Krumplis kenyér ismét...

...más formában és  most jénaiban sütve😊

Hozzávalók -kisebb kenyérhez/: 25 dkg finomliszt, 1 dkg friss élesztő,  1 közepes nagyságú krumpli, 1 mk cukor,  1 tk só,  1 tk  10 %-os ecet,

Elkészítése: Kevés langyos vízbe tettem a cukrot  belemorzsoltam az élesztőt egy teáskanál lisztet elkevertem és hagytam felfutni. Krumplit megpucoltam kockákra vágtam és enyhén sós vízben puhára főztem majd leszűrtem  a krumpli levét félretettem ezzel dagasztottam a tésztát.  Áttörtem a krumplit mikor már langyos volt  a kimért liszthez tettem a felfutott élesztővel együtt. A krumpli levébe tettem az ecetet és a sót  ezt adagoltam a dagasztásnál  és annyit amitől nem túl lágy de nem is kemény lett a tészta. Mikor már  szép sima volt  konyharuhával letakarva hagytam duplájára kelni. Enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam a tésztát átgyúrtam megformáltam kerekre ezután egy jénaiba sütőpapírt tettem ebbe raktam bele  és még 15'-ig pihentettem.  Sütőt előmelegítettem 200 C fokra, a tészta tetejét vízzel lespricceltem  és beraktam a sütőbe ahol 15'-ig hagytam  ilyen hőfokon sülni, majd a sütő aljába edénybe vizet tettem és a hőt 180 C fokra csökkentve  40'-ig sütöttem😋
📌Nagyon szeretjük ezt a fajta kenyeret, ebből a mennyiségből a kisült kenyér súlya: 48 dkg !

Jó étvágyat!