Az ünnepek előtt már nem szoktam új recepteket tesztelni, de Rozi süteményének adtam egy esélyt . Fél adagból készítettem amit mákkal töltöttem meg !
Hozzávalók fél adaghoz: tészta. 22,5 dkg liszt, 6 dkg margarin, 3 dkg zsír, 2,5 dkg porcukor, 1 tojás sárgájának a fele,/a többivel kentem a tésztát/, 0,8 dkg élesztő, kis darab citrom héja reszelve, 0,8 dl langyos tej, töltelék: 10 dkg darált mák, 6 dkg cukor, 2 dkg darált keksz, 1/2 dl víz, fél mokkáskanál őrölt fahéj, kis darab citrom héja reszelve.
🌲
Elkészítése: Először a tölteléket készítettem el: vizet a cukorral felfőztem, a mákhoz kevertem a kekszet a reszelt citrom héjjal , fahéjjal majd a cukros vizet ráöntve összekevertem. Hagytam hűlni. Tésztához a lisztet a margarinnal és a zsírral összemorzsoltam és a többi hozzávalóval sima tésztának gyúrtam/élesztőt csak belemorzsoltam/ . Letakarva 3/4 órát hűvös helyen pihentettem. Ezután a tésztát 3-4 mm-es négyszögletes vastagra nyújtottam és a töltelékből rudat formálva a tészta szélétől 2 cm-re tettem majd ráhajtottam a tésztát a töltelékre /a tésztát kicsit összecsíptem/ és késsel elvágtam. Addig töltöttem így még volt alapanyag hozzá😉 A rudakat tojás sárgájával lekentem és fél órát pihentettem. Az idő eltelte után tojás fehérjével átkentem és ismét pihentettem fél órát. A rudakat ezután feldaraboltam kb. 4 cm darabokra amiket sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és előmelegített sütőben 180 C fokon 35' sütöttem. Nagyon finom örülök hogy elkészítettem, most mákos volt de lehet hogy dióval vagy kókusszal elkészítem karácsonyra!
Kellemes készülődést kívánok !
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése