatos kevergetés mellett főztem   amíg a cukor  teljesen elolvadt. A gőzről  levettem  gépi habverővel kihűlésig habosítottam, majd  belekevertem a darált mákot. A tejszínt  a vaníliás cukorral kemény habbá vertem majd 2-3 részletben a mákos keverékhez forgattam. Egy őzgerincformát kibéleltem átlátszó fóliával és a massza felét a formába töltöttem. A meggyet lecsepegtettem és a masszába nyomkodtam,  majd a maradék mákos habot is rátettem és a fagyasztóba   tettem 2 órára.Tálaláskor kiborítottam a formából és lehúztam a fóliát majd a tetejére meggyszemeket pakoltam.

Jó étvágyat kívánok !

Egyszerű vaníliaparfé

                                                                                  

Hozzávalók: 2 dl tejszín, 3 evőkanál tej, 2 evőkanál mazsola, 1 evőkanál rum/ vagy mokkáskanál rumaroma/, 1 zacskó vaníliás cukor, csipetnyi só. 

🌺

Elkészítése: A mazsolát megmostam, majd a tejjel összekevert rumba  2 órára beáztattam. A tejszínt kemény habbá vertem, ezután a vaníliás cukorral, a sóval és a leszűrt rumos mazsolával összekevertem. Az egészet  fóliával kibélelt őzgerincformába  simítottam, és a mélyhűtőbe tettem .

Tálalás előtt kiborítottam a formából   és lehúztam a fóliát,  szedret és csokoládéreszeléket  szórtam rá. 

Kellemes nassolást kívánok  !

                                                                           

Ribizlis joghurtdesszert

                                                                                     
Hozzávalók: 8 dl joghurt, 30 dkg szemezett ribizli, 3 evőkanál zselatinpor, 8-10 evőkanál cukor, 1 tasak vaníliás cukor.  

🌸

Elkészítése: a ribizlit  megmostam, lecsöpögtettem, 1 dl vízben elkevertem a zselatint 2 evőkanál cukorral, és kevergetve felforraltam.  Amíg lehűlt, a joghurtot cukorral, vaníliás cukorral simára kevertem, majd állandóan kevergetve belecsurgattam a langyos zselatint. Beleforgattam a ribizliszemeket, és egy előhűtött őzgerincformába öntöttem a masszát. Teljes dermedésig hűtőbe tettem, majd a formából kiborítottam. Tálaláskor szeletekre vágtam. Díszítettem tejszínnel, gyümölccsel !😋

(Könnyebb kifordítani  a formából ha teszünk  bele átlátszó fóliát, majd mikor kiborítjuk lehúzzuk!)

Jó étvágyat kívánok !