Svéd uborkasaláta

Akár télire elpakolva vagy már elkészítés után pár nappal fogyasztható és nagyon finom!  Ha kertedben terem  uborka  akkor legalább egyszer  készítsél ilyen salátát biztos nem fogod megbánni😊 . Már többször elkészítettem évekkel ezelőtt is  , de volt olyan év hogy folyamatosan ahogy kifogyott már készült a másik adag /szomszédomnak köszönhetően mert akkor jó volt a termés/!  Most csak kis adagot  készítettem   fél kg uborkából  ami jó ha inkább apró.

Hozzávalók: fél kg uborka,  2 kis apró hagyma,  5 evőkanál cukor, csipet Na benzoát, csipet  citromsav, fél dl 10 %-os ecet, szemes bors, koriander, babérlevél, mustármag, szárított kapor, 1,5 dl víz, 1 teáskanál  só.

🌻

Elkészítése: Az uborka végét levágtam  jól megmostam és legyalultam.  Vöröshagymát szintén megpucoltam és vékony szeletekre vágtam, Elkészítettem a  felöntőlevet, A vízhez  tettem  az összes hozzávalókat elkevertem hagytam kicsit olvadni/ a felsorolt hozzávalók mennyisége attól függ hogy milyen  adagból  készítjük  és az  ízlésünk szerint /  Fazékba öntöttem az uborkát és a hagymát ráöntöttem a folyadékot és átforgattam  óvatosan fóliával letakartam és  hűvös helyre tettem.   Pár órával később ismét átforgattam.  Másnap  babérlevelet kivettem és a salátát belepakoltam  az üvegbe  a levét ráöntöttem. 

Akár holnapra  vagy téli napokra  !

Egyszerű málna fagylalt házilag

Az elmúlt héten citrom fagylaltot  készítettem ami  gyorsan fogyott. Most a lányom  hétvégén málnát hozott aminek egy részét  egy  műanyag tálkába lefagyasztottam  és a mai napon ebből készítettem kis hűsítő finomságot

Hozzávalók és elkészítése: A lefagyasztott málnát  mélyebb tálba borítottam ráöntöttem  habtejszínt és botmixer segítségével    összedolgoztam  . Az így elkészített fagylaltot már  egyből lehet  kanalazni, én meg is kóstoltam👌 majd a többit mélyhűtőbe pakoltam !

Kellemes hűsölést !

Babapiskóta házilag

Már eddig is készítettem házilag babapiskótát de most az itt talált receptet teszteltem kevesebb mennyiségből azt írom le. Nyári időszakban előnyben részesítem a sütés nélküli édességeket aminek elkészítéséhez  általában kekszre vagy babapiskótára van szükség😊 

Hozzávalók: 2 evőkanál tej, 1/2 csomag szalalkáli, 2 cs. vaníliás cukor, 2 db tojás, 20 dkg porcukor, 7 dkg margarin, 35 dkg liszt /gyúrás közben még szükséges  hozzá  kevés liszt.

🌺

Elkészítése:   Tejbe elkevertem a  szalalkálit. Lisztet a porcukorral összekevertem majd hozzá tettem   az apróra  vagdalt margarint vaníliás cukrot , tojást és a tejes keveréket. A tésztát összegyúrtam szükséges hozzá még liszt hogy ne ragadjon de puha legyen. Elnyújtottam a tésztát és kiszaggattam  sütőpapírral bélelt tepsibe raktam  kicsit távolabb egymástól és előmelegített sütőben 200 C fokon 20' sütöttem de ez sütőfüggő. Finom örülök hogy  elkészítettem ! (Ebből a mennyiségből kb. 40 darab lett)

Sok sikert és váljon egészségedre!

Egyszerű pizzatészta

Nem  gyakran sütök magamért pizzát  , de mikor  megláttam ezt a receptet  gondoltam csak elkészítem fél adagból  a próbasütést  hiszen  hűtőmben éppen  várt felhasználásra megmaradt  ez + az

Hozzávalók fél adag tésztához:  20 dkg finomliszt, 2 dkg élesztő, fél  teáskanál só, fél mokkáskanál cukor, 1 evőkanál olaj, kb. 1 dl langyos víz.  

🍕

Elkészítése: Lisztet az élesztővel összemorzsoltam  hozzátettem a cukrot, sót, olajat és a langyos vízzel bedagasztottam a tésztát. Ezután  ujjnyi vastagra nyújtottam  tepsit liszttel beszórtam és erre tettem a tésztát. Megkentem házi   pizzaszósszal  kevés apróra vágott szalonnát  pakoltam rá amire felkarikázott paradicsomot és paprikát tettem végül sajttal beszórtam. Előmelegített sütőben 220 C fokon 20"  sütöttem. Nagyon finom és valóban hamar elkészíthető. ( Ezzel is úgy voltam hogy frissen  1 szeletet megettem a többit mélyhűtőbe tettem  majd apránként  kiszedve 2-3 nap alatt csak elfogyott az egész😊 )

Jó étvágyat kívánok !

Pizzaszósz ismét /téli napokra

Régebben már készítettem ami itt megtalálható, de most   Ria elkészítési technikáját szerettem volna kipróbálni ezért kis adagból  én is   készítettem kis változtatással 😊

Hozzávalók: 1 kg paradicsom, 1 nagyobb darab vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, fűszerek: őrölt bors, só, oregánó, bazsalikom ízlés szerinti mennyiségben,  + 1 teáskanál  cukor, kevés olívaolaj, 

🍅

Elkészítése:  A paradicsomot megmostam lecsepegtettem majd ketté vágtam, mindkét hagymát megpucoltam és felszeleteltem. Kisebb   magasabb falu  tepsit az olajjal kikentem a feldarabolt hagymákat belepakoltam  megszórtam a fűszerekkel / cukor kivételétel / és  a ketté vágott  zöld részét előzőleg kivágott paradicsom  darabokat rápakoltam. Az előmelegített  sütőbe tettem ahol 200 C fokon kb. 1 órát sütöttem. Ekkor kivettem a sütőből a tepsit  villával a paradicsom héját leszedtem és  a tepsi tartalmát edénybe öntve  turmixoltam . Ezután tettem bele a cukrot és kb. még 10 '-ig  alacsony hőfokon főztem csipetnyi szalicilt kevertem bele és kis üvegekbe kanalaztam.  Az üvegeket először fejre állítva hagytam majd visszafordítva letakarva törlőruhával másnapig  dunsztba hagytam .

Téli napokra !

Molnárka

Többször sütöttem már mert finom, most annyi változtatással készítettem hogy a finom lisztet kevertem rétes liszttel. Jó ötlet volt részemről  úgy érzem

Hozzávalók és elkészítése  itt megtalálható!

Sok sikert az elkészítéséhez és váljon egészségetekre!

Gyors gyökérkenyér

Korábban már sütöttem ezt a fajta kenyeret ami itt megtalálható.  Általában péksüteményt fogyasztok kiflit  de néha azért  kis kenyér  is jól jön különösen ha azt gyorsan ellehet készíteni . Az itt talált recept alapján  csupán fél adagból készítettem azt írom le.

Hozzávalók: 25 dkg finomliszt, 1,5 dl langyos víz, 1 dkg friss élesztő, 1 evőkanál olaj, 1 tk. só. 

Elkészítése: A lisztet tálba  tettem hozzátettem a sót elkevertem és  közepébe mélyedést csináltam amibe belemorzsoltam az élesztőt /csipet cukrot  kevertem bele / és ráöntöttem a langyos vízből .Mikor már oldódott az élesztő hozzátettem az olajat és a többi vizet   amivel  összedolgoztam a tésztát majd olajos kézzel gömbölyítettem és letakarva hagytam  30' pihenni. Ezután lisztes gyúródeszkára öntöttem kézzel ellapogattam majd feltekertem és végül a tésztát kicsit megtekertem. Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem ahol még pihentettem 30'. Előmelegített sütőben 210 C fokon 35' sütés következett  (sütőbe a tepsi alá  edénybe  vizet tettem).😋 

Jó étvágyat kívánok !

Sütőtöklekvár házilag

Nagyon szeretem a sütőtököt  de azt ami   parázs és édes! Ennek ellenére sikerült egy olyan  darabot vennem ami ennek éppen az ellenkezője /ízetlen és  kemény/. Megsütöttem  1  kisebb darabot nagyon nehezen de megettem  a másik kettőt sajnáltam kidobni / mert többet megenni biztos nem tudtam volna/ maradt 2 nagyobb darab . Ekkor gondoltam hogy  készítek belőle lekvárt , több receptet megnéztem végül  a számíze szerint és ami hozzávaló éppen volt azzal elkészítettem

Hozzávalók- és elkészítése:  (Pontos mennyiséget nem tudok írni csak a hozzávalókat ,  ízesítés is ízlés szerint!) Sütőtök amit sütőben megsütöttem  alsó héját levágtam és a tököt  feldaraboltam.  Kis darab  citrom  és narancs héjat   reszeltem  de  pár cikk narancsot is feldaraboltam és a sütőtökhöz tettem. Kevés vizet öntöttem az edény aljára amibe tettem  a  feldarabolt tököt és narancsot  reszelt héjakkal együtt.  Kis ideig főztem  majd  levettem a tűzhelyről  és  turmixoltam  ezután  őrölt fahéjat- gyömbért és csipet szegfűszeget tettem hozzá és az előző évben megmaradt fél csomag dzsemfix hozzáadása után  jól elkevertem és feltettem ismét főni. Kis idő után belekevertem a cukrot  is és készre főztem.  Ez a két kis üveg lekvárom lett a nem oly ízletes  sütőtökből ami lekvárnak nagyon finom lett !😊 

Megmentett  sütőtök !

Csokis mazsola és mogyoró / blogjátékra !

 Katalin " Mikulásra várva" blogjátékára szeretném  elküldeni  ezt a régebben  bejegyzett   házilag elkészíthető ajándék ötletemet. Kis tasakba téve  a  Mikulás  csomag finom kiegészítője lehet ! 

Hozzávalók és elkészítését megnézhetitek itt , amihez sok sikert kívánok !

Babapiskóta házilag

Amit  régebben   már készítettem  az  itt megtalálható,   ezt a a receptet  a szomszédasszonyomtól kaptam ezt formával kell szaggatni  . Természetesen most is kis adagból készítettem azt írom le amiből : 21 db lett.

Hozzávalók: 25 dkg liszt, 10 dkg porcukor, 2,5 dkg sertészsír, 1 mk.  szalalkáli, 1 mk. sütőpor, 2 db tojás sárgája , kevés tej/ kicsit kevesebb mint fél dl.

🌻

Elkészítése: Kevés tejbe elkevertem  a szalalkálit. Liszthez tettem a porcukrot és a zsírt összemorzsoltam majd a tejes  keveréket , tojást és a sütőport is hozzátéve sima tésztának összegyúrtam. Kb. fél órát pihentettem ezután enyhén lisztes gyúrótáblán ujjnyi vastagra nyújtottam és kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam egymástól kicsit távolabb és előmelegített sütőben 180 C fokon 20'-is sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok !

Buci kenyér...

...  fele  adagból  más formában, de  az íze  mint mindig most is  finom! Régen sütöttem kenyeret ennek a hőség is oka volt, de azért  bevallom őszintén ha  néha boltban mégis vettem igencsak rácsodálkoztam  hogy milyen drága.  A legkisebb kiszerelést vettem  az  sem volt olcsó. Most   25 dkg lisztből  kisütés után 40 dkg -s kenyerem lett  amit  ha jól beosztok  (felét mélyhűtőbe tárolom felhasználásig ) egy hétig elég . Szeretem ezt a fajta kenyeret amit már kerek nagy, kerek kicsi, szögletes  nagy  és most szögletes kicsi formában elkészítettem.

Hozzávalók: 25 dkg  finomliszt,  1 dkg friss élesztő, 1,5 dl langyos víz, 1 teáskanál só, fél teáskanál cukor, 2 evőkanál olaj. 

🌻

Elkészítése:  Kevés cukros langyos vízbe morzsoltam az élesztőt  kevés lisztet kevertem hozzá és hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem a már felfutott élesztőt, sót, olajat  és a maradék vízzel bedagasztottam a tésztát amit letakarva pihentettem még duplájára kelt. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán átgyúrtam megformáztam és egy odakészített sütőzsákba  tettem amit egy szögletes kisméretű formába raktam. Tészta tetejét pár helyen bevágtam majd vizes ecsettel átkentem és lezártam a sütőzsákot. Előmelegített sütőben 200 C fokon 40 '  sütöttem.  

📍 Nem mindig hiányzik a kenyér , elvagyok akár kiflivel is de azért egy főzelék vagy  egy jó pirítós csak kenyérrel az igazi!

Jó étvágyat kívánok !

Mézes-mustáros öntet házilag

Az itt talált recept alapján  készítettem  a konyhám készletei alapján azt írom le!

Hozzávalók: 2 evőkanál mustár, 2 evőkanál citromlé, 1 gerezd fokhagyma reszelve, 1 csipet őrölt fekete bors, 2 evőkanál olívaolaj  /étolajjal  is jó/,2 evőkanál méz, negyed teáskanál só.

🍯

Elkészítése:  A hozzávalókat  kisebb edénybe tettem  és addig  kevertem  még sima állagú lett a szósz !

Előnye ennek a szósznak hogy akár előre elkészíthetjük és hűtőben  tároljuk felhasználásig !

Miért ne készítenénk el házilag  ha azt  megtehetjük  !

Házilag is lehet küzdeni a köhögés ellen....

... a gyógyszer kiegészítéseként ezekkel  az egyszerűen elkészíthető módszerekkel , hátha segít !  Régebben jegyeztem  be de talán van köztetek  akinek figyelmét eddig elkerülte és hasznát tudja venni ebben a  változékony köhögős időszakban: receptjét a  linkre kattintva eléritek !

Köhögés elleni cukorka

 

Kakukkfüves kanalas köhögés ellen

 

Sok sikert az elkészítéséhez és váljon egészségetekre !

Klasszikus szendvicskenyér

Az elmúlt   hónapokban  kenyeret  nem vettem de nem is sütöttem  2-3 kifli elég nekem 2 napra.  Most egy havonta megjelenő újságban találtam  egy  kipróbálásra  csábító receptet amit fél adagból elkészítettem:

Hozzávalók fél adaghoz: 0,8 dl tej, 1 dkg friss élesztő, 1,5 dkg cukor, 25 dkg liszt, 0,8 dl víz, 1,5 dkg margarin, 1 teáskanál só,  tészta kenésére: 1 db tojás.

Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt  kevés lisztet  kevertem bele és hagytam felfutni. Kimért liszthez tettem  a hozzávalókat a már felfutott élesztővel és az olvasztott margarinnal együtt és bedagasztottam  a tésztát  letakarva hagytam 1 órát pihenni.   Enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam a  megkelt tésztát hosszúkásra formáztam és egy kisebb  sütőformát margarinnal kikentem ebbe helyeztem . Tésztát lekentem  felvert tojással és még 20' pihenő következett. Előmelegítettem a sütőt 200 C  fokra  és a  már ismét megkelt tésztát  40'-ig sütöttem! Nagyon finom puha  a tésztája !

Jó étvágyat kívánok !

Paradicsomos tésztaszósz utántöltés

A mai napon készítettem el az  előző évben eltett  paradicsomos tésztaszósz utolsó  adagját.  Nagyon szeretem spagettivel sajttal  hamar elkészül és nagyon finom. Gondoltam veszek majd a boltban üveges  darabolt paradicsomot és készítek abból de nem jutottam el még   ahhoz sem hogy tájékozódjak mennyi is az ára, mikor megláttam hogy zacskóba pakolva leárazva volt szép  aránylag egészséges paradicsom . Mivel ennek csak 360 Ft volt az ára  gyorsan a  kosaramba tettem  és  most ezt el is  készítettem hogy  legyen  ismét  utánpótlásom. ( Ezt az adagot  4 db paradicsomból készítettem a többi hozzávalók ennek arányában változnak !)

A  hozzávalókat és annak elkészítését itt megtaláljátok ! (Nagyon kevés hozzávalóra van szükség a paradicsomon kívül .) Nekem egy kis üveg  szósz tésztával elkészítve  kétszeri  ebédre  elég !

Sok sikert és váljon egészségedre!

Garibaldi keksz

Napokban láttam  teller-cake  kekszét ami  megtetszett  és mivel most a kekszes dobozom is üres gyors próbasütés következett😊 Nem sok minden szükséges az elkészítéséhez  ill.  azzal  készítettem ami éppen van.

Hozzávalók: 11 dkg porcukor, 11 dkg margarin, 1 db tojás/aminek a sárgája a tésztába  fehérjével kenni/, 20 dkg liszt, fél citrom reszelt héja,  kevés mazsola, fél mokkáskanál mézes fűszerkeverék, kevés kristálycukor a szórásra.

🍂

Elkészítése: A felsorolt hozzávalókból sima tésztát gyúrtam / mazsolát apróra vagdalva  tettem bele/ . Fél órára hűtőbe pakoltam. Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán 2-3 mm vastagra nyújtottam majd derelyevágóval felkockáztam és sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Előmelegített sütőben 180 C fokon 10' sütöttem ekkor kivettem a sütőből és a tojásfehérjével  / amit előzőleg  villával felvertem /   kentem meg a kekszek tetejét majd kristálycukorral  beszórtam és vissza tettem még 5'-re sülni.😋 

Jó étvágyat kívánok !

Buci kenyér házilag / ismét

Kicsit kedvezőbb volt a hőmérséklet  tegnap reggel  gyorsan bedagasztottam  kenyérhez a tésztát😊 

Többször sütöttem már ezt a fajta kenyeret  receptje itt megtalálható/(50 dkg lisztből készítettem ami kisülés után 80 dkg lett). Jó pár napra  nincs gondom pékáru vásárlására!

Sok sikert, váljon egészségedre!

Chili szósz/ házilag

Most próbaként  készítettem el Katalinnál látott  recept alapján, de  később készítek majd téli napokra is   pici tartósítóval vegyítve😉 

Hozzávalók: 1 db  kaliforniai  paprika, 1 db lila hagyma, 2 gerezd fokhagyma,  3 teáskanál chili  paprika/bolti darált volt /, fűszerek: só, őrölt bors, olívaolaj, kis kanál barna cukor , kis kanál ecet.

🌼

Elkészítése: A  paprikát és a hagymákat feldaraboltam  apróra majd  pépesítettem.  2-3 evőkanál olívaolajat melegítettem erre öntöttem a  zöldségeket majd hozzákevertem a fűszereket/ízlés szerinti mennyiségben a chilivel együtt  és kb. 15' főztem. Ezután üvegbe pakoltam. Már az illatától könnyezett a szemem, remélem  a családunk "csípős kedvelőjének" is ízlik majd?😋

Házilag készített mindig finomabb!

Krumplis punya "Ízőrzők" Nagyhajmás

Egy könnyen elkészíthető kenyér amit bármikor süthetünk   ha éppen olyat főzünk amihez éppen kenyérre van szükségünk   pld főzelék 😉

Hozzávalók: ( fél  adagból készítettem azt írom le) 25 dkg finomliszt, 15 dkg krumpli, 1 tk só, 1 dkg friss élesztő + annyi langyos víz amivel bedagasztottam a tésztát.

🌷

Elkészítése: Krumplit héjában puhára főztem, megpucoltam áttörtem és  hűlni hagytam .  Kevés langyos vízbe tettem az élesztőt pici cukorral liszttel  hagytam felfutni.  Kimért liszthez öntöttem a már felfutott élesztőt sóval ízesítettem és langyos vízzel bedagasztottam a tésztát amit letakarva hagytam duplájára kelni.  Ezután enyhén lisztes gyúrótáblán átgyúrtam  megformáztam és  zsírral kikent tepsibe raktam. Addig pihent még előmelegítettem a sütőt 220 C fokra  ekkor a tésztát vizes kézzel átkentem   és a tepsit betettem a sütőbe  ahol   30' sütöttem a kenyeret. Mikor kivettem hagytam hűlni és ezután szeleteltem, de  többször elhangzott  már  ezekben a műsorokban hogy ezt a fajta  kenyeret inkább tördelték régen!😋

Jó étvágyat kívánok!

Avokádókrém

Ezzel a zöldséggel  most találkoztam először mikor a gyerekek hoztak egy darab avokádót. Az  egyik vöm kedveli  a különleges szószokat , mártogatós és csípős dolgokat. Tájékozódtam az elkészítésről  így született meg ez a krém :

Hozzávalók és elkészítése: Az avokádót kettévágtam óvatosan magját kiszedtem.  Kiskanállal kikapartam a  zöldség húsát   majd villával összetörtem. Kevés őrölt borssal sóval  citromlével ízesítettem 1 kisebb gerezd fokhagymát  reszeltem hozzá és összekevertem végül 1 evőkanál tejföllel . ( Megörült és elégedett volt az ízével  akinek szántam ezt a meglepetést!) /Az 1 darab zöldségből  ezzel a kisüveggel lett !/  A zöldség magját  megpróbálom  hajtatni, remélem sikerül😊

Jó étvágyat kívánok !