Csavart kifli

Nagyon megtetszett az  itt talált kifli különösen a formázása  de mivel konyhám alaptartalékai  a receptben leírtakhoz képest kissé  hiányos 😉 ezért  maradt  az egyszerűbb változat elkészítése amit fele mennyiségből készítettem el de így is nagyon finom volt👌

Hozzávalók 4 db kiflihez: 17,5 dkg finomliszt, 1 tk. porcukor, 5 dkg hideg tej, 5 dkg hideg víz, 0,6 dkg friss élesztő, 1 db tojás/ felverve fele a tésztába másik felével kentem a tésztát/, 1/2 tk. só, 1,5 dkg puha margarin, 1 tk. olaj. Kifli tetejére reszelt sajt , szezámmag.

Elkészítése: Tálba  tettem a lisztet és a porcukrot összevegyítettem.Tejet és a vizet egy tálkába öntöttem ebbe morzsoltam bele az élesztőt és a felvert tojás felét. Liszt közepébe mélyedést csináltam  amibe öntöttem  a nedves  hozzávalókat  kicsit fakanállal elkevertem és 10' pihenés következet ami után  hozzátettem a sót, puha margarint és az olajat majd bedagasztottam a tésztát közben kevés lisztre volt még szükségem. Olvasztott margarinnal egy tiszta tálat kikentem ebbe tettem bele a tésztát úgy hogy kicsit megforgattam a tálba hogy minden oldalát érje majd fóliával letakarva 40' pihentettem. A megkelt tésztát deszkára borítottam ahol 8 felé daraboltam gömbölyítettem  ezután fóliával letakarva  ismét  15' pihenés . A pihentetett gombócokat kézzel ellapítottam és feltekertem  rúdnak sodortam. Két-két tésztarudat magam elé tettem X  alakba és  összetekertem  majd sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam ahol ismét 20' pihent.  Tojással lekentem a megkelt kifliket amiket  reszelt sajttal és  szezámmaggal  beszórtam. Előmelegített sütőben 180 C fokon 20' sütöttem.(mielőtt betettem a tepsit vizet permeteztem a sütőbe)

Jó étvágyat kívánok!