"Zserbó" pite

Hankka blogján csodáltam rá erre a finomságra. Régóta készülök  megsütni  most jött el az alkalom !
                                                                    

Hozzávalók:tésztához:  10 dkg. vaj,
                                  20 dkg finomliszt,
                                    1 ek. porcukor,
                                    1 tojássárgája,
                                    2 ek. hideg víz. 
                   Töltelékhez:  sárgabaracklekvár,
                                     20 dkg. darált dió,
                                        1 db  tojás + 1  tojásfehérje,
                                         2 cs. vaníliás cukor,
                                         8 dkg. kristálycukor,
                                         1 ek. kakaópor,
                                         1 dl tejszín,
                                      1/2 cs sütőpor,
                                         5 dkg. liszt,
                                            pici rumaroma.
Tetejére: 10 dkg. tejcsokoládé,1 ek. olaj, darabolt pirított dió. 

🍂🍂

Elkészítése:

•  Tésztához  a hozzávalókat összegyúrtam  és kinyújtottam.
•  Pite formát vajjal kikentem és ebbe tettem bele a tésztát amit 1/2 órára hűtőbe pakoltam. 
• A diót  előző nap  teflon edényben megpirítottam /semmit nem kell a dió alá tenni/ kihűtöttem és ledaráltam.
• A tojássárgáját a kétféle cukorral  jól kikevertem majd hozzákevertem   a kakaót , tejszínt  a sütőporos lisztet a darált diót kevés rumaromát. 
• Jól összekevertem és a legvégén tettem hozzá a  habnak felvert tojásfehérjét.
•  A tésztát mikor kivettem a hűtőből megszurkáltam és előmelegített sütőben 180 fokon 15' sütöttem. 
• Ekkor kivettem a sütőből sárgabaracklekvárral jól megkentem és rátettem a  diós tölteléket majd visszatettem a sütőbe még 30'.
•   Mikor már teljesen kihűlt akkor a tészta tetejét bevontam  a gőz fölött megolvasztott csokoládéval és darabolt pirított dióval díszítettem. 

Jó étvágyat kívánok!