Pacsni

Napokba péksütemények nézegetése közben találtam itt erre a receptre. Ahogy olvasgattam ez egy régebbről származó egyszerű péksütemény és  mivel számomra ismeretlen volt ezért gondoltam teszek egy próbát! Jól döntöttem mert nagyon finom!!
                                                                                 

Hozzávalók/4 darabhoz/:

25 dkg liszt

1,5 dl tej

1 dkg friss élesztő

1 evőkanál cukor

1 mokkáskanál só

4-5 dkg vaj/margarin

*

Elkészítése: Kezdtem azzal hogy a vajat fagyasztóba tettem. Tésztához kevés langyos tejbe tettem a cukrot belemorzsoltam az élesztőt kevés lisztet szórtam hozzá és hagytam felfutni.A kimért liszthez tettem a sót felfutott élesztőt és a többi langyos tejjel bedagasztottam a tésztát letakarva hagytam  3/4 órát pihenni. Ezután lisztes gyúrótáblára borítottam ahol kezemmel szétlapítottam  és a fagyasztóból kivett vajnak 1/3 részét ráreszeltem  a tészta egyik felére és a másik felét  ráhajtottam . Ezt a műveletet még kétszer ismételten meg úgy hogy a tésztán kilapítás előtt kicsit fordítottam/ így jobban szétoszlott a vaj/. Harmadik  után 20' pihentettem a tésztát majd gombócokat tépkedtem  a tésztából és kezemmel  ellapítottam hosszúkás  két végén kiszélesedő formára.Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam ahol még 10' pihentettem közben előmelegítettem a sütőt és 220 fokon 20' sütöttem. Tepsi alá edénybe vizet tettem! Már mikor  sült is nagyon finom illata volt, kicsit azért vártam hogy hűljön és jött a kóstolást. Nagyon finom!

Jó étvágyat!