Gondolatok erről-arról

Mostanában  leszoktam arról hogy a gondolataimat  és a napi  dolgaimat ki-írjam magamból. A napjaimnak megszokott rendje van, általában kissé térnek el egymástól. Abban másak, hogy  mindig  valamit általában kitalálok magamnak amivel foglalkozom először gondolatban aztán a megvalósítás útjára lépek. Ami mindig ugyanaz  hogy:  mit?  mennyibe kerül? mi marad?
Még fiatalon  az első munkahelyemen  a főnököm kinevetett mert az volt a filozófiám hogy lehet szegényen is boldog valaki, a fontos az egészség! Amit most is vallok, hogy nem minden a pénz, sokkal többet ér az egészség. Bár most már óvatosabban fogalmaznék azért jó ha egészség mellett van egy kis pénz is!
Aranyos két lányunk van akik sokat segítenek gondjaink megoldásán!
Mikor megkaptam  húsvétkor azt a díjat annyira felpörögtem. Utólag rájöttem elkapkodtam, kihagytam egy pár dolgot  amit magamról írtam akkor.
 Ezért most  szeretném pótolni  mert ezek  is  jellemzőek  rám:
-Optimista vagyok, mindig hiszek abban hogy mindenre  van  jó megoldás .
-Szeretem a humort, a jó zenét, akár népzene, akár slágerzene.
-Szeretem és tisztelem az időseket, ha tudok segítek.
-Szeretek nosztalgiázni  régi fotókat nézegetni.

                                                                        

Töltött krumpli

Hozzávalók: 4 db. nagyméretű burgonya, 2 db. főtt tojás, 4-5 karika fölvágott/ bármilyen/,só,bors, mustár,   2 dkg.margarin, 2 evőkanál tejföl.

Elkészítés: A burgonyát  megmossuk  héjastól sós vízben megfőzzük.  Főzés után héjától megpucoljuk, majd hosszában  félbevágjuk, a közepét kikaparjuk kiskanállal.A 2 db főtt tojást megpucoljuk, kis kockára vágjuk, a fölvágottunkat is szintén összevágjuk kis kockára majd só, bors,  kevés mustár,  a margarin és a 2 evőkanál tejföl és a kikapart burgonya forgácsokkal jól összekavarjuk. Ezután visszatöltjük a burgonya üregébe lehet jó púposan. A tepsit kicsit kivajazzuk, és ebbe tesszük bele a burgonyákat.

Meleg sütőbe rakjuk be,  200  fokon kb. 15 perc alatt készre sül!

Jó étvágyat !

                                                                                 

Krumplileves

                                                                             

Hozzávalók: krumpli, só, zeller, petrezselyem pirospaprika, bors, zsír-vagy olaj a rántáshoz,1 cikk fokhagyma, liszt,(szalonna bőr is jó bele),darabka vöröshagyma , sárgarépa-fehérrépa feldarabolva.

🌸

Elkészítése: kockákra vágom a megpucolt krumplit, felöntöm bőven vízzel amibe sót , zellert, sárgarépát fehérrépát feldarabolva  és fél fej vöröshagymát  teszek, ha van otthon egy darabka szalonnabőr jó ízt ad a levesnek.

 Mikor már kezd puhulni a krumpli készítek egy rántást amit borssal pirospaprikával és apróra darabolt petrezselyemmel  szórok meg, majd a levesbe öntöm és felforralom azzal is.

📌 Szalonnabőr helyett  boltban kapható füstölt  ételízesítő kockát szoktam használni, nagyon jó ízt ad a levesnek, próbáltam már bablevesbe is. Krumplilevesbe elég fél  kocka.

 Jó étvágyat  kívánok !

                                                                                    

Hartyáni krémes

                                                                             

Hozzávalók a tésztához: 25 dkg liszt, 10 dkg margarin, 10 dkg. porcukor, 1 csomag sütőpor, 2 dkg. kakaó, 1 db. tojás, 1 dl tej,  kb. 30 dkg babapiskóta, 0,5 dl rum /jelen esetben is aromát használtam/ ,  krémhez:  4 dl tej, 4 evőkanál liszt, 2 csomag vaníliás cukor, 20 dkg. margarin, 20 dkg. porcukor.

🌷

Elkészítése:  A tésztához a lisztet elmorzsoltam  a margarinnal, hozzáadtam a porcukrot, a sütőport, a kakaót, majd 1 tojással és 1 dl tejjel összegyúrtam.
 Kétfelé osztottam a tésztát és két egyforma lapot sütöttem belőle. (Előmelegített sütőben 200 fokon 10-15'.)
A tejből a lisztből és a vaníliás cukorból sűrű krémet főztem.( Még forrón egy diónyi margarint tettem bele, hogy ne bőrösödjön be.(Ezt most olvastam  és alkalmaztam először   jó ötlet) Kihűtöttem.
A margarint a porcukorral habosra kevertem, majd hozzáadtam a kihűlt főtt krémhez, és alaposan kikevertem.
Az első kakaós lapra rákentem a krém felét,  ráraktam a babapiskótát, meglocsoltam rummal, erre tettem a krém másik felét és végül a másik kakaós lapot.  Másnapig hagytam állni, majd hosszúkás szeleteket vágtam belőle!

Jó étvágyat kívánok !

                                                                          

Magos zsemle

Hozzávalók 10 db zsemléhez: 45 dkg liszt, 2 kávéskanál só, 5 dkg margarin, 2,5 dl langyos tej, 2,5 dkg élesztő, 1 kávéskanál cukor, 1 tojásfehérje, szezám-és  lenmag a szóráshoz.
/ jelen esetben köménymagot sóval szórtam rá/

🌸

Elkészítése: Az élesztőt fél dl langyos tejben a cukorral együtt elkevertem . A lisztet a sóval és a margarinnal elmorzsoltam, hozzá öntöttem a közben megkelt élesztőt és a maradék tejet. Jól  összedolgoztam a tésztát. Letakarva másfél óráig kelesztettem. A tésztából kis cipókat tépdestem ki amit zsemleformára alakítottam és sütőlapon még fél órát pihentettem. Ezután tojásfehérjével megkentem és a sóval elkevert köménymagot rászórtam.

Előmelegített sütőben 210 fokon 25' sütöttem.😋

Jó étvágyat kívánok !

                                                                      

Habos túrós lepény

                                                                                    

Hozzávalók:tésztához:    12 dkg liszt, 7 dkg margarin, 4 dkg cukor, 1 tojássárgája,krémhez: 35 dkg túró, 2-3 tojássárgája, 4 púpos evőkanál porcukor, reszelt citromhéj, 5 dkg mazsola,tetejére: 4 tojásfehérje, 12 dkg kristálycukor, néhány csepp citromlé, 5 dkg mandula

😊

Elkészítése:  Összegyúrjuk a tésztát, kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy kisebb tepsit. A sütőben félig megsütjük, majd kivesszük és rásimítjuk a tölteléket.(Az áttört túrót simára keverjük a tojássárgákkal, a cukorral, a citromhéjjal meg a mazsolával. Visszatesszük a sütőbe és teljesen (világosra) megsütjük. Közben a tojások fehérjét habbá verjük, beletesszük a kristálycukrot, a citromlevet, a kisült tésztára simítjuk és meghintjük vágott mandulával/most ez elmaradt/. Harmadszor is betesszük a sütőbe és nagyon pici alsó lángon szárítjuk. Hidegen, vizes késsel szeleteljük.

Jó étvágyat kívánok !

              

                                                                             

Ünnepek után

Elmúlt ez az ünnep is szépen. A család  együtt volt, a kis unokámnak 25-én volt a névnapja azt is megünnepeltük. A lányaim még anyák napját is előre hozták így volt egy kis pityergés a részemről. Meghatódtam, kaptam egy nagyon szép süteményes tálat, egy szakácskönyvet és  a számítógép egere alá egy alátétet, de nem akármilyet, a kis unokám fényképe van rajta , ráírva "Nagyikámnak sok szeretettel és a bejelentkezési jelszóm." Tudják a lányaim, hogy mindenhová jelszónak különböző variációval az unokám  szerepel.
Azért az ünnepek alatt is benéztem a blogomba és mint egy  kisgyerek  annyira megörültem  annak a díjnak amit kaptam.Álmomban sem gondoltam volna hogy ilyen meglepetés ér. Még egyszer köszönöm http://nemvagyokmesterszakacs.blogspot.com/ Krisztinek!
 Remélem másoknak is  hasonló örömökkel telt a húsvét, azon kívül hogy amit készítettünk ételt-süteményt a húsvétra  az mind el is fogyott!

                                                                                                              

Sztrapacska / juhtúróval vagy tehéntúróval/

Hozzávalók: Burgonya, liszt, só, juhtúró / v. tehéntúró/ szalonna, tejföl.

😉

Elkészítése:A krumplit megpucolom majd lereszelem hozzáadom  a lisztet,   sót  és  összekeverem.

Közben  a szalonnát apró kockára vágom és lepirítom.  Felteszek főni vizet amibe beleszaggatom a nokedli állagú tésztát. Mikor leszűrtem  a tésztát  a szalonnához teszem  és ráteszem  a  juhtúrót vagy a tehéntúrót. Tálalásnál tejföllel lehet még ízletesebbé tenni.😋

📌(Nem írtam   a burgonya és a  liszt mennyiségét. Személytől  függően  lényeg hogy könnyű legyen a tészta )

Jó étvágyat!

                                                                                    

Sajtos perec

Hozzávalók: 60 dkg. liszt, 1 csomag margarin, 3 dl tejföl, 1 cs. szalalkáli, egy  kis só, 10 dkg. reszelt sajt, 1 tojás.
Elkészítése: A lisztet a margarinnal elmorzsolom  a szalalkálit egy kevéske folyadékkal( 2-3 evőkanálnyi tej vagy víz) feloldom és bele teszem a lisztbe  egy kávéskanál só 1 tojás és a tejföl hozzáadásával jól összedolgozom a tésztát. Ezután perec  formájú szaggatóval  kiszaggatom .
1 tojásfehérjét felverünk egy mokkáskanál pirospaprikával, és   ebbe a keverékbe mártom először a perecet  majd a reszelt sajtba  és ezután tesszük a tepsibe. Előmelegített tepsibe rakjuk 200 fokon 20' sütjük.

Jó étvágyat kívánok !

                                                                              

Húsvéti nyuszi hozta díj!

 Krisztitől / Nem vagyok mesterszakács/kaptam a díjat, akinek nagyon szépen köszönöm, hogy gondolt rám nagyon megörültem  szinte hihetetlennek tűnt az egész mikor megláttam az értesítését.
A díj kapcsán megosztok néhány olyan dolgot, amit különösen szeretek és tovább adom minden blogger-társamnak, hogy más is részesüljön ebben a kedves gesztusban. Néhány blogger-társamat, szeretnék kiemelni, és nekik személyesen is átnyújtani a díjat. Ha tehetik, akkor a fentiek alapján adják tovább a díjat és osszanak meg velünk néhány olyan dolgot, amit különösen szeretnek, szívesen művelnek.

Néhány  dolog ami fontos az életemben és különösen  szeretek:

Nagyon büszke vagyok  és szeretem a gyermekeimet.

Nagyon szeretem a most 2 éves unokámat.

Szeretem az otthonomat szépítgetni.

Büszke vagyok arra hogy a nehézségek ellenére is jövőre lesz 40 -ik    házassági évfordulónk.

Szeretek sütni, főzni, szeretem az egyszerü könnyen elkészíthető ételeket-süteményeket .

Nagyon szeretem  a természetet bár már sokat nem tudunk kirándulni./nehézségem adódnak a járással/

Nagyon szeretem és érdekel  a blogírás, bár még nehézségeim adódnak, nem mindent tudok úgy  megcsinálni mint más blogtársaim. A link használata még mindig probléma számomra. De remélem majd sikerül egyszer.

Természetes  gyógyítást részesítem előnyben/ gyógytea, kaukázusi kefírgomba/.

Nagyon szeretem a virágokat.

Nagyon szeretem az állatokat. Még a gyerekek  kicsik voltak, volt papagályunk, hörcsögünk,   kutyánk.
Akiknek a díjat név szerint szeretném továbbadni:

Otthon ízei,
Kata konyha,
Gizi receptjei,
Birigyöngy,
Diával főzni-jó!
Evés közben jön-megy az étvágy,
Gyöngyi-vegyes köret,
Kalandok a konyhában,
Kiskonyhám ízei,

Nagyon kellemes ünnepeket kívánok mindenkinek !

A mai napon nagyon merész voltam. Az ünnepi készülődések közt 2 olyan sütit is láttam ami nagyon megtetszett és gondoltam kipróbálom. Egy kicsit izgultam, hogy fog sikerülni, de szerintem elsőre nem is rossz. Az is volt az eszembe  ha nagyon jót szeretnénk akkor mindig van valami baki. De nem szabad a rosszat bevonzani így reménykedtem, hogy jól sül el minden. Két blogtársam süteményét próbáltam ki. Már most  édes süteményt többet nem sütök csak majd sósat.Mézes grízes süteményt csináltam még de annak puhulni kell ahhoz hogy feltudjam szelni.Azt hiszem most egy pár napig szüneteltetem a beírásokat.Majd az ünnepek után folyt.köv...

  Lányok -asszonyok  sok kölnit kapjatok azt kívánom!                                                                    

Fahéjas kalács

Ezt a receptet  az elmúlt héten találtam a "Limara pékség" blogjában. Annyi változtatással csináltam, hogy én általában margarint használok  az említett blog viszont vajat ír.

Hozzávalók a tésztához: 60 dkg. liszt, csipet só, 3 evőkanál cukor, 1 egész tojás + 1 sárgája, kb 3 dl tej, 2 dkg. élesztő, 6 dkg. olvasztott margarin.
Hozzávalók a töltelékhez: 8 dkg. olvasztott margarin, 1 cs. őrölt fahéj, 9 evőkanál porcukor. 

🌸

Elkészítése: Az élesztőt megfuttattam. A lisztbe tettem a csipet sót, cukrot, tojásokat a megfuttatott élesztőt és langyos tejjel  bedagasztottam/ kézzel csináltam, nem robotgéppel/, amikor már jól összeállt a tészta akkor tettem hozzá a meglangyosított margarint, amivel még dagasztottam kicsit. Letakarva  kb. másfél óra alatt a duplájára nőtt. Akkor deszkára borítottam és három felé vettem a tésztát. Ezután egyenként kinyújtottam téglalapra, megkentem olvasztott margarinnal, megszórtam  a fahéjjal és a porcukorral. Ezután mint a bejglit feltekertem .Ezt a műveletet csináltam meg még kétszer, majd a három rudat összefontam. Tepsibe tettem és még 15' kelesztettem, ezután 1 egész tojást  felkeverve  megkentem a tésztát. Előmelegített sütőbe  180 fokon 45' sütöttem.
Nagyon jó ötletnek tartom, bár az elején furának véltem  hogy miért külön kell a fahéjat és külön a porcukrot szórni? Rájöttem  talán azért,  ha marad  akár fahéj akár porcukor, még fellehet használni./Legalábbis  én ezt gondolom./

Jó étvágyat kívánok !

                                                                            

Rákóczi túrós

Ezt a süteményt ezen a héten "Ottis főz" blogban láttam és gondoltam kipróbálom !
                                                                         

Hozzávalók a tésztához: 30 dkg. liszt, 12 dkg. margarin, 3 evőkanál cukor, 2 db tojás, 1 dl tejföl, késhegynyi szódabikarbóna, csipet só.
Hozzávalók a töltelékhez: 50 dkg. túró, 15 dkg. cukor, 1 cs. vanília cukor, 5 dkg. mazsola, 3 tojás, 1 dl tejföl. 

🌺

Elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrtam és 1 órára a hűtőbe tettem. Mikor letelt az idő, kinyújtottam a tésztát és egy margarinnal kikent liszttel megszórt tepsibe tettem. A tésztát villával megszurkáltam, és az előmelegített sütőbe  kb. 200 fokon 10' elősütöttem.
Közben a tölteléket összeállítottam. A tojássárgáját a cukorral kikevertem majd a túrót tejfölt és mazsolát is hozzáadva elkevertem, ezután a tojásfehérjét kemény habnak felverve szintén belekevertem a töltelékbe.
Mikor letelt a tésztának a 10' kivettem a sütőből és a tölteléket rápakolva , egy kis baracklekvárt   rátéve, még 20' sütöttem. Amikor már készen volt a sütemény, kivettem a sütőből és  az előzőleg  3 tojás fehérjéből és 4 evőkanál cukorból jó kemény habot felverve  a sütemény tetejére nyomtam/jelen esetben egy zacskót kivágtam és  a habot abba   tettem / Ezután még kb.5' visszatettem a sütőbe  amíg a hab kissé barnulni kezdett.

Jó étvágyat kívánok !

                                                                    

Húsvéti ajánló !!

Jutka hívott ebbe a játékba, amit örömmel  elfogadtam és az alábbi süteményeimet ajánlom !

A játék lényege:

Írj egy bejegyzést Húsvéti ajánlat címmel! Az ünnepre való tekintettel javasolj 5-10 ételt bármilyen kategóriában, egy feltétel van, hogy a korábban már közzétett receptjeid közül válogass!

Ha megkapod a játékot, akkor kérlek küldd tovább 10 bloggernek! De a játékot szabadon is "elviheted" nem kell megvárni, hogy hozzád is eljusson!:)

Játékra fel!!!

                                                                   Mézes zserbó 

                                                                     
                                                                  Nonpluss ultra  

                                                                     Pudingos keksz 

                                                                        Mama pogi 

                                                                             
                                                                      Kókusz kocka 

                                                                             
                                                                    Meggyes szelet 

                                                                          

Jó válogatást!      

                                            

Tócsni ahogy mi szeretjük

Hozzávalók:  3-4 db krumpli, liszt, tojás, só, bors, fokhagyma, sütéshez zsír vagy olaj.

🌻

Elkészítése: A krumplit megtisztítom lereszelem hozzáadom a reszelt fokhagymát, sót, borsot 1 db tojást és annyi lisztet hogy könnyű tésztát kapjak (  nokedli tészta sűrűségére gondolok).

 Ezután felforrósítom az olajat és kanállal rakom  a tésztát bele  úgy hogy  egy  villával kicsit  szétlapogatom. 

- Szereti a családom általában tejfölt szoktunk rátenni ! 

Jó étvágyat kívánok !

                                                                                  

Rakott kelkáposzta vagy savanyú káposzta

Hozzávalók: Kelkáposzta, darált  sertéshús, rizs, tejföl

Elkészítése:Kelkáposztát feldarabolom sós vízben megfőzöm leszűröm. A darált sertéshúst pörköltnek elkészítem, a rizst sós vízben megfőzöm.  Mikor már mindennel elkészültem kizsírozok egy tálat lerakom a kelkáposzta felét  arra a rizst majd a pörkölt egy részét  és erre kanalazom a tejfölt.  Ezt kétszer tudom megcsinálni majd a tetejére pakolom a maradék kelkáposztát és a tejfölt.

200 fokon 25' alatt készre sül.

-A mennyiség mindenki tetszése szerint alakítható. Amit én szoktam készíteni: 1/2 kg. hús  1kg kelkáposzta, 2 dl pohárnyi rizs, 2-3 dl  tejföl.

- Nagyon finom savanyú káposztával is  csak akkor a káposztát meg kell pirítani  mielőtt sorjázzuk a hússal és a rizzsel.  

Most savanyú káposztából készítettem!

Jó étvágyat!

                                                                               

Mikor nem úgy sikerül valami

A mai napon eléggé szórakozott voltam.Reggel pld.  kétszer kellett mennem boltba, mert tarhonya helyett, betű tésztát vettem le a polcról. Amikor főztem minden, de főleg a tarhonya pergett ki a kezemből. De nem csak  akkor mikor öntöttem  az edénybe, még  akkor is mikor  ebédeltünk a kanalamról is. Ilyenkor azt szoktam mondani,-biztos valami ufó járás van.

Pedig  már mostanában  megvoltam elégedve magammal a technikai eszközök kezelésével. Sikeresebbnek érzem magam bár még  egy dolog motoszkál bennem, sajnos a "link használata" még szürke folt számomra, valahogy nem akar sikerülni. 

Mostanában nagyon sokat gondolok a júniusra tervezett  40.éves osztály találkozónkra.  Részben nagyon várom, részben pedig már izgulok  ahogy közeledik a dátum.

 Még van idő addig, sőt van mivel foglalkoznom is,hisz  mindjárt itt a húsvét.

Meggyes szelet🍒

                                           

                                  

Tészta hozzávalói és elkészítése:20 dkg. porcukor, 4 tojás sárgája, 1 dl víz, 1 dl olaj, 2 kávéskanál kakaó, 20 dkg. rétesliszt, 1 cs. sütőpor és végül a 4 tojás felvert habja. Ezeket  jól összedolgozom majd zsírozott lisztezett tepsiben  előmelegített sütőbe 200 fokon 25 ' alatt készre sütöm. Mikor már kihűlt  elkészítem a krémet.

🍒

Krém hozzávalói és elkészítése: 20 dkg. porcukor, 1 cs. margarin 1 dl víz, másfél dl meggylé (természetesen ehhez a süteményhez befőttet kell  használni) 1 cs. eper puding, csokoládé reszelék, meggy.

 Kikavarom a porcukrot a margarinnal, elkészítem a pudingot  a vízzel  és a meggylével, majd mikor kihűlt a puding  összekeverem a krémmel. A megsült  és kihűlt tésztára rakom a krémet és ezután csokoládé reszelékkel díszítem majd berakom meggyel a sütemény tetejét. / bármilyen csokit  ráreszelhetünk/

Jó étvágyat!

                                                                                

Lekváros-csokis-kókuszos rúd / leleves tésztával

Kísérleteztem ma! Pékségből ismert süteményt próbáltam ki  mert nagyon ízlett és  szerintem elég jól sikerült elsőre! Nagyon finom és ami lényeges hogy sokkal olcsóbb itthon   elkészítve!
                                                                           

Hozzávalók: Bolti  leveles tészta, szilvalekvár, csokibevonó, kókuszreszelék. 1 tojás.

🌸

Elkészítése: A leveles tésztának csak a felét használtam el. Kinyújtottam a tésztát és kb.12x6 cm téglalapra  feldaraboltam,  megtöltöttem jó sűrű szilvalekvárral bőven. A tészta egyik felét kevés tojás fehérjével megkentem és összegöngyöltem .A tepsibe sütőpapírt tettem amire rápakoltam a felgöngyölt tésztát  és megkentem  tojással. Előmelegített sütőben 200 fokon 20-25' sütöttem..
Mikor kihűlt a tészta,  a csokoládét felolvasztottam gőz fölött 1 evőkanál olajjal és   a tészta két végét belemártottam a csokiba majd a kókuszreszelékbe.
A tepsire két fakanalat tettem keresztbe, amire rápakoltam a süteményeket, így dermedt meg a csoki.
Szerintem majdnem olyan mint a bolti legközelebb étcsokoládéval fogom  készíteni, de így is nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok !

                                                                        

Rántott karfiol tejfölös nyers lecsóval

Hozzávalók:  karfiol, tojás, liszt, prézli, só.
                      hagyma, paprika, paradicsom, só, tejföl.
Elkészítése: a karfiolt  enyhén sós vízben kicsit megfőzöm. Szokásos módon liszten- tojásban- prézliben megforgatom, majd forró olajban kisütöm.
A hagymát, paprikát, paradicsomot feldarabolom megsózom. Kicsit hagyom állni a sóban, majd leöntöm a lét  a zöldségekről / ami a só miatt keletkezik/  és ráöntöm a tejfölt. Elkeverem és hűtőbe állni hagyom kicsit.

 Petrezselymes krumplit is csináltam a karfiolhoz, de a  nyers lecsó kapósabb volt!

                     Jó étvágyat!                                                    

Burgonyás lángos

Hozzávalók és az elkészítése:50 dkg. finomlisztet tálba meleg helyen átlangyosítottam. Egy dl  tejet  egy kanálka cukorral, 1,5 dkg élesztővel és néhány evőkanál liszttel elkevertem, kovászt készítettem,  ezt is meleg helyre állítottam. Negyed kg. frissen főtt, áttört burgonyát / vagy maradék burgonyapürét/ elkevertem a langyos liszttel, gyengén sóztam hozzáöntöttem  a megkelt kovászt, és annyi langyos vízzel   dagasztottam össze, hogy félkemény tészta legyen. Jól kidolgoztam  liszttel meghintve és ruhával letakarva kelesztettem.A megkelt tésztából olajos kézzel tojásnyi darabokat csíptem ki és  beolajozott tálcára raktam , nem túl közel egymáshoz, és még 10-15 percig  hagytam kelni.  Olajat forrósítottam  a kis cipócskákat laposra húztam és az olajban mindkét oldalukat aranysárgára sütöttem.😋

-Lángosra kevés tejföl és reszelt sajt esetleg fokhagymával megkenve igen finom és laktató!😊

Jó étvágyat kívánok !

                                                                            

Lúdláb tésztája mákkal

Hirtelen elhatározásból kezdtem ma sütni. Ismerős asszonykával beszélgettem délelőtt nosztalgiáztunk, a régi cukrász süteményeket emlegettük.-"Milyen jó sütiket lehetett akkor kapni!" Gondoltam sütök egy lúdláb tésztáját  és megkenem pudingos krémmel /mivel  még  emlékeztem, hogy 1/2 adag pudingom  maradt./
A bejegyzéseimnél  ott van a lúdláb tésztája azt most nem írom le.
 Amikor már a tojásokat felvertem, "esett le a tantusz" hogy  sem dióm, de még dió pótlóm sincs itthon. Ekkor jött egy gondolat, hogy olyan sok blogban láttam már mákkal tortát is csinálni. Egy próbát megér, így mákot tettem bele dió helyett, ami nagyon jó lett.
A krémet a szokásost csináltam: vaníliás pudingot a 1/2 csomaghoz 2 dl tejet tettem, majd kihűlés után 15 dkg margarint 15 dkg porcukorral kikevertem és a pudinghoz adva jól kikevertem. A süteményt hosszában ketté vágtam és egymásra fektetve krémmel megkentem kívül-belül. Csoki-cukor reszeléket szórtam rá.

                                                                                  

Sült csirke rizibizivel

Fantáziámat nagyon nem kellett megerőltetni, mivel  amit főztem nem teljesen az  én művem. Volt itthon egy olyan fűszerkeverékem amit zacskóba téve a csirkével  sütőben csak kisütök.Mi nagyon szeretjük és valóban egészséges mert semmilyen zsiradék nem kell hozzá.
                                                                         

Hozzávalók: 3 db csirkecomb / amit általában ketté szoktam vágni/,
                       fűszerkeverék.
Elkészítése: A zacskóba belepakolom a csirkecombot  rászórom a fűszerkeveréket  összerázom , zacskó  végét bekötöm  és 2-3 helyen megszurkálom . A 200 fokon 45' sütöm.
Rizibizi hozzávalói:  rizs, zöldborsó, petrezselyem, bors, só, kevés olaj.
Elkészítése: Felteszek főni vizet amibe sót tettem. Ha fő a víz beleteszem a borsót és a rizst. Közben  kevés olajat felmelegítek abba teszem az összevágott petrezselymet és megszórom borssal. Amikor megfőtt a borsó és a rizs, kiszedem szűrőkanállal, leöblítem hideg sós vízben és hozzáteszem a petrezselyemhez.

Jó étvágyat!

                                                                          

Csontleves

                                                                           

Elég olcsó és nagyon finom ez a leves is!
Hozzávalók : 1/2 kg húsos karajcsont, vegyes zöldség/zeller, sárgarépa, fehérrépa,kelbimbó/, 1 db krumpli, hagyma ,pirospaprika, bors, só,fakanálnyi zsír, kevés erős paprika./általában minden levesbe szoktam tenni egy cikk paprikát -paradicsomot/ Ha nincs az sem baj!  Külön kifőzve  hozzá   levestészta.

💢

Elkészítése: A zsírt felforrósítom ebbe teszem a kevés hagymát  kockára vágva. Kicsit dinsztelem majd pirospaprikát, borsot teszek bele és felöntöm bőven vízzel amibe belerakom a csontot és a sót .Főzöm  egy ideig, majd a zöldséget/ hosszúkásra szoktam a zöldséget  és a krumplit is vágni ehhez a leveshez/ és kevés erős paprikát  is belerakom amivel készre főzöm.
Külön kifőzöm a tésztát és tálaláskor teszem  a leveshez./Most kis kocka tésztát főztem/

Jó étvágyat!

                                                                              
                                                                              
                                                                            

Paprikáskrumpli lecsókolbásszal

A legegyszerűbb paprikás krumpli hozzávalók : 4 nagyobb krumpli ,
                                                                       1 nagy fej vöröshagyma,
                                                                     20 dkg. lecsókolbász, pirospaprika,bors, só,zsiradék.
Elkészítése:megforrósítom a zsírt, beleteszem a kockára vágott vöröshagymát megdinsztelem, pirospaprikát, borsot teszek rá, majd beleöntöm a megpucolt kockára vágott krumplit sózom felöntöm annyi vízzel, hogy jól ellepje.Erős paprikát is szoktam szórni bele.Mikor már kezd  puhulni a krumpli akkor teszem bele a feldarabolt kolbászt. Kicsit még főzöm együtt !

Jó étvágyat!

                                                                                 

Diós kosárka

                                                                           

Hozzávalók: 15 dkg. rétesliszt, 6 dkg. margarin, 6 dkg. porcukor, 1 tojás sárgája, 1-2 evőkanál tej 

🌺

Elkészítése: Ezeket az anyagokat jól összedolgozzuk és 2 órára  betesszük a hűtőbe fóliába csomagolva.
Amikor kivettük a hűtőből kinyújtjuk 3 mm vastagra   és felosztjuk 12 egyenlő részre majd ezután golyókat formálunk belőle, és úgy nyomkodjuk a kosárkákba./ fémből készült sütemény forma/ Úgy kell belenyomni a tésztát hogy egy kicsit a közepén mélyedés legyen, amibe 1 mk. lekvárt elkenünk majd  rákanalazzuk a tölteléket.
 Töltelék hozzávalói és elkészítése:  1 tojásfehérjét felverünk amibe  7,5 dkg. darált diót és 6 dkg. porcukrot keverünk
Előmelegített sütőben 200 fokon 20' alatt sül meg.  Később díszíthetjük

Természetesen lehet ennek a dupláját is készíteni, hisz ebből csak 12 darab lesz. 

Jó étvágyat kívánok !

                                                                              

Kapros-túrós dübbencs

Hozzávalók:  40 dkg liszt,
                      30 dkg tehéntúró,
                      2,5 dl tej,
                      2,5 dkg élesztő,
                       1 kávéskanál cukor,
                       3 kávéskanál só,
                       1 csokor kapor/szárított kapor is megfelel/, zsír a tepsi kikenéséhez. 

🌺

Elkészítése: meglangyosítom a tejet, belemorzsolom az élesztőt, hozzáadom a cukrot. Langyos helyen 10 perc alatt felfuttatom. Közben összekeverem a lisztet a sóval és a túróval. Beleöntöm az élesztős tejet, beleszórom  a kaprot, majd alaposan összedolgozom. Egy 30x24 cm-es tepsit kikenek olvasztott zsírral és beleborítom a tésztát. A tészta egyik felét duplájára kihúzom, és visszahajtom a tepsibe. Erősen összenyomom, majd egy másik oldalról is kihúzom a tésztát, azt is visszahajtom, összenyomom. Ezt minden oldalról megismétlem, majd a tetejét megkenem zsírral, és előmelegített sütőben 180 fokon  szép barnára sütöm./ ez kb.25-30'/

Jó étvágyat kívánok !

Túrós álom

Hozzávalók:  1/2 kg túró, 1 dl tejföl, 15 dkg. cukor, 1 cs vaníliás cukor, 1 tojás, reszelt citromhéj 5 dkg. olvasztott margarin, egy marék beáztatott mazsola, 4-5 evőkanál búzadara, 1 kk.sütőpor, 2-3 db hámozott szeletelt alma/vagy más gyümölcs/ 

🌻

Elkészítése: a hozzávalókat összekevertem a gyümölcs kivételével.
 Egy  kivajazott  őzgerincformába öntöttem  a  massza  felét amire a felszeletelt almát pakoltam  és végül a maradék masszát rásimítottam  .Előmelegített sütőben 180 fokon 35-45 ' alatt megsült
 Amikor kihűlt  a formából kiborítottam  és lehet szeletelni.

Jó étvágyat !

📌Ezt a receptet  lányomtól kaptam  nem almával készítettem most   szeletelt őszibarack befőttel így is  nagyon finom ! ( egyszerű az  elkészítése tetejére  csokit is tettem)

                                                                                

  2021.08.28: Almával töltve:                                  

                                                                   

Tarka-barka sütik

                                                                                  

Hozzávalók:   15     dkg margarin,

                        25    dkg liszt,

                         7,5 dkg  porcukor,

                         1    db tojás,

                         2    dkg kakaó

                         1     tojásfehérje. 

🌸

Elkészítése: A margarint elmorzsolom  a liszttel, hozzáadok egy csipet sót, a porcukrot, a tojást és tésztát gyúrok belőle. Ha összegyúrtam  elfelezem és az egyik felébe belegyúrom a kakaót. Fóliába csomagolva 1 órára a hűtőbe teszem. A pihent tésztát 2-3 mm vastag lapokra nyújtom, az egyik lapot megkenem kissé felvert tojásfehérjével, és ráborítom a másik lapot. Szorosan feltekerem hengerbe és visszateszem a hűtőbe, hogy teljesen kemény legyen. A sütőt  200 fokra előmelegítem. A tepsit kibélelem sütőpapírral. A tésztát 0,5 cm vastag szeletekre szeletelem, a tepsibe rakosgatom és a sütőben sütőpapírral letakarva 10-15 percig sütöm. Rácson  kihűtjük.
/A sütemény hozzávalóit meglehet duplázni ha többet akarunk készíteni, ebből 18 db lett./ 

Jó étvágyat kívánok !

                                                                          
              

Fahéjas csiga /élesztő és tojás nélküli/

                                                                                  

Hozzávalók: 10 dkg margarin,
                      40 dkg liszt,
                        1 kávéskanál sütőpor,
                     1/2 kávéskanál szódabikarbóna,
                        5 dkg cukor,
                      15 dkg. joghurt,
               másfél  dl tej, csipet só
Töltelékhez: 10 dkg. cukor
                       2  kávéskanál őrölt fahéj
Elkészítése:Meglangyosítom a margarint. A lisztet a többi hozzávalóval összekeverem  és  beleteszem a margarint is./3 evőkanál margarint félre teszek/. Jól összegyúrom, majd kinyújtom és megkenem a félretett olvasztott margarinnal amire rászórom a cukor-fahéj keverékét. Feltekerem a tésztát mint a bejglit és feldarabolom . / ebből a mennyiségből körülbelül 12-13 db lesz/ Tepsibe sütőpapírt teszek abba rakom bele a süteményt. Tetejét 3 evőkanál tej és  2 evőkanál cukor keverékével megkentem.Előmelegített sütőbe teszem 220 fokon 20-25' alatt sül  meg.
📌 Mikor langyos a tészta akkor szedjük ki a tepsiből mert ráragad a sütőpapírra!

Jó étvágyat!

                                                                      
            

Tiroli almás rétes

                                                                                 
Hozzávalók: 

•  1 adag mélyhűtött leveles vajastészta,
• 1 1/2 kg alma,
• 15 dkg. cukor,
• 10 dkg. darált dió,
•   7 dkg. mazsola,
•   5 dkg. zsemlemorzsa,
•   1 db tojás, őrölt fahéj.                             

🌸

Elkészítése:   a vajastésztát szobahőmérsékleten felengedem. A meghámozott almát káposztareszelőn lereszeltem. A cukrot összekevertem a fahéjjal, a mazsolát rumba(vagy kevés aromába) áztatom A vékonyra kinyújtott  tészta közepét meghintem zsemlemorzsával, ráhalmozom a kinyomkodott  mazsolával összekevert, almát, meghintem darált dióval és fahéjas cukorral. A tészta egyik felét megkentem tojással, ráhajtottam a másik oldalát és összeragasztottam. Tepsibe tettem, megkentem tojással  előmelegített sütőben 220 fokon  20' alatt aranysárgára sütöttem. A tepsiben hagytam kihűlni, majd porcukorral megszórva, kétujjnyi széles szeletekre vágtam.

Jó étvágyat kívánok!

                                                                        

Lepény( majdnem pizza)

                                                                                   

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 2 dkg élesztő,1/2 evőkanál cukor,  kávéskanál   só,  sz.sz. langyos víz,
tetejére: 10 dkg  szalonna,1 tejföl, 1 tojás, 1 nagy fej lila hagyma(vagy vöröshagyma 

🍕

Elkészítése: megfuttatom az élesztőt  cukros langyos vízben. A lisztbe  beleteszem a sót és a megkelt élesztőt és jól bedagasztom langyos vízzel  mint a kenyeret. Letakarom egy tiszta konyharuhával és duplájára kelesztem. Közben feldarabolom a szalonnát kockára, a hagymát karikára, a tejfölbe belekeverem az 1 tojást, de csak kicsit kell elkeverni. Mikor már jó a tészta,  kerek formára nyújtom és ráteszem egy pizza sütőlapra és megkenem a tejfölös-tojással  majd rászórom a szalonnát és végül a lila hagymát . Előmelegített sütőben 200 fokon 30' alatt megsül.😋

Jó étvágyat kívánok !