Sajttal töltött parizer petrezselymes krumplival

                                                                                 

Hozzávaló: 15 dkg. parizer, 10 dkg. sajt,/liszt, tojás, prézli/, krumpli: petrezselyem, vöröshagyma,só, olaj a sütéshez.
Elkészítése: Kicsit vastagabbra vágattam a parizert két szelet közé  egy lapsajtot tettem és így paníroztam be majd forró olajban mindkét oldalát megsütöttem. Krumplit  a szokásos módon készítettem.  A  megfőtt  krumplit leszűrtem és abban az olajban amiben sült a parizer /csak  leszűrtem/ , apróra vágott vöröshagymát  és  petrezselymet szórtam  kevés ideig dinszteltem és a ráöntöttem a krumplira.

Jó étvágyat!

Kolbászos gombóc "Ízőrzők" Tótkomlós

                                                                             

Hozzávalók: 2-3 db krumpli, só, liszt sz.sz., 1 fej vöröshagyma, 1 fakanál zsír, füstölt kolbász /nekem most kb. 10 dkg. volt/

😊

Elkészítése: Szokásos módon elkészítettem a gombóc tésztáját. A kolbászt apró darabokra vagdaltam. A kinyújtott tésztát felkockáztam és mindegyik közepébe tettem a kolbászból majd gombócokat formáltam belőle. A hagymát megpucoltam és vékony szeletekre aprítottam fel amit a zsírban megdinszteltem. Forrásban lévő enyhén sós vízben megfőztem a gombócokat  leöblítettem  és  a  dinsztelt hagymára pakoltam amivel  összeforgattam.😋

Jó étvágyat kívánok !

Tökfőzelék rántott tojással és kolbászos hamis fasírttal

                                                                                 

Hozzávalók:  Tökfőzelék blogomon már szerepel. Rántott tojáshoz: 2 db tojás, 1 mk. mustár, 1 mk. tejföl, csipetnyi só, kevés őrölt bors, panírhoz: liszt, tojás, prézli olaj a sütéshez.

Elkészítése:  Keményre főztem a tojást, majd hosszában kettévágtam  sárgáját kikapartam. A sárgájához tettem a mustárt, tejfölt, sót és az őrölt borsot elkevertem és visszatöltöttem a tojás üregébe. Ezután paníroztam lisztbe, tojásba prézliben megforgattam és forró olajban kisütöttem.  Nagyon finom!

                                                                              *

Most készítettem először ezt a kolbászos hamis fasírtot  férjuramnak a főzelék mellé!

Hasonlóan mint az egyszerű hamis fasírtot csak most volt itthon kevés füstölt kolbászom/ kb.8 dkg/ ezt apróra fölvágtam és ezt is hozzá kevertem a masszához és úgy sütöttem ki. Sikert aratott ízlett férjuramnak! Természetesen azért én is megkóstoltam  ízlett nekem is!(a kistányéron lévő a kolbászos hamis fasírt)

Jó étvágyat kívánok !

Kolbászos lecsó tarhonyával

                                                                               

Hozzávalók: Zsír, vöröshagyma, fokhagyma, paprika, paradicsom,15 dkg. kolbász, fűszerek :só, pirospaprika, őrölt bors, csípős paprika. 25 dkg. tarhonya , tarhonya fűszerezéshez: só, őrölt bors, apróra vágott petrezselyem, kevés olaj . 

🌺

Elkészítése: A lecsót / mindenki / a szokásos módon elkészítettem majd  az apróra fölvágott kolbásszal belefőztem. Külön kevés olajon megpirítottam a tarhonyát  amire  rászórtam a fűszereket és felöntöttem annyi vízzel ami bőven ellepte  kevés főzés után letakarom fedővel és hagyom a párában megpuhulni a tarhonyát, ezért kb. 20'  nem veszem le a fedőt. 

Jó étvágyat kívánok !

 

Sonka sajttal göngyölve-rántva

                                                                                 

Hozzávalók:  10 dkg. sonka, 15 dkg. sajt, kevés mustár,   panírhoz: 1 db tojás, liszt, prézli, olaj a sütéshez.  

🌸

Elkészítése:  A sonka szeletet vékonyan megkentem mustárral  majd  rápakoltam a vékonyra felszeletelt sajtot és felgöngyöltem  egy fogpiszkálóval ferdén beleszúrtam. Megforgattam  lisztbe majd felvert tojásmasszába végül prézlibe és forró olajban kisütöttem. Mikor már kihűlt akkor kiszedtem a fogpiszkálókat rizibizivel és savanyúsággal  ettük .

Ui: parizert szerettem volna a mai napon rántani , de mivel  most  akciós  volt a sonka , gondoltam  kipróbálom ezt és nem bántam meg mert nagyon finom lett!

Jó étvágyat kívánok !

Kolbászos karfiol tejfölösen

Hozzávalók:   1 kg karfiol,

                     20 dkg kolbász,
                       2 dl tejföl,
                       1 db tojás, zsemlemorzsa, margarin, őrölt bors, só.
Elkészítése: A karfiolt kisebb rózsáira szedtem és sós vízben  kicsit megfőztem, majd leszűrtem. A kolbászt nem túl vastagon, felkarikáztam. Margarinnal kikent jénaiba beleraktam a karfiolrózsákat és a kolbászkarikákat. Kis margarin darabkákat is dobtam közéjük. A tejfölt a tojással elkevertem, sóval, borssal ízesítettem és a kolbászos karfiol tetejére öntöttem. Zsemlemorzsával meghintve  előmelegített sütőben  készre sütöttem:.

Jó étvágyat!

Rántott karfiol és sajttal töltött parizer petrezselymes krumplival

Az elmúlt hétvégén karfiol levest csináltam, de mivel elég nagy volt így tettem el pár rózsát a mélyhűtőbe belőle. Reszelt sajtból is volt kb. 10 dkg.  így találtam ki a mai ebédünket . Külön külön szerepelnek már a blogban, de  azért beírom!

                                                                               

Hozzávalók: karfiol, 20 dkg. parizer, 10 dkg. sajt, / bundázáshoz: liszt, tojás, só, prézli/ sütéshez olaj. Köretnek: 1/2 kg  krumpli, vöröshagyma, petrezselyem, olaj, kevés pirospaprika. 

🌺🌺

Elkészítése: enyhén sós vízben megfőztem a rózsáira szedett karfiolt , mikor kihűlt  bepaníroztam liszt, tojás, prézli . Forró olajban kisütöttem. Két szelet parizer közé középre kis csomóban /mivel most reszelt volt a sajtom/ tettem  sajtot és így paníroztam be majd forró olajban ezt is kisütöttem. Ilyenkor ha sajttal töltöm meg óvatosabb mozdulatokkal fordítom meg a sütés közben. A krumplit  enyhén sós vízben megfőztem és leszűrtem . Vöröshagymát apróra vágtam  amiben sült a parizer azt az olajat leszűrtem és abba tettem dinsztelni a hagymát majd hozzá tettem az apróra vágott petrezselymet és egy kevés pirospaprikát majd a leszűrt krumplira öntöttem . Idén most ettem először salátát  ami nagyon finom volt! 

Jó étvágyat kívánok !

                                                                            

Sonkaragu/most füstölt parizer ragu/ lepénykenyérben

    Hozzávalók:  lepénykenyérhez: 20 dkg. liszt, 1 ek. olaj, kb. 1 dl langyos víz. A raguhoz: /30 dkg. főtt füstölt sonka, ez csak húsvét után/ most 15 dkg. füstölt parizer, 1 fej lila hagyma, 1 fej vöröshagyma, kis darab paradicsom és paprika, petrezselyem, só, őrölt bors, olaj.

😉

Elkészítése:  Először  összegyúrtam  lepénykenyér hozzávalóit.20' állni kell a tésztának. Addig elkészítettem a ragut. A parizert csíkokra vágtam, a hagymát karikára a paprikát csíkokra paradicsomot kockákra, és petrezselymet apróra. Felforrósítottam kevés olajat amibe tettem a hagymákat  kicsit pároltam majd  bele tettem  a parizert  paprikát- paradicsomot és a fűszereket és összeforraltam.  A tésztát 4 részre vettem egyenként kis kerek formára  nyújtottam és egy teflonedényt jól felforrósítottam ebben sütöttem meg a tészta mindkét oldalát. Ezután a tésztába kanalaztam a raguból  és összetekertem .Nagyon finom volt ezzel a töltelékkel is , de elképzelem mennyire finom  lehet a  húsvéti sonkával.

                         Jó étvágyat kívánok !                                        

Sajttal töltött parizer rántva

 Hozzávalók: 20 dkg. parizer, 15 dkg. sajt/trappista volt/,  liszt, só, tojás, prézli, olaj a sütéshez.
Elkészítése:  Vékony szeletekre vágtam a sajtot  két parizer közé pakoltam egy szeletet majd óvatosan így paníroztam be és sütöttem ki bő forró olajban. Petrezselymes krumplival és vegyes csalamádéval nagyon finom volt !  

                       Jó étvágyat!                                           

Kolbászoslecsó sültkrumplival

  Hozzávalók: 15 dkg. kolbász/ ez most lecsókolbász/, lecsóhoz: 4 fej vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma, zsiradék, fél üveg lecsó/amit előző évben  tettem el/, fűszerek só, bors, pirospaprika, csípős paprika.
Elkészítése: a kolbász héját lehúzom feldarabolom, a vöröshagymát szintén megtisztítás után karikára felvágom. A zsiradékot megforrósítom és bele teszem a vöröshagymát kicsit dinsztelem majd hozzá öntöm a félkész  lecsót a fokhagymát  a fűszereket és   kevés vízzel felöntöm . Nem szoktam sokáig főzni (mivel a télire eltett lecsó amit használok nem igényel sok főzést ) ezután bele teszem a feldarabolt kolbászt  és  összefőzöm .
Nagyon finom rizzsel is, de most sült krumplit csináltam hozzá.

                         Jó étvágyat!                                  

Tarhonya lecsós virslivel

                                                                                       
Hozzávalók: 25 dkg  tarhonya,2 pár  virsli karikára vágva , lecsóhoz: vöröshagyma, paprika, paradicsom, só, bors, pirospaprika, csípős paprika. olaj. 

🌺

Elkészítése: A tarhonyát kevés olajon megpirítom majd felöntöm annyi vízzel hogy jól ellepje teszek bele sót  késhegynyi borsot és apróra vágott petrezselymet. Mikor már főni kezd lefedem  és elzárom alatta a gázt hogy a párába puhuljon meg. Kb. 20'

A lecsót elkészítem szokásos módon. Megforrósítom az olajat  a felkarikázott  hagymát beleteszem amit meg- dinsztelek, ebbe teszem a  földarabolt  paprikát, paradicsomot,   ízesítem pirospaprikával, borssal. sóval és kevés csípős paprikával. Kevés vizet öntök rá mikor már fő akkor teszem bele a felkarikázott virslit aminek előzőleg a bőrét lehúztam. Kevés ideig még főzöm majd tálalható.

Jó étvágyat kívánok !

📌A befőzéseim már csak lecsóra korlátozódtak azt is csak augusztus végén szoktam készíteni. Téli időszakban  nagy hasznát veszem pld. ennél az ételnél is , hisz csak a dinsztelt hagymára  fél üveg lecsót ráteszek  és  nagyon  finom! 

Parizer borzas bundában

Először sertéshússal szerettem volna kipróbálni ezt a  borzas bundázást , de így alakult  hogy a parizel lett a befutó most!
Hozzávalók:15 dkg parizer, 2-3 db krumpli, 1 cikk fokhagyma, kevés bors, só, 1 db tojás, liszt, kevés tej, 5 dkg. sajt.
Elkészítése: a krumplit megpucolás után  lereszeltem hozzá adtam a reszelt fokhagymát, kevés borsot, sót , 1 db tojást , a reszelt sajtot  és lisztet  annyit hogy jó sűrű massza legyen. Kevés tejet is adtam hozzá majd jól elkevertem. A parizert lisztbe forgattam meg  majd ebbe a masszába  és forró olajban kisütöttem. Ami megmaradt  a masszából kevés lisztet hozzátéve kis lapos formákban szintén kisütöttem.
Nagyon finom lett !  

Jó étvágyat!

                                                                        

Paprikáskrumpli lecsókolbásszal

A legegyszerűbb paprikás krumpli hozzávalók : 4 nagyobb krumpli ,
                                                                       1 nagy fej vöröshagyma,
                                                                     20 dkg. lecsókolbász, pirospaprika,bors, só,zsiradék.
Elkészítése:megforrósítom a zsírt, beleteszem a kockára vágott vöröshagymát megdinsztelem, pirospaprikát, borsot teszek rá, majd beleöntöm a megpucolt kockára vágott krumplit sózom felöntöm annyi vízzel, hogy jól ellepje.Erős paprikát is szoktam szórni bele.Mikor már kezd  puhulni a krumpli akkor teszem bele a feldarabolt kolbászt. Kicsit még főzöm együtt !

Jó étvágyat!