Az idén eltett sárgabaracklekvárból már egy üveggel eddig elfogyott, gondoltam utánpótlásként készítek pár üveggel őszibarackból is.
Hozzávalók: 1,5 kg őszibarack, 20 dkg cukor, 1-2 tk vaníliacukor , kevés citromlé, 1 cs pektin, csipet szalicil. 🍑
Elkészítés folyamata hasonló a régebben már készítetthez! Ebből az adagból most 4 üveggel lett !
Téli napokra !
Való igaz hogy nem ebben a nagy melegben szerettem volna lekvárt főzni, de ha alkalom adódik egy jó vételre akkor azért megéri 😊
Hozzávalók : 2 kg szilva, kb. 40 dkg cukor, 2-3 evőkanál 10 %-os ecet az edény kikenéséhez és csipet szalicil.
🌻
Elkészítése: A szilvát megmostam magját eltávolítottam. Edénybe ecetet öntöttem amit elkentem az edényt alján oldalán a maradékot pohárba tettem. A szilvát edénybe raktam ráöntöttem a megmaradt ecetet és alacsony hőfokon főztem/ 2-3 óra / közben nem kevertem csak 1-2 alkalommal az edény két fülét megfogva megráztam. Mikor már láttam hogy összetöppedt akkor tettem hozzá a cukrot átkevertem és kis ideig még főztem vele. Ezután lezártam alatta a gázt csipet szalicilt kevertem el benne és a előkészített üvegekbe raktam. Lezártam az üveg tetővel fejre állítottam kb. 5 ' majd vissza és letakarva konyharuhával hagytam amig teljesen kihűlt.
(Ezt a szilvalekvár főzési módot régóta alkalmazom előnye hogy nem kell folyamatosan ott állni mellette közben mást csinálhatok !) 5 üveggel lett ebből a mennyiségből ami nekem télre elég lesz.
Megjegyezném: ép zománcos edénybe kell főzni
Téli napokra !
Ilyen lekvárt eddig nem készítettem. Lányomék idei cseresznye termése jónak mondható bőven van rajta és nagyon finom !Mondtam hogy hozzanak belőle én szívesen készítek belőle lekvárt. Mivel a málnájuk is érik hoztak abból is kis kóstolót. Mindkét gyümölcsből falatoztam keveset majd a többit elkészítettem lekvárnak.
Hozzávalók és elkészítése: kb. 2 kg magozott cseresznye, kb. 20 dkg málna, 70 dkg cukor, 1 cs. Pektin, kevés citromlé, párcsepp. vanília aroma és mandula aroma, csipet őrölt fahéj . A cukrot a pektinnel összekevertem, edénybe öntöttem a gyümölcsöket és ráöntöttem a cukros keveréket átforgattam és feltettem főni közben kevertem Mikor elolvadt a cukor kicsit botmixer segítségével pürésítettem citromlevet és az ízesítőket hozzátéve visszatettem a tűzhelyre és összefőztem pár perc alatt. Ezután levettem és csipet tartósítószert kevertem bele és az odakészített üvegekbe szedtem lezártam a tetejét majd fejre állítottam az üvegeket és kis ideig hagytam ezután vissza állítottam és letakartam konyharuhával. Mikor már teljesen kihűlt csak ezután tettem helyükre ! (A jelzett mennyiségből 9 és fél ilyen üveggel lett )
Téli napokra !
Nagyon szeretem a sütőtököt de azt ami parázs és édes! Ennek ellenére sikerült egy olyan darabot vennem ami ennek éppen az ellenkezője /ízetlen és kemény/. Megsütöttem 1 kisebb darabot nagyon nehezen de megettem a másik kettőt sajnáltam kidobni / mert többet megenni biztos nem tudtam volna/ maradt 2 nagyobb darab . Ekkor gondoltam hogy készítek belőle lekvárt , több receptet megnéztem végül a számíze szerint és ami hozzávaló éppen volt azzal elkészítettem
Nem gondoltam hogy év elején még lekvárt fogok készíteni, de így alakult. Vidéken élő lányoméknál a megtermett gyümölcs / felhasználása idő hiány miatt / fagyasztóba került tárolásra. Mondtam hogy hozzák el ezt felhasználva készült ismét lekvár "málna és meggy" vegyesen, ami nagyon finom lett .
Mindent úgy csináltam mintha friss lett volna a gyümölcs 12 db üveggel lett , éppen időben mert már fogytán volt az előző évben eltett lekvárom😊 A kész lekvárok pedig majd megtalálják a felhasználási helyüket szeretik az unokák is !
🍒
... mivel kaptam ismét a szomszédasszonyomtól alapanyagot hozzá 😉 aminek egy részét elraktam vegyes zöldségként /mélyhűtőbe a maradékból készült ez a pár kis üveg lekvár😊
Az elkészítése hasonló mint előzőleg annyi különbséggel hogy most csupán citrom levét és reszelt héját valamint fél mokkáskanál gyömbért tettem ízesítésnek a cukron kívül./Nekem most ez az ízesítés jobban ízlik/ A napokban olvastam hogy porcukorral szokták készíteni ezért nálam is most azzal készült!
Téli napokra !
Előző években már készítettem akkor szomszédasszonyomnak volt jó répa termése és azért. Most ebben az évben ahányszor vettem akár boltban akár kistermelőtől vegyes leves zöldséget a répa mennyisége mindig a duplája volt a fehér répának ezért a felesleget általában mélyhűtőbe pakoltam gondolva arra hogy jó lesz később. Jó pár kis zacskó várt a felhasználásra /foglalta a helyet /ezért most ismét elkészítettem lekvárnak kis változtatással az első próbálkozáshoz képest😉
Hozzávalók: 45 dkg sárgarépa, 3 db alma, 15 dkg cukor, 1 evőkanál citromlé, fél-fél mokkáskanál őrölt fahéj és szegfűszeg, dzsemfix.
🍂
Elkészítése: Fagyasztóból kivett feldarabolt sárgarépát edénybe tettem almát megpucoltam feldaraboltam és a répához tettem citromlevet és kevés vizet öntöttem alá és addig főztem még puha lett közben kevertem. Levettem a tűzhelyről pépesre szétnyomtam majd hozzátettem a cukrot és az ízesítőket valamint a dzsemfixet elkevertem és visszatettem a tűzhelyre ahol készre főztem. Ezután pakoltam üvegekbe nagyon finom lett!
Jó étvágyat kívánok!
Nagyon megtetszett és kíváncsivá tett Kati mikor ezt a receptet közzétette . Lányom hozott almát így fél adagból én is elkészítettem ha már az idén sárgabarackot nem sikerült 😉
Hozzávalók: 2 kg alma, 40 dkg cukor, 3,3 dl natúr paradicsomlé, kevés na-benzoát.(ebből a mennyiségből 6 ilyen üveg lekvár lett)
🍎
Elkészítése:( Egészen kicsit változtattam úgy írom le) Az almát megmostam magházát kivágtam és az almát vékonyra felszeleteltem edénybe öntöttem 1 teáskanál citromlevet és kb. 1 dl vizet öntöttem rá és addig főztem még pépessé vált az alma. Ezután turmixoltam ráöntöttem a paradicsomlevet és a cukrot majd visszatettem a tűzhelyre és összefőztem kb. még 20'-ig. Tiszta üvegekbe pakoltam lezártam a tetejét és száraz dunsztba hagytam másnapig.
📌Természetesen kíváncsi voltam az ízére megkóstoltam, most még jobban érződik az alma íze de gondolom idővel összeérnek majd az ízek!😋
Téli napokra !
