Az ajándékba kapott szakácskönyv első kiválasztottja aminek hozzávalóinak mennyiségét harmadoltam / azt írom le .
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 16 dkg margarin, 1,5 dkg friss élesztő, 1 db tojás sárgája, másfél teáskanál só, 3 evőkanál tejföl. kb. fél dl langyos cukros tej az élesztő felfuttatására, tészta kenéséhez: 1 tojás sárgája és reszelt sajt.
🌷
Elkészítése: Langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt kevés lisztet tettem hozzá és hagytam felfutni. A lisztet a margarinnal összemorzsoltam hozzátettem a már felfutott élesztőt , sót, tojás sárgáját és a tejfölt és összegyúrtam. A tésztát lisztes gyúrótáblán kinyújtottam és hajtogattam kis pihenő idő közönként ezt a hajtogatást még kétszer megtettem. Ezután letakarva pihentettem 3/4 órát. Megkelt tésztát kinyújtottam tészta tetejét késsel bevagdostam és ujjnyi vastagra kis pogácsa szaggatóval kiszaggattam majd sütőpapírral bélelt tepsibe raktam. Tetejét tojás sárgájával lekentem és megszórtam reszelt sajttal. Előmelegített sütőben 180 C fokon 35' sütöttem .Nagyon finom a könyv úgy írja hogy másnap talán még finomabb! ( Ezért jó a zarándokoknak ) és természetesen nekünk is 😊
Jó étvágyat kívánok !
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése