MINDEN KEDVES OLVASÓMNAK BOLDOG ÚJ ÉVET KÍVÁNOK !

Az év utolsó napjára pedig nagyon jó szórakozást kívánok mindenkinek !                                                                          

Töltött tojás

   Hozzávalók: 3 db tojás,  tejföl, só,bors,  margarin,3-4 karika  fölvágott,  reszelt sajt, kevés mustár
Elkészítése: keményre megfőzöm a tojást, megpucolom és hosszában elvágom. A sárgáját kiveszem és  villával szétnyomom majd, 1-2 kanál tejföl, só, kevés őrölt bors, 1-2 dkg. margarin, teáskanál mustár valamilyen fölvágott kockára darabolva. Az egészen jól kikavarom és a tojás fehérjébe visszakanalazom, lehet púposan rakni és a tetejére reszelt sajtot szórok. 

                                    Jó étvágyat!                                        

Kocsonya

 Hozzávalók:    Boltban kapható(friss, vagy fagyasztott) kocsonyának való hús,sok fokhagyma, 1-1 szál zöldség, só,bors,pirospaprika.(Kezdő háziasszonyok kedvéért: 1 kg. kocsonyahúshoz legalább 3 nagy fej fokhagyma szükséges!)
Elkészítése:  A boltban kapható kocsonyahúst  megtisztítom és nagy edényben  bő vízben felteszem főni amihez teszek bőven  megtisztított fokhagymát  1- 1 szál fehérrépát és sárgarépát, kevés sóval és borssal ízesítem. Nem szabad letakarni az edényt  amiben fő a kocsonya  és lényeges hogy lassan(2-3 óra legalább szükséges ahhoz hogy jó legyen  )  lassú főzésnél nem  habosodik  fel,   szép tiszta  lesz a leve.Mikor már zsír réteg van a tetején akkor teszek bele késhegynyi pirospaprikát.
 Mikor készre főtt,  leszűröm /zöldség csak az íze miatt kellett/ tányérokba kipakolom a húst és rászedem a levét. Az asztalon hagyom kihűlni majd hűvös helyre pakolom.( Ez most pont abban a fázisában van mikor  az asztalon hűl!)  Mikor esszük akkor szoktam kicsit  fűszerezni sóval csípős paprikával.

                                 Jó étvágyat!                                         

Hajtogatott tejfölös pogácsa

 Van egy pár sós süteményes receptem de Illéskrisz Konyhája blogján találtam  erre a pogácsára! Gondoltam kipróbálom,  csak fél adagot sütöttem próbaként nagyon finom lett !

                                                                                 
Leírom a 1/2 adag hozzávalóit: 20 dkg. rétesliszt, 12,5 dkg. margarin, 1 csapott evőkanál só, 1,5 dl tejföl, tetejére 10 dkg. trappista sajt, 1 tojás sárgája. 

🌸

Elkészítése: Hozzávalókat jól összedolgozzuk és fóliába pakolva 1 órát hűtőben pihentetjük. Az idő letelte után   kinyújtjuk a tésztát majd hajtogatjuk 20' pihenés, majd még ezt a műveletet 2x megismételjük. A végén kinyújtjuk ujjnyi vastagra közepes nagyságú  pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk . Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk megkenjük a tojás sárgájával és sajttal szórjuk be. Előmelegített sütőben 180 fokon  készre sütjük ez nekem 30' volt.
Az említett blogon meglehet nézni a hajtogatási technikát is ! 

Jó étvágyat kívánok !

Reszelt-túrós torta

                                                   

 Hozzávalók:tésztájához: 30 dkg. liszt, 10 dkg. porcukor, 1,5 evőkanál kakaópor, 1/4 csomag sütőpor, 1/2 csomag vaníliás cukor, 1 db tojás sárgája, 20 dkg. margarin. Töltelék:  50 dkg. tehéntúró , 10 dkg porcukor, 1/2 csomag vaníliás cukor, 1 tojás sárgája + fehérje felverve, reszelt citromhéj, mazsola.
Elkészítése: a tésztához valókat jól összegyúrtam.  Ketté osztottam. A tortaformába reszeltem az egyik részét /a nagyobb lyukú reszelőn amivel káposztát szoktunk reszelni/  A tölteléket összekevertem és a  lereszelt tésztára öntöttem , majd a tészta másik felét ráreszeltem. Előmelegített sütőben 200 fokon 30' sütöttem.  A díszeket marcipánból  készítettem,formával  szaggattam ki és ezekkel díszítettem.
Ezt a fajta tésztát kérte a kisebbik lányom a szülinapjára ezért megpróbáltam tortának  elkészíteni! Már hétvégén köszöntöttünk, de ma van  születésnapod ezért Istenke éltessen nagyon-nagyon sokáig! Boldog születésnapot kívánunk !!
 Nagyobbik lányom által  készített torta! Receptet nem tudok, de  nagyon finom   mákos volt a tésztája tejszínnel volt  töltve és marcipán  volt a teteje!

                                                                                                                                                                         

Tejfölös karfiol- Jolánka módra

Hozzávalók : 1/2  kg karfiol, 5 dkg. vaj, só, 2-3  evőkanál zsemlemorzsa, 2dl tejföl.
Elkészítése: A karfiolt rózsáira szedtem, megmostam. Sós vízben puhára főztem, leszűrtem. A vajban megpirítottam   a zsemlemorzsát, ebben megforgattam  a karfiolrózsákat, majd kivajazott, tűzálló tálba rakosgattam , a tetejét meglocsoltam a tejföllel és  volt itthon kevés sajt azt is ráreszeltem. Előmelegített sütőben 180 fokon 20' sütöttem.

Jó étvágyat!

                                                                                   

Bólé jellegű itóka

Ígértem még mikor  közzétettem a receptet  hogy ha készen lesz megmutatom! Nagyon finom lett! Általában 6 hétig kell érlelni, de tapasztalatból  mondom hogy leszűrve lehet még 1-2 hétig érlelni, mert talán akkor még finomabb !

 Megjegyzés: Férjuram szerint ez vermut, de nekem már csak bólé marad!                                                                                                                                             

Szilveszterre ajánlom !

Könnyen elkészíthető  akár már előző nap   és  gyomor kímélő !
Krumplisaláta kevés virslivel

                                                                                 
Pudingos keksz

                                                                                 
Nagymama gesztenyés tekercse

                                                                             

Itt vagyok igaz recept nélkül!

Először szeretnélek benneteket  köszönteni  blogom  két új olvasóját : Süne  és böbe ikotics  !

 Remélem mindenkinek kellemesen teltek az ünnepek !   Olyan hamar elrepült ez a pár nap amit  a család együtt tölthetett. Nagyon jól telt az ünnepünk ,  a kis unokámék a mai napon mentek el.
Nézegettem a blogokat és láttam hogy már van aki új recepteket tett fel. Nekem a héten azt hiszem még főznöm nem szükséges, de a süteményből is bőséges volt a kínálatunk mert mind a két lányom nagyon ügyesen sütöttek és hoztak finomabbnál finomabb süteményeket .Kérdeztem a lányaimtól hogy nem akarnak blogot indítani?:-)) Találgattuk hogy milyen címet adjanak  a blogjuknak. Mondtam éppen nekik, hogy azért amit ők sütnek az már nem takarékos konyha blogba való!:-)) Ment a cserebere a süteményekből!
Megfogadtam martinelli blogtulaj  javaslatát így csak  mértékkel fogyasztottam  az ételből és süteményekből.  Mondhatni azt is hogy eltelik az ember , lehet hogy pár hét múlva szívesen megenném, de most már  telítődtem.  A bőséghez az is hozzájárul nálunk , hogy zsufolt  ez az ünnepünk,  ahogy már írtam a névnapunk és  a  kisebbik lányom születésnapja is  ilyenkor van. A lányom születésnapi tortáját azért majd  megmutatom, reszelt túrós süteményt kért és most először próbáltam tortának elkészíteni. Finom volt!
De nem szégyellem(sőt büszke vagyok rá) a nagyobbik lányom  túl tett rajtam olyan nagyon szép és  finom tortát készített  a húgának !

Tojásos, petrezselymes gomba !

Szeretjük a gombát, csak  nem egyformán elkészítve. Így az szokott lenni hogy mikor elkészítem a férjemnek szedek  ki a többit megcsinálom tojásosan!
Hozzávalók 15-20 dkg  gomba, 1 db vöröshagyma, 1 db paprika,1/2  paradicsom, zsiradék, petrezselyem , só, bors, pirospaprika. + tojás.

🍄

Elkészítése: a gombát jól megtisztítom, megmosom, feldarabolom. A vöröshagymát  feldarabolom a zsírban megdinsztelem , ráteszem a feldarabolt paprikát paradicsomot ráteszem a megmosott gombát, sózom, borsozom pirospaprikát teszek rá valamint az apróra vágott petrezselymet és az egészet kevés vízzel felöntöm. Hamar megfő a gomba nem szoktam sokáig főzni. Mikor kész kiszedem a felét, a másik felébe 1-2 tojást felütök elkeverem és ráöntöm a gombára. Készre sütöm ! 😋

                          Jó étvágyat!                                          

KELLEMES ÜNNEPEKET KÍVÁNOK !

Lúdláb karácsonyra!

  Hozzávalók: tésztájához: 6 db tojás,  6 evőkanál cukor, 2 evőkanál víz, 5 evőkanál liszt, 1 marék darált dió, 1 csomag sütőpor. Krémhez: 1 vaníliapuding, 3 dl tej, 15 dkg. margarin, 15 dkg. porcukor. Sütemény tetejére 10 dkg. tortabevonó 1-2 evőkanál  olaj. 

🌸

Elkészítése: a tojás sárgájához hozzá adom a cukrot, vizet, lisztet, darált diót sütőport és jól kikavarom. Ezután a tojás fehérjét kemény habbá felverem és az előzőleg kikavart masszához óvatosan  bele keverem. Zsírral kikent  és meglisztezett tepsibe öntöm . Előmelegített sütőben 200 fokon 20' sütöm.
A krémhez: a vaníliapudingot  kevés langyos tejben elkeverem majd a többi tejhez  öntöm és óvatosan sűrűre főzöm. Mikor kihűlt  az előzőleg jól kikavart margarin-porcukor keverékével jól összekavarom. A megsült és kihűlt tésztára öntöm a krémet.  Ezután gőz fölött felolvasztom / olajjal/  a tortabevonót és a krémre öntöm.  

Jó étvágyat kívánok ! 

                                                                          

Csak egy ötlet a sok közül !

Előre bocsájtom nem az én ötletem ! Délelőtt  vettem észre Levendula blogjában amit nagyon praktikusnak találok. Nagyon sok blogon készítenek  bonbont, ami ezeknek a praktikáknak a segítségével  még kreatívabban becsomagolhatóak ! Nekem most bonbonom  nem volt itthon . A  papírtörlő éppen elfogyott  így  a gurigáját  kipróbáltam   mert nagyon  érdekelt  a gyakorlati megoldás.  Száraz gyümölcsöket és pirított diót pakoltam bele!

Elkészítése: A papír gurigát  feldaraboltam színes csomagolópapírral bevontam és összeragasztottam. Mignon papírt tettem bele amibe pakoltam a gyümölcsöket. Most volt itthon papír tányérom abba pakoltam  bele, de sima kartonból is lehet alátétet kivágni színes papírral bevonni és arra tenni a gurigákat, akár a tetejére is lehet  lapot és akkor már ajándéknak is megfelel kis díszítéssel.
( Gyümölcsök helyett pakolhatjuk a bonbonokat! ) Ez most csak itthoni kínáló tálként fog szerepelni !
Érdemes a többi nagyon jó technikát is megnézni az említett oldalon  !!                                                                    
                                                                           

Ajándékot kaptam !

Igazi meglepetés volt mikor ma  délelőtt kettőt csengetett a postás és csomagot hozott  részemre ! November hónapban Kria blogjátékában  szerencsésen   nyertem! Nagyon szépen köszönöm  az ajándékodat és  hogy ennyire figyelmes voltál  kedvenc színemből készítetted el !

                                                                               

Bejgli és zserbó készen van !

                                                                                 
 Ezt a kétféle süteményt  elkészítettem !Sajnos a bejglim egy kicsit megrepedt  az ízén ez nem változtat semmit! A bejgli  és  zserbó  megtalálható a blogon.

Pár nap még és Karácsony!

     Minden kedves blogbarátomnak   és  blogom olvasóinak  valamint családtagjának 

BOLDOG BÉKÉS KARÁCSONYI ÜNNEPEKET KÍVÁNOK 

Úgy  érzem hogy amit karácsony előtt  szoktam  elvégezni azt megcsináltam. Rokonaimnak ismerőseimnek lapokat már az  elmúlt héten feladtam! Ajándékokat  becsomagoltam! Amit a blogon karácsony előtt lehetett süteményeket  ajánlani  azt is  beírtam. Gondoltam már sokan úgy vagytok vele hogy  most  inkább a családra figyeltek készülődtök. Az elkövetkezendő napokban én  azokat a süteményeket fogom megsütni amit az ünnepi asztalra szeretnék majd tenni.  Tennivalóm van még bőven ezért gondoltam  hogy most köszöntelek Titeket!Kívánom hogy mindenkinek  nagyon  kellemesen  szerettei körében  teljenek az ünnepek!

Azért még az ünnepekig  nézelődni fogok a blogokon!:-))

Nyertem ! !

Az elmúlt héten  Tejszínhab blogjátékában szerencsésen nyertem ! Ma megérkezett  az ajándékom  aminek nagyon megörültem!   Köszönöm szépen   a szép és hasznos  ajándékokat   karácsonyig  fel is tudom használni!  A díszek pedig  mindíg eszembe fognak  juttatni téged !

                                                                         

Csokoládés csillag-ablakocskák

  Hozzávalók: 25 dkg. liszt, 1/2 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliapuding(főznivaló), 10 dkg. kristálycukor, 1 csomag vaníliás cukor, 17,5 dkg. margarin, 1 tojás, 5 dkg. csokoládédara, 5-5 dkg.  ét- és tejcsoki. Tetejére porcukor.

🌲

Elkészítése: A lisztet a sütőporral a  pudingporral és a kétféle cukorral összeforgattam majd a margarinnal elmorzsoltam  ezután a tojással összedolgoztam.  Meglisztezett  gyúrótáblán kétfelé osztottam a tésztát  úgy hogy  az egyik rész nagyobb legyen . A nagyobbik felébe beledolgoztam a csokoládédarát, majd 4 mm vékonyságúra elnyújtottam.  Kb. 5 cm. kiszúróval  kiszaggattam és  sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam. Előmelegített sütőben 180 fokon 15' alatt megsült.  A kisebbik tésztát is kinyújtottam  ugyanúgy kiszaggattam mint az előzőt, de ezeknek a közepét is kiszúrtam egy kb. 2,5 cm-es csillag kiszúróval. Ugyanúgy sütöttem mint a korongokat  1-2' rövidebb idő alatt .  Amikor kihűlt a tészta  a csokoládét felolvasztottam és a  korongokat ezzel bekentem majd a csillagos felét rátettem.

                               Jó étvágyat kívánok !                                           

Párolt káposzta sült krumpli fasírt

A mai ebédnél a lényeg a sült krumpli sütési technikája  volt!  Először  Tea blogján láttam, majd az elmúlt napokban Anikónál és annyira dicsérték hogy muszáj volt kipróbálnom.Mondhatom nagyon finom lett !

                                                                         
Hozzávalók: kis fej édes káposzta,  krumpli, fasírthoz: a szokásos hozzávalók.
Elkészítése: A párolt káposztát  és  a  fasírtot a szokásos módon elkészítettem. Ami újdonság az most a krumpli sütése volt. Megpucoltam a krumplit jelen esetben felkockáztam majd bele tettem abba az edénybe amiben szoktam sütni és felöntöttem annyi olajjal ami ellepte  és még hozzá öntöttem 1 dl vizet. Nem kell semmit tenni vele kavarni sem. Lassan  sistereg magának majd amikor hallottam  hogy kezd sűlni akkor tettem bele 2 cikk fokhagymát és addig sütöttem tovább még ilyen szép színe  lett. Akkor kiszedtem és kicsit sóztam.

Jó étvágyat!

Krémeske

 Azért becézem, mert csak olyan "takarékos konyha" módjára készítettem ami éppen volt itthon. Trollanyu blogján láttam egy vaníliás krémet és gondoltam  kipróbálom mivel fagyasztott  leveles tésztám is volt még két  kisebb darab a hűtőben.

 Hozzávalók: leveles tészta, krémhez:  3 tojás sárgája  2 evőkanál cukor, 1 evőkanál vanília aroma, 2,5 evőkanál liszt,   3,5 dl tej,   8 dkg. margarin, 1 dl tejszín, szórásra porcukor.

🍂

Elkészítése: A tészta lapokat(2 db volt/ mivel fagyasztottak voltak  megvártam még kiolvad majd egyenként kinyújtottam és előmelegített sütőben  200  fokon 10' alatt megsütöttem.
A krémhez felforraltam a tejet majd lehűtöttem. A tojás sárgáját a cukrot az aromát  jól kikavartam hozzá tettem  lisztet  kevés langyos tejet adtam  még hozzá   és összekevertem.  Ezután a többi tejhez öntöttem és feltettem főni állandó kevergetés közben jól besűrűsödött. Levettem a tűzhelyről és  mikor már jól kihűlt   hozzá kevertem az előzőleg kikavart margarint  . A tejszínt felvertem jó keményre.
Az egyik lapra kentem a vaníliakrémet majd rá a tejszínt  és a másik lapot felkockáztam előtte és úgy tettem a krém tetejére, majd porcukorral beszórtam.
( Nagyon finom lett ! Igaz  átvariáltam az arányokat mivel kevesebb tej volt itthon a tészta és a tejszín  is elég kevés volt  , de a krémes hatás  igen ízlett. Köszi  a  vaníliás krém receptért trollanyu !)

                              Jó étvágyat kívánok !                                             

Káposztás sztrapacska

 Hozzávalók:3-4 db krumpli, liszt,  só,kis fej  édes káposzta, /vagy savanyú káposzta/ olaj.

😉

Elkészítése: Krumplit megpucolom  lereszelem sót és annyi lisztet teszek bele hogy jó lágy szaggatható  tészta legyen,  amit forró vízbe kifőzök.
Édes káposztát lereszelem besózom és állni hagyom 1/2 órát legalább , majd kinyomkodom és forró zsírban vagy olajban megpirítom. A kifőtt tésztára teszem összekeverem vele.😋
 A savanyú káposztával  is nagyon finom :  akkor a  káposztát átmosom megpirítom és  a tésztára teszem.
Megjegyzés: Már készítettem úgy is hogy csak sima nokedlire tettem savanyú káposztát megpirítva és az is nagyon finom volt!

                 Jó étvágyat kívánok !                           

Ilyen lett a mézes mécsestartóm!

A végső lökést  amiért ma megcsináltam  tegnapi napon Edónál láttam meg. Gondoltam kipróbálom a sütemény tésztáját  nem teljesen  koppintottam le!

  Hozzávalók: kartonból  lett kivágva  a forma/ ezt a férjurammal rajzoltattam meg !/

 .
Hozzávalók a tésztához:25 dkg liszt, 5 dkg. porcukor, 12,5 dkg. méz, 6 dkg. margarin, 1 tojás felverve de csak  a fele, 1/2 teáskanál szódabikarbóna, 1 ek. kakaópor, 1 teáskanál mézes fűszerkeverék. 

🎄

Elkészítése:  A mézet cukrot és a margarint feltettem melegedni. Mikor kellően lehűlt a lisztbe öntöttem amibe előtte elkevertem a szódabikarbónát, kakaót  tojást és a fűszerkeveréket. Jól összegyúrtam és hűtőbe tettem 2 óra hosszára.   Az idő letelte után kinyújtottam 1 cm vastagra majd a formát rátettem és azt szikével körbe vágtam. Tepsibe pakoltam majd a  gyertyát kivettem  a formából és a sütemény közepébe tettem kicsit lenyomtam  vele a tésztát és 2-3 db kis díszkövet tettem bele nehezéknek.  Előmelegített sütőben 180 fokon 15' sütöttem. Mikor kihűlt a tészta elkészítettem  a cukormázat : 1 tojás fehérjét és kellő mennyiségű porcukorral  jól kikavartam  és nylon zacskó végét picit levágtam majd ebbe öntöttem a cukormázat így díszítettem ! 

Öröm  kapni de talán még nagyobb öröm adni!

Megjegyzés:(Mindig tanul az ember, nagyon jó tippet adott Edó mikor azt mondta hogy egy befőttes üvegbe tegyem a zacskót és úgy öntsem bele a cukormázat! )
Tudom ezzel lebuktam mert a lányaim meglátják,  hiszen nekik készült !
Gondoltam még karácsonyig  van idő, és talán másnak is kedve támad kipróbálni!

Kelkáposzta főzelék sültkolbásszal

                                                                                

Hozzávalók: A főzelék elkészítése  már  megtalálható a blogomon! 

                      15 dkg. lecsókolbász, kevés zsír.

Elkészítése:  A kolbásznak a héját lehúzom, felkarikázom  és kevés zsírban  megsütöm.

Nagyon hamar elkészül  és nagyon finom ! 

Jó étvágyat kívánok !

Kókuszos kocka

                                     

                                              
Hozzávalók:30 dkg. cukor, 2 tojás, 6 dkg. zsír. 4 evőkanál olvasztott méz, 1 1/2 dl. tej, 38 dkg. liszt, 1 csomag  sütőpor. 

🌲

Elkészítés: A cukrot tojást zsírt és a mézet habosra keverem majd hozzáadom  a tejet, lisztet és a sütőport. Jól össze dolgozom  az egészet  és zsírozott lisztezett tepsibe öntöm. Előmelegített sütőben 200 fokon 25'
 A ha megsült és kihűlt  a tészta, kocka alakra vágom  és a következő mázban megforgatom.
Máz: 1 db. margarin 5 dkg. kakaópor,   8 kanál tej 38 dkg. cukor, ezeket   főzöm  össze  és a süteményt  ebben forgatom  meg majd  végül  a kókuszreszelékben.

Megjegyzés: A máz ha kezd sűrűsödni  lehet   még 1-2 kanál tejet hozzá tenni  és melegítsük fel  újra egy kicsit! A mázban való forgatásnál  mindkét kezemben villa van és  úgy mártom  csokiba majd kókuszba !   

                          Jó étvágyat kívánok !                                                 

Kürtős kalács

Legelőször Limaránál láttam ezt a kalácsot, majd több blogon is. Úgy éreztem most kell megsütnöm !
Szoktam mondani ha valamit először készítek csak fele mennyiségből szeretem  kipróbálni, ez most is így volt !  A fél adagnak megfelelő hozzávalót írom most le!

Hozzávalók: 25 dkg. liszt, 1/2 mokkáskanál só,  1,5 evőkanál cukor, 1 egész tojás felütve és annak a fele,1,5 dl tej, 1 dkg. élesztő, 2,5 dkg. olvasztott margarin. /kenéshez még szükséges kevés margarin/ 

🌸

Elkészítése:  Az élesztőt felfuttattam és a liszthez adtam  a többi hozzávalóval együtt , az olvasztott margarint a legvégén tettem bele és  bedagasztottam. Letakarva  hagytam kicsit. Mikor megkelt , deszkára borítottam  kinyújtottam  szögletesre majd 2 cm. szélességű csíkokat vágtam  a tésztából. Előzőleg amikor még   pihent a tészta előkészítettem a papírtörlő gurigákat amit alufóliával becsomagoltam  és olvasztott margarinnal bekentem. Erre tekertem fel a csíkokra vágott tésztát kicsit szellősebben majd a deszkán egyszer átgurítottam így a csíkok közelebb kerültek egymáshoz. Olvasztott margarinnal átkentem majd kristálycukrot szórtam egy tányérba /én ekkor tettem pici fahéjat is hozzá/ és megforgattam  a tésztát  ebben  a tányérban. Tepsibe sütőpapírt tettem és arra  pakoltam a gurigákat.  Jóval korábban már bekapcsoltam a sütőt  a legmagasabb fokozatra/ hagyományos  tűzhelyem van /  betettem a tepsit  3-4 percenként megfordítottam a gurigákat hogy minden oldala süljön ezután kivettem a sütőből  kis idő után lecsúszott a gurigáról a tészta. Nagyon finom lett az íze !

Megjegyzés: Ebből a mennyiségből 4  db gurigára  jutott a  tésztából  ! Olyan tepsibe tegyétek amiben nem túl közel egymáshoz elférnek a gurigák!  A könnyebbség kedvéért én fakanalat dugtam a gurigába és azzal fordítottam ! 

                              Jó étvágyat kívánok !                                        

Blogomon regisztrált olvasóim száma : 150

Először most is szeretnélek benneteket  köszönteni : nyanyus, Diabolo és Edina  akikkel együtt elértem most ezt a bűvös számot!

Nagyon szépen köszönöm mindenkinek   akik  olvassátok a blogomat és   kedves   emaileket írtok  nekem, mert ilyeneket is szoktam kapni! Nagyon  sokat jelentenek ezek a visszajelzések számomra !  További  szép estét  és jó olvasgatást, böngészést kívánok a virtuális  világban !

                                                                                                                                                     

Sajtos perec II.

Ezt a perecet ajánlom  hogy még ünnepek előtt próbáljátok ki, mert nagyon finom Nosaltyn találtam!

                                     

                                         
Hozzávalók: 30 dkg. liszt, 13 dkg. reszelt sajt, 15 dkg. margarin, 1 tojás sárgája, 85 g tejföl, 1,5 teáskanál só, 1 kávéskanál szódabikarbóna. Tetejére 1 tojás, 5 dkg. reszelt sajt. 

🌷

Elkészítése: A hozzávalókat alaposan összegyúrtam és hűtőbe tettem 30'. Ezután kinyújtottam 3 mm. vastagságra és perec nyomóval kiszaggattam.  A tepsibe  sütőpapírt teszünk és úgy pakoljuk rá a tésztát.Tetejét tojással megkentem és rászórtam a reszelt sajtot. Előmelegített sütőben 200 fokon 15' .

Megjegyzés:Előzőleg már volt egy sajtos perec receptem amit eddig használtam , de ez sokkal finomabb! Most csak  a fenti hozzávalók feléből készítettem el,  abból  lett egy nagyobb tepsivel, de karácsonyra biztosan  elkészítem a teljes mennyiségből! 

Jó étvágyat kívánok!

Köszöntöm blogom új olvasóit !

Mikor elkezdtem a blogom írását  nem volt szokásom  ez a bejegyzés részemről , de nagyon megtetszett mikor más blogokon  felfedeztem .Azt a megjegyzést kaptam  egyszer mikor erről írtam hogy sohasem késő  elkezdeni. Azóta  próbálom figyelemmel kísérni  az új olvasóimat, bár néha gondban vagyok mikor nem tudom megállapítani a személyt /akiknek nincs fénykép/. Megtiszteltetés számomra hogy  csatlakoztatok a blogom olvasói közé !

 Köszöntelek benneteket : The E.Art, Timea Marki, Rozi, Ari, Armilla. Szera, pmarta.

                                                                         

                                                                            

Karácsonyi készülődésem!

Maria kérdezte az elmúlt napokban  hogy " Ki mit tervez  hogy készülődik 2011.év  karácsonyára"?

                                                                             

Ami az ünnepi hangulatot  illeti, azt már talán november közepétől  érzem! Minden gondolatom  azon járt, hogy mit és hogy fogok csinálni? Ez persze nem azt jelenti hogy  közben ez a tervem nem változhat?  A lakás takarítását már azért lassacskán novemberben  elkezdtem  ami látványos az ablak tisztítás volt, a többi csak apróságok ami ilyenkor adódik pakolás, rendezgetés szekrényekben.  A heti  rendszeres nagytakarításon , mosáson kívül egyéb addig  nem lesz .November utolsó hetében már feldíszítettem a lakást. Attól még  jobban rám tőrt az ünnepi hangulat. Ablakokra  tettem   matricát  ,  pár apró  díszt  a   polcokra ,  néhány cserepes virág mellé szúrtam be  díszt . A nagyszobába asztali díszt tettem  Az ajándékok  eltervezése és annak megvásárlása részben folyamatban van, de remélem  ezen a  héten azt is befejezem. Az ételek-sütemények  megtervezése   folyamatosan változik, ahogy a család kitalálja úgy lesz kivitelezve. Általában töltött káposztát szoktam csinálni 24-re.  Lehet hogy most is ezt fogom megfőzni annyi változtatással, hogy a gyerekek lehet hogy csak 25-én jönnek. Szeretnék még fasírtot készíteni krumplisalátával.  Az ünnep  egyik napján a nagyobbik   lányomékhoz megyünk,   azon  a napon a lányom  lesz a konyhatündér! A karácsonyi sütemények jó részét már  az elmúlt napokban próbasütésként megcsináltam így most a hétvégén  itthon voltak a gyerekek ettek és vittek belőle. Ezeket a sütiket már nem fogom sütni  az ünnepekre.  Amit szeretnék még megsütni az  zserbó és mákos bejgli.  A kisebbik lányom kérésére mivel szülinapja van közvetlen az ünnepek után reszelt túróst  szeretnék még sütni . Az édesség mellé valami sósat is szoktam  , hogy melyiket még nem döntöttem el. A karácsonyi ünnepek a mi családunkban eléggé   hatványozódnak, mivel  férjemnek  is és nekem is  karácsonykor van a névnapunk,  lányom születésnapja  is erre az időszakra esik. Annyira túlzásba nem szoktam vinni az ennivaló felhalmozását, mert úgy gondolom inkább bekészítek  félkészen a mélyhűtőbe olyan alapanyagot ami esetleg ha már elfogyott  amit megfőztem, akkor  lehet  pótolni valami mással./ ez lehet akár rántott hús, vagy valami más /
Nem sok idő van már  karácsonyig!  Tudom  nem erről szól teljes mértékben  a karácsony, de  azért jó ha előre eltervezzük, vagy legalábbis vannak ötleteink  amit aztán vagy megvalósítunk vagy megváltoztatjuk !:-))

                                                                 

Ezek voltak a gasztroajándékaim !

Megmutatom  hogy milyen gasztro-ajándékot készítettem  ! Tartalma: házilag készített  raffaelló és narancsos trüffel, cukros dió  és 1-1 kis üveg kandírozott gyümölcshéj!
 Azért csak most  tettem közzé mert ezen a hétvégén voltak a gyerekek itthon !                                                                         

Narancsos trüffel

 Hozzávalók: 20 dkg. étcsoki, 10 dkg. vaj, 1 dl habtejszín, 2 narancs reszelt héja. +/ A csokoládé forgatása tetszés szerint : kakaópor, dió, kókusz, /
Elkészítése: A csokit gőz fölött felolvasztottam. A vajat és a tejszínt külön-külön kikevertem . A felolvasztott csokihoz tettem a vajat , tejszínt és a lereszelt  narancs héját és jól kikavartam. Egy tálcára tettem fóliát amire rápakoltam a masszát ellapogattam és hűtőbe tettem dermedni egy éjszakára.
Másnap felkockáztam nedves kézzel golyókat  csináltam és kókusz reszelékben megforgattam.                                                                          

Fondant készítése házilag

   Nem olyan régen próbálkoztam  először , Kiskukta blogján  láttam és olvastam   az első fondant receptet .  Azóta már többször is készítettem  kis figurákat. Érdemes kipróbálni mert  lehet vele díszíteni a tortákat és egyéb kiegészítőket is . Mikulásra készítettem  a gasztro -ajándékok mellé ezt a kiegészítő ajándékot.
Hozzávalók: 1 evőkanál zselatin, 6 evőkanál víz, 1 evőkanál margarin, 2 evőkanál méz  + porcukor  annyi amennyitől jól gyúrható anyag lesz.
Elkészítése:  A zselatint beleteszem a vízbe hozzá teszem a margarint  mézet és  felteszem melegedni  közben kevergetem. Mikor már langyos  átszitált porcukor közepébe öntöm  és elkezdem  összedolgozni. Kis adagonként kell a porcukrot hozzá tenni és eldolgozni. Addig kell ezt a műveletet csinálni még nem kapunk jól gyurmázható anyagot/pár csepp színtelen mandula aromát teszek bele/ . Ekkor fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. Másnap  átgyúrjuk és porcukros felületen nyújthatjuk ki.  Ha nem használjuk fel az egészet egyszerre, visszatehetjük a hűtőbe fóliában sokáig eltartható. (Lehet színezni, próbáltam már zöld  mandula és meggy aromával  pár csepp elég.)

💟    fél adag: 1 teáskanál zselatin, 3 evőkanál víz, 1 teáskanál margarin, 1 evőkanál méz- ezeket összemelegítem  mikor kicsit hűlt akkor teszem  az átszitált porcukorba majd folyamatosan adagolom a többi porcukrot hozzá és gyúrom össze , a többi teendő  a fentiek szerint.(Ezt a mennyiséget akkor készítem mikor csak díszítésre használom! )                                                               

Kandírozott gyümölcshéj

Hozzávalók: 2 db narancs, 2 db citrom / ennyiből készítettem én , de lehet ettől több is/

🎄

Elkészítése: Alaposan megmostam a gyümölcsöket  a héját lepucoltam úgy hogy a belső fehér részből ne kerüljön bele. Ezután vékony csíkokra vágtam. Leöntöttem vízzel annyit hogy ellepje, feltettem főni.  Elég egy 5' főzni, majd leszűröm leöblítem  és újból felteszem főni . Ezt a műveletet 2x ismétlem meg.  A második után leöntöm a vizet és megmérem a gyümölcshéjat, a súlyának megfelelő mennyiségű cukrot szórok rá, majd ezt is felöntöm vízzel és most több ideig főzöm, addig még a gyümölcs héja egy kicsit áttetsző nem lesz, kb. 20'. Azután leszűröm és kristálycukrot tálkára öntök amiben egyenként a gyümölcs héjat megforgatom majd ráteszem egy nagy tálcára jó szellősen teszem egymástól  és ott  szárítom ki. Nekem 3 napig száradt. Ezután pakoltam üvegekbe és díszítettem.  

 Kellemes készülődést !

                                                                            

Nagymama gesztenyés tekercse

Hozzávalók: 25 dkg. keksz, 18 dkg. margarin 10 dkg. cukor, 1/2 dl rum / rumaromával szoktam készíteni 1 evőkanál kell/, kókuszreszelék 2 evőkanál, 1 kiskanál kakaó.

Krém: 25 dkg. gesztenye, 12 dkg. margarin, 10 dk. cukor, 2 cl rum/kávéskanál rumaroma / 1 kiskanál kókuszreszelék, 7 dkg. tortabevonó. 

🌸

 Elkészítés: Ledarálom a kekszet, majd összedolgozom a margarinnal, a cukorral, a rummal és a kókuszreszelékkel, a kakaóval, ezután félreteszem. A gesztenyepürét burgonyanyomón átnyomom,  jól összedolgozom a margarinnal, a rummal és a kókuszreszelékkel. Egy tiszta konyharuhát bevizezek és ráterítem az asztalra. Ráteszem a kekszmassza felét, a vízbe mártott késsel kb. 20x15 cm-es téglalapra nyújtom, erre teszem a gesztenyetöltelék felét és  egyenletesen elkenem a kekszen, ezután a konyharuha segítségével feltekerem. Ugyanígy készítem a másik rudat. Rövid hűtés  után olvasztott csokoládéval bevonom majd a hűtőbe teszem.

/A mostani alkalommal az egyik rúdra kókuszreszeléket tettem./ 

Jó étvágyat kívánok !

                                                                                   

Egyszerű gyümölcskenyér

  Hozzávalók: 4 db tojás, 20 dkg. liszt, 20 dkg. margarin, 20 dkg. cukor, 1/2 cs. sütőpor, 20-25 dkg. vegyes aszalt  gyümölcs darabolva,  ( mazsola, aszalt szilva- barack , kevés dió), 5 dkg. csoki darabolva,kevés citromhéj reszelve.
Elkészítése:  A tojás sárgáját a margarinnal és a cukorral jól kikavartam. A lisztbe  kevertem a sütőport, majd a margarinos  masszával összevegyítettem  amibe tettem a feldarabolt gyümölcsöket( előtte 1 evőkanál liszttel összekevertem), citromhéjat,és a feldarabolt csokit  tettem bele . A tojások fehérjét kemény habbá vertem  majd óvatosan hozzá kevertem a tésztához. Az egészet jól összedolgoztam és egy őzgerincformába sütőpapírt tettem és ebbe öntöttem bele a tésztát. Előmelegített sütőben 180 fokon 40' alatt sűlt meg. Mikor készen lett  a formából kivettem. Lehet rá porcukrot vagy csokit tenni. 

                             Jó étvágyat!                                          

Vakcsirke-naprajka /kenyérfasírt/"Ízőrzők" Kustánszeg

Azok közül a receptek közül választottam ki amit az elmúlt napokban kaptam  blogtársamtól és  az "Ízőrzők" műsorából  Kustánszegről való ez a recept.Már csak azért is választottam kipróbálásra ezt,  mert egész véletlenül már hoszú évek óta csinálom a hamis fasírtot  amit nagyon szeretünk olyan pénztárcakímélő ételként. Ez is hasonló és nagyon finom!

Hozzávalók: száraz kenyér, füstölt szalonna, petrezselyem, fokhagyma, tojás, fehér bors, fűszerpaprika, só. Sütéshez : olaj, vagy zsír.

😊

Elkészítése:  füstölt szalonnát apró kockákra vágtam  kisütöttem, majd a zsírjában megdinszteltem az apróra vagdalt petrezselymet. A kenyérre annyi vizet öntöttem hogy ellepje, majd kis idő után kinyomtam a vizet belőle rátettem a petrezselymet, az apró szalonnát, tojást, sót, őrölt borsot és a fűszerpaprikát valamint a összezúzott fokhagymát .Jól összedolgoztam és bő zsírban  fedő alatt kezdtem sütni, közben  meg is fordítottam .  Főzelék mellé nagyon finom , vagy  egy laktatóbb leves után  !😋
(Hozzávalóknál nem írtam mennyiséget ! Én most amiből készítettem   3 szelet száraz kenyerem volt  ahhoz tettem 1 cikk fokhagymát 1 db tojást  1 nagyobb szelet szalonnát a többi fűszer ízlés  szerint tehető!)    

                    Jó étvágyat kívánok !                                     

Vaníliás kifli /ismét/

 Hozzávalók: 25 dkg. liszt, 17 dkg. margarin, 13 dkg. porcukor, 13 dkg. darált dió. A kész sütemények forgatásához  10 dkg. porcukor  1 cs. vaníliás cukor 

🌲

Elkészítése: A hozzávalókat jól összegyúrjuk /lassan áll össze!/,  és hengert formálunk a tésztából amiből kis darabokat levágva megsodorjuk a tésztát deszkán majd a tenyerünk közt  és kifli formára  alakítjuk  Tepsibe pakoljuk  nem túl közel egymáshoz,  előmelegített sütőben  200 fokon 15-20' alatt megsül. Még melegen  megforgattam  a porcukor és vaníliás cukor keverékben .  Dobozba pakolva sokáig friss marad!

Jó étvágyat kívánok !

                                                                     

Lecsósvirsli sült krumplival

 Hozzávalók: 3-4 fej vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma, zsír, pirospaprika, őrölt bors, só, 1 kis üveg lecsó, csípős paprika, 2 pár virsli. Krumpli
Elkészítése:  Elkészítettem a lecsót: hagymát megpucolás után felkarikázom a megforrósított zsírba teszem megdinsztelem , ebbe öntöm a  lecsót/ amit nyáron csináltam/  pirospaprikát, sót, borsot kevés csípős paprikát és a fokhagymát  is beletéve kevés vízzel kezdem  főzni . A virslit /ha szükséges lehúzom a bőrét/felkarikázom  és  bele teszem a lecsóba kevés ideig kell főzni. A krumplit megpucolom feldarabolom  és forró olajban kisütöm. Kevés sajtot szórtam a tetejére.
Nagyon finom  így virslivel a lecsó!  A  megmaradt lecsós virslit   holnap rizzsel fogjuk megenni!

                               Jó étvágyat!                                  

Postásnak öltözött Mikulás !

Nagy meglepetés ért!  Mai napon kaptam meg két ajándékomat is az egyiket a  Kreatív konyha blog kedves  "főnökétől",  kaptam  annak a játéknak  részeként amit én indítottam. Nagyon szépen köszönöm az ajándékodnak nagyon megörültem , nagyon praktikus dolgokat küldtél ami eddig nem volt a konyha felszerelésemben  és nagyon örülök a receptes könyvnek is! Nagyon ötletes dolgot kaptam ehhez az ajándékhoz még amit email-ben  küldött  kedvenc műsorom, az "Ízőrzők" műsorának  nyomtatott linkjeit.Nagyon szépen köszönöm!

A másik ajándékom  Ibcsi finomságai blog tulajától  érkezett akinél játékban vettem részt és szerencsés nyertes lettem! Nagyon szépen köszönöm a finomabbnál finomabb édességeket!
 Rögtön "mintát" vettem  és nagyon ízlenek  !

                                                                                 
Azt látni kellett volna ahogy szedtem szét a csomagokat, egyszerre kettő egy napon !
 Nagyon szépen köszönöm  mindkettőtöknek hogy ilyen  meglepetést szereztetek számomra !

Mikulásra !

                                                                             

Sütés nélküli édesség ajánlataim !

Először  szeretnélek benneteket  köszönteni  akik az elmúlt napokban lettetek az új olvasóim : Zimelba,batorba, Heni, Wattacukor és Eszter.

                                                                                

 Olyan süteményeket  szeretnék ajánlani  ami sütés nélkül  készíthető  még régebben tettem fel a blogomra!
1./Hamis marcipán 

                                                                                                                

   2./Gesztenyés mignon

                                                                                                               

   3./Kókuszos kekszes golyók