Dobos torta

 Nagyon régóta készülök megsütni ezt a tortát mivel kisebbik lányom kedvence. Eddig valahogy  nem vettem rá magamat, de mivel XII.29-én  van születésnapja amit természetesen előrehoztunk karácsonyi ünnepekre ezért  most elkészítettem.
                                                                               

Hozzávalók:

tészta:

23 cm.átm. formában sütve

2x3 tojásos piskóta

krém:

4 dl tej

1 cs. csokoládépuding

10 dkg. étcsokoládé

2 evőkanál   cukor

24 dkg vaj

máz:

20 dkg cukor

1 evőkanál vaj

 1 mk. citromlé

*

Elkészítése: Az elkészített és kihűlt piskótát felszeleteltem. A krémhez a tejet feltettem főni a pudingot a cukorral és kevés langyos tejjel elkevertem majd  hozzáöntöttem a tűzhelyen lévő tejhez  mikor besűrűsödött levettem és kihűtöttem. Gőz fölött megolvasztottam a csokoládét és azt is hagytam langyosra hűlni. A vajat kikevertem először a kihűlt pudingot majd a csokoládét tettem hozzá és jól összekevertem. Ezzel a krémmel kentem meg négy piskóta lapot és külső részét majd hűtőbe tettem még elkészítettem a cukormázat.  (Sok helyen olvastam ennek a süteménynek az elkészítéséről és kicsit féltem is  ezért óvatosságból kísérletet tettem ami szerintem jó lett) A cukormáznak szánt piskóta  lapot keresztben teljesen átvágtam átlósan majd a késsel a többi szeletek vonalait is belenyomtam de nem vágtam ekkor még át a tésztát. A cukrot vajat és citromlevet edénybe öntöttem és alacsony hőfokon  karamellizáltam, mikor már elolvadt a cukor  szép színe  lett  akkor ráöntöttem az odakészített piskótalapra. Ekkor kést olajjal átkentem és ezzel vágtam át teljesen a szeleteket. Mikor már kellően megdermedt rápakoltam a torta tetejére és kicsit még szépítgettem!

Ui: Természetesen mint általában  amikor nagyon jót szeretne az ember olyankor akadnak kis problémák mint most nálam . A piskótából sajnos csak öt lapot tudtam csinálni. Féltem attól a megoldástól hogy laponként süssem ki ezért gondoltam hogy így egyszerűbb:) Tetszett és nagyon ízlett az ünnepeltnek  és a családnak is!