Mézes mécsestartó blogjátékra !

Hosszú ideje hogy nem volt blogjáték de most  ez a harmadik amit Olgis- (bloggeranyó)  indított Karácsonyi mézesek!  elnevezéssel. Régebbi bejegyzésemből választottam ezt a mécsest amivel jelentkezni szeretnék.

Hozzávalók: kartonból  lett kivágva  a forma.

Hozzávalók a tésztához:25 dkg liszt, 5 dkg. porcukor, 12,5 dkg. méz, 6 dkg. margarin, 1 tojás felverve de csak  a fele, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 1 ek. kakaópor, 1 teáskanál mézes fűszerkeverék. 

🎄

Elkészítése:  A mézet cukrot és a margarint feltettem melegedni. Mikor kellően lehűlt a lisztbe öntöttem amibe előtte elkevertem a szódabikarbónát, kakaót  tojást és a fűszerkeveréket. Jól összegyúrtam és hűtőbe tettem 2 óra hosszára.   Az idő letelte után kinyújtottam 1 cm vastagra majd a formát rátettem és azt szikével körbe vágtam. Tepsibe pakoltam majd a  gyertyát kivettem  a formából és a sütemény közepébe tettem kicsit lenyomtam  vele a tésztát és 2-3 db kis díszkövet tettem bele nehezéknek.  Előmelegített sütőben 180 fokon 15' sütöttem. Mikor kihűlt a tészta elkészítettem  a cukormázat : 1 tojás fehérjét és kellő mennyiségű porcukorral  jól kikavartam  és nylon zacskó végét picit levágtam majd ebbe öntöttem a cukormázat így díszítettem ! 

Öröm  kapni de talán még nagyobb öröm adni!

Házilag is lehet küzdeni a köhögés ellen....

... a gyógyszer kiegészítéseként ezekkel  az egyszerűen elkészíthető módszerekkel , hátha segít !  Régebben jegyeztem  be de talán van köztetek  akinek figyelmét eddig elkerülte és hasznát tudja venni ebben a  változékony köhögős időszakban: receptjét a  linkre kattintva eléritek !

Köhögés elleni cukorka

 

Kakukkfüves kanalas köhögés ellen

 

Sok sikert az elkészítéséhez és váljon egészségetekre !

2021. Mézes mécsestartónk 🎄

Többször készítettem már családtagjaimnak ajándékba , az elmúlt év kimaradt most ismét  készültek régi recepttel  csak más formában🎄 

Hozzávalók és egyéb sütési tanácsokat a  itt találjátok ! Egy nagyobb és egy kisebb csillagból tevődik össze külön megsütve végül cukormázzal összeragasztva és díszítve.( A gyertyát a formából kivettem tartóját belenyomtam a kisebb csillagba  amibe nehezéknek  rizst tettem  és azzal együtt sütöttem  meg. Sülés után kiöntöttem   és helyére tettem a gyertyát)  / Ez  a mennyiség 4 db  mécsestartóra elég !/

🎄

Kartonból vágtam egy  megfelelő méretű darabot alátétnek  amit  bevontam szalvétával arra tettem a mécsest  és  celofánba  csomagoltam 🎁 

Kellemes készülődést kívánok !

Szódabikarbónás díszek házilag blogjátékra !

Katalin blogjátékára választottam ismét régi bejegyzéseimből ezt a   házilag könnyen elkészíthető  fenyőfára akasztható díszeket🎄  

 

Hozzávalók:  10 dkg szódabikarbóna, 5 dkg étkezési keményítő ,   12,5 dkg víz. 

🎄

 Elkészítése : A  szódabikarbonát és a keményítőt lábasba öntöttem majd hozzá a vizet  elkevertem  és tűzhelyre tettem ahol alacsony hőfokon addig forraltam még pudinghoz hasonló állagúvá vált. Ekkor levettem és mélytányérba öntöttem letakartam fóliával és hagytam kihűlni. Érdemes megvárni a teljes kihűlést mert ekkor már ruganyos állagú és formázható. Átgyúrtam majd kinyújtottam és különböző formákkal kiszúrtam, csücskeibe szívószállal csináltam lyukat ebbe fogom fűzni a tartóját. Tálcára pakoltam és szoba hőmérsékleten hagytam szikkadni. Ehhez min.8 órát írnak, biztonság kedvéért másnap fűztem csak fel. Akár dísznek a karácsonyfára vagy esetleg ajándék kísérőnek használható! 

(A forma szaggatása után a maradék ismét összedolgozható és nyújtható! Az újság szerint akár festeni is lehet! )

Sok sikert,  ünnepek előtt  akár ki is próbálható !

Kókusztallér

Receptes újságban láttam ahol fagylalt kiegészítője volt, mivel kíváncsi voltam hogy milyen ezért  próbaként elkészítettem fél adagból ezt írom le 😊 

Hozzávalók és elkészítése: 6 dkg cukrot  edénybe karamellizáltam mikor már  szép színe volt /nem sötét/ akkor tettem hozzá 6 dkg kókuszreszeléket elkevertem . Levettem a tűzhelyről  az edényt és az oda készített szilikonos sütőpapírra borítottam a masszát amire  egy másik darab sütőpapírt tettem  ezen keresztül nyújtófával elsimítottam. Hagytam hűlni csak ezután daraboltam fel . Most fagylalt nem volt  itthon de azért megkóstoltuk finom csak így nassolni is ! Legközelebb  majd🍦

(Üvegbe pakoltam úgy teszem a hűtőbe, egyszer már megjártam ilyen cukros  valamivel csak simán szekrénybe tettem és elfeledkeztem róla mikor legközelebb ránéztem megolvadt az egész😕)

Kellemes hűsölést !

2021. 04.06.

 Meglepetésünkre ilyen  táj látványa fogadott minket ma reggel , tetszik a látvány  bár szerintem decemberben nagyobb örömmel fogadtuk volna😌(ablakon keresztül fotóztam kb. 8 órakor és azóta is gyarapszik a hó vastagsága)

Csak egy ötlet...

 ...ami nem is konyhai de talán másoknak is megtetszik és tesztek egy próbát ahogy én tettem. Mivel takarékosságom eléggé kiterjed  nem szeretek pazarolni  így természetes hogy a szappanokat sem dobom el mikor már kicsire kopott gyűjtögetem egy befőttes üvegbe.  Régebben  már  újrahasznosítottam  most ismét találtam itt egy még könnyebben elkészíthető formáját👌

Hozzávalók és elkészítése: A szappan darabkákat vagy reszelővel vagy mint én szikével apróra vágtam amit befőttes üvegbe tettem  annyi vizet öntöttem rá ami éppen ellepte. Mikróba tettem ahol kissé felmelegítettem  ezután  fél mokkáskanál őrölt kávét tettem hozzá amivel simára kevertem . Formához ha szilikon formánk van abba öntjük, ha nincs  mint nekem csak ez a régi szappantartóm volt felhasználható ebben az esetben a formát kicsit olajjal kikentem és a masszát beleöntöttem és hagytam másnapig szikkadni. A formából könnyen kilehetett borítani!✌

Sok sikert !

Házi kávés szirup, juharszirup helyett

Régebbi receptes újság nézegetése közben találtam egy  receptre amihez juharszirup kell. Mivel nekem ilyen nincs azt viszont tudom hogy drága ezért rákerestem hogy mivel lehet helyettesíteni.  Többféle megoldást találtam de megakadt a szemem ezen a házilag elkészíthető változaton. Nem szükséges hozzá sok alapanyag gondoltam teszek egy próbát😊 természetesen kisebb mennyiségből biztos ami biztos alapon:)

Hozzávalók: méz, kávé, barna cukor, csipet só, vanília kivonat , mandula kivonat/ezt már csak én tettem hozzá/

Elkészítése: 1 púpozott evőkanál barna cukrot karamellizáltam, levettem a tűzhelyről és kb. fél dl gyenge kávét  öntöttem hozzá csipet sót, 1 tk. vanília kivonatot és  1 csepp mandula kivonatot. Kis befőttes üvegbe tettem a  1 dl mézet és hozzá öntöttem  az előzőleg összeállított keveréket közben kevertem  és kóstolgattam hogy milyen?😋

📌 (Ahol találtam ezt a receptet ott mandula kivonatot nem tettek  bele de megjegyezte " már háromszor készítették el és nagyon ízlik nekik bár  egy kis dió íz hiányzik" gondoltam a mandula  íz sem  rontja el!) 

Fokhagymakrém házilag

Ottis bejegyzését láttam   és mivel jó ötletnek tartom  elkészítettem én is :)

Hozzávalók: 1 nagyobb fej fokhagyma, 1 csapott evőkanál só, 4 evőkanál étolaj.

💢

Elkészítése: Megpucoltam a fokhagymát feldaraboltam  és hozzáadva a sót és olajat pépesre turmixoltam.(Szerintem a  fokhagymát reszelve és úgy összekeverve a többi hozzávalóval hasonló eredményt lehet elérni)  Kis üvegbe tettem hűvös helyen tárolom,  jó szolgálatot  tesz  mikor lángost sütök vagy egyéb gyors  felhasználáskor😊

Házilag készített nálam mindíg előnyben!

Sült csirkéhez pác "Ilonka nénitől"

 Régi bejegyzéseimet nézegetve  vettem észre hogy ezt a  "csirkéhez való pác" leírását  napló bejegyzéseim közé  tettem egy kedves emlék felidézése közben. Megérdemel egy külön  bejegyzést   akkor talán többen látjátok és viszitek ! 😉

🐓

Recept hozzávalói és elkészítése: 2 db  citrom leve, 1 kk. piros-arany, őrölt bors , 3 gerezd foghagyma lereszelve, 1 fej vöröshagyma felkarikázva ,1 tk kakukkfű. A hozzávalókat összekeverni  ezt rákenni a csirkére  és 24 órára hűtőbe állni hagyni. Sütőben fóliával letakarva sütni, mielőtt kivennénk a sütőből fóliát levenni és hagyni pirulni a húst!( Ez az adag másfél kg-os csirke pácolásához elég!)

Sok sikert és jó étvágyat !

Tortilla chips házilag

Régebben egyszer készítettem, most egy főzős műsort nézve  ismét kedvem lett  elkészíteni most  más ízesítéssel😉

Hozzávalók: 5 dkg finomliszt, 5 dkg kukoricaliszt, csipet só,  1 mk. házi pizza fűszerkeverék, 1 tk. olívaolaj, 1/2 dl langyos víz, olaj a sütéshez.

🌸

Elkészítése: Kétféle lisztet a sóval és a fűszerkeverékkel összevegyítettem , hozzátettem az olajat és a vizet és összegyúrtam a tésztát. Kis mennyiség de még így is háromfelé vettem és  egyenként hosszúkásra nyújtottam kb. 2-3 mm vastagra ezután háromszögekre vagdaltam. Forró olajban sütöttem ki😋. Fokhagymával ízesített tejföllel vagy más szósszal is  finom lehet !

Jó étvágyat kívánok !

Mézeskalácsból ajándék-kísérő

Már készítettem mézesből is  de most annyira jónak láttam ezt a receptet és ami lényeges kis mennyiség volt megadva amiből 18 db figura lett .

Hozzávalók:  4 dkg vaj/margarin, 10 dkg liszt, 1 kk. szódabikarbóna, 2,5 dkg porcukor, 1 teáskanál mézeskalácsfűszer, 1 evőkanál méz, 1 db tojás.

Elkészítése: Margarint a liszttel elmorzsoltam hozzátettem a többi hozzávalót és összegyúrtam. Letakarva 30' pihentettem , ezután 5 mm vastagra kinyújtottam a tésztát és különböző formákkal kiszaggattam. A forma felső részébe szívószállal lyukat csináltam ide fűzök  be majd valamilyen megkötőt . Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam amit előmelegített sütőbe tettem és 170 C fokon igen hamar 6-7 ' alatt megsült. (A képen látható formákon kívül szíveket  csináltam még de az már feldolgozás alatt van:-)) Bármilyen módon lehet díszíteni. Nagyon finom puha a tésztája is , akár a mennyiséget duplázva vagy triplázva  csak süteménynek is eltudnám képzelni:)

Sok sikert hozzá!

2017.Mézeskalács mécsestartója

Az idén is készítettem  mécsestartókat  ajándékba  csak a  formáján változtattam !

A tészta receptjét  előző bejegyzésemben itt megtaláljátok!

Sok sikert hozzá !

Gyömbéres-citrusos méz

Nagy üveg méz váratott hasznos felhasználásra! Fele mennyiségből  egyik újságban talált  recept alapján  ezekkel a gyümölcsökkel  ízesítettem ami teához nagyon finom lesz  !
                                                                    

  

Hozzávalók:   Kis darabka friss gyömbér,  1 db narancs,  1 db citrom, méz.
Elkészítése:  Narancsot és citromot forró vízbe áztattam  15' majd   ezt a vizet leöntve még kétszer 10'-10'-re hideg vízbe tettem. Ezután szárazra töröltem és feldaraboltam. Gyömbért megpucoltam és feldaraboltam. Befőttes üveget kimostam  szárazra töröltem. Ezután a feldarabolt gyümölcsöket belerakosgattam az üvegbe és mézet kanalaztam rá.( Elég sűrű a méz biztos ezért jött fel a tetejére a gyümölcs az íze akkor is oldódik!) Felhasználásig hűvös helyen tartom!

Egészségünkre !!

Mézes mécsestartók /házilag

Készítettem ebben az évben is  mécsestartókat , 4 darabból  3 ajándék lesz !
                                                                                  

Hozzávalók:

17 dkg liszt

6 dkg margarin

10 dkg méz

1 tojássárgája

1 mokkáskanál szódabikarbóna

1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék

*

Ez volt a sablonom!

*

Elkészítése: Hozzávalókat  kimértem majd tálba tettem és összegyúrtam./sem a margarint sem a mézet nem melegítettem/. Mikor összeállt a tészta fóliába tettem és hűtőbe pakoltam 1-2 óra. Most is mint előzőleg mikor ebből a tésztából készítettem süteményt este gyúrtam össze és másnap sütöttem ! A mécses formáját papírra  rajzoltam majd kivágtam . A tésztát enyhén lisztes deszkán kinyújtottam kb. 1/2 cm vastagra és a papír sablont rátettem körbe vágtam a tésztát  szikével .Sütőpapírral bélelt tepsire pakoltam ahol a forma közepét  egy pohár aljával benyomtam  ez akkora  mint a gyertya alja , ezután a gyertyát kivettem a formából és a benyomat helyére tettem .Mikor elkészültem az egésszel akkor rizst szórtam a formába és előmelegített sütőben 180 fokon 12' sütöttem. Mikor már teljesen kihűlt akkor díszítettem. Ebből a mennyiségből  a 4 mécsestartón  kívül még 10 db apró sütemény is lett! 

*( A forma rajzolásánál  először a papíron kis pohár alját körberajzoltam és köré rajzoltam  a szív formákat /  sütemény kiszúró segítségével / !)

Öröm kapni és öröm adni !

Szódabikarbónás díszek házilag

Van úgy az ember hogy néz , de nem lát:-)) Ezt azért mondom mert már olyan régi ez az újság amiben találtam  és csupán most vettem észre hogy ez mennyire jó!
                                                                             

Minimális hozzávalóra van szükségünk: 10 dkg szódabikarbóna, 5 dkg étkezési keményítő és 12,5 dkg víz.
Az elkészítése is könnyen megy: szódabikarbonát és a keményítőt lábasba öntöttem majd hozzá a vizet  elkevertem  és tűzhelyre tettem ahol alacsony hőfokon addig forraltam még pudinghoz hasonló állagúvá vált. Ekkor levettem és mélytányérba öntöttem letakartam fóliával és hagytam kihűlni. Érdemes megvárni a teljes kihűlést mert ekkor már ruganyos állagú és formázható. Átgyúrtam majd kinyújtottam és különböző formákkal kiszúrtam, csücskeibe szívószállal csináltam lyukat ebbe fogom fűzni a tartóját. Tálcára pakoltam és szobahőmérsékleten hagytam szikkadni. Ehhez min.8 órát írnak, biztonság kedvéért másnap fűztem csak fel. Akár dísznek a karácsonyfára vagy esetleg ajándék kísérőnek használható! Nekem nagyon tetszik!
(A forma szaggatása után a maradék ismét összedolgozható és nyújtható!) Az újság szerint akár festeni is lehet!

Sok sikert az elkészítéshez!

Aszalt paradicsom + a magok felhasználása

Azt most nem írtam oda hogy téli napokra mert nem tudom meddig  tart ki! Utolsó percben , de kipróbáltam. Lányoméktól kapott  paradicsomjuk  utóéréséből elkészítettem sütőben aszalva! Első nekifutásra csupán 1 kg paradicsomból :)
                                                                             

Hozzávalók és elkészítése: Megmostam a paradicsomot  hagytam kicsit száradni majd ketté vágtam zöld részét kivágtam és kiskanállal kikapartam a magját. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam  egészen kevés sót és őrölt borsot szórtam az üregbe sütőbe tettem  amit  140 fokra kapcsoltam, időnként kinyitottam  az ajtaját és  fakanállal kitámasztottam . Így aszaltam 4-5 órán keresztül.  Hagytam a tepsiben teljesen kihűlni majd üvegbe pakoltam szorosan , mellé rozmaring ágat tettem és leöntöttem olajjal . Az üveget lezártam és hűtőbe tettem!
                                                                           
-A paradicsomból kikapart magot  is hasznosítottam .
                                                                       

Ehhez :  kis fej hagymát felaprítottam 1 gerezd fokhagymával   amit   kevés olajon megdinszteltem  ráöntöttem a paradicsom kikapart belsejét és fűszereztem :sóval, borssal, oreganóval , bazsalikommal  ezután  összefőztem.  Mikor már besűrűsödött  befőttes üvegbe kanalaztam  hagytam teljesen kihűlni csak ezután tettem  hűtőbe .
 Felhasználom majd pörköltalaphoz esetleg pizza  ízesítéséhez!

Kakukkfüves kanalas köhögés ellen

Lányom hívta fel a figyelmemet erre a természetes  gyógymódra. Ne legyen rá szükségünk, de ha mégis akkor jó ha van egy ilyen alternatív megoldás  is amiben  bízhatunk  hogy segít! Jönnek a hideg idők sok megfázásos köhögős emberrel találkoztam az utóbbi időben én is . Ezért  elkészítettem magunknak is a  leírt hozzávalók   negyedéből !
                                                                               

Hozzávalók:

1 kg cukor

1 l víz

kakukkfű/ ha van friss akkor 15-20 szál, de szárítottal is lehet helyettesíteni/

*

Elkészítése:  A cukrot karamellizáltam  majd felöntöttem a vízzel  beleszórtam a kakukkfüvet  és egy éjszakára így hagytam pihenni. Másnap leszűrtem  üvegbe öntöttem és hűtőbe tettem.
Forrás:   Lányomtól majd az interneten itt !

Sültcsirkéhez pác "Ilonka nénitől"

Nincs elfeledve ez a recept, csupán eddig nem írtam be a blogba.Egy régi emlék jut eszembe  ahányszor ránézek erre a receptre. 1999-ben műtötték először a  csípőmet , a kórteremben voltunk vagy nyolcan. Változó évjárat hasonló problémák fájdalmak. Mellettem egy tőlem idősebb néni feküdt ő volt Ilonka néni. Műtét utáni napon mi már receptekről beszéltünk recepteket cseréltünk( pedig akkor még blogírás eszembe nem volt) kis fecni papírra írva, jókat nevetgéltünk egymás családját már elméletben ismertük.Három hét alatt még  együtt voltunk személyesen is megismertük egymás családtagjait. Hosszú ideig képeslapot küldtünk egymásnak ünnepekre.Fájdalmas volt a műtét de mégis szép emlékeim is  maradtak erről az időszakról  !
                                                                              🌼
Recept hozzávalói és elkészítése:2 citrom leve, 1 kk. piros-arany, őrölt bors , 3 gerezd foghagyma lereszelve, 1 fej vöröshagyma felkarikázva ,1 tk kakukkfű. A hozzávalókat összekeverni  ezt rákenni a csirkére  és 24 órára hűtőbe állni hagyni. Sütőben fóliával letakarva sütni, mielőtt kivennénk a sütőből fóliát levenni és hagyni pirulni a húst!( Ez az adag másfél kg-os csirke pácolásához elég!)
 
📎 Sajnos régóta nem hallottam Ilonka néniről!

Egyszerű pizzaszósz házilag

Blogomon már szerepel pizza szósz amit alkalmanként használok, boltit nem  szoktam . Amikor megláttam ezt a változatot  ezen az oldalon  gondoltam kipróbálom  mert szerintem akár tésztával is finom lehet!
                                                                             

Hozzávalók:

• 500 g sűrített paradicsom
•     2 ek oragánó
•    1,5 ek bazsalikom
•    1,5 ek majoránna
•    2 tk  só
•    3 tk  cukor
•    3 csipet fokhagymapor- helyett- 1 gerezd fokhagymát reszeltem le

Elkészítése: Edénybe öntöttem a sűrített paradicsomot hozzá  a fűszereket és jól összekevertem  majd  üvegbe kanalaztam és hűtőbe tettem. (Csípős paprikát is tettem hozzá !)
Ui: Az egész mennyiséget írtam le, de csupán fél adagból készítettem most amiből  1 üveggel lett! 

Sok sikert az elkészítéshez és váljon egészségedre!