Zöldséges-gombapaprikás nokedlivel

                                                                         

Hozzávalók: 15 dkg vegyes zöldségkeverék/mexicói keveréket használtam/, 20 dkg gomba, kevés olaj, 1 vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, kis darabka paradicsom-paprika, fűszerek: só, őrölt bors, pirospaprika, 1 tk. házi csirkehúshoz való fűszerkeverék, 1 db babérlevél, 1 kis doboz tejföl 

🌺🌺

Elkészítése: megtisztítottam a gombát és feldaraboltam, a zöldségkeveréket  kicsit előfőztem  majd leszűrtem. Olajat forrósítottam amit megdinszteltem az előre felkockázott hagymákat rátettem a feldarabolt paprikát paradicsomot és együtt dinszteltem. Ezután fűszereztem majd hozzátettem a gombát  amit fedő alatt egészen kevés víz hozzáadásával pároltam és ezután tettem bele a zöldséget és babérlevelet.  Kevés ideig együtt főztem majd levettem  megszórtam kevés liszttel és ráöntöttem a tejfölt mikor felfőtt együtt az egész  már el is készült. Nokedlit szokásos módon  elkészítettem /bármilyen tésztával finom és már tálalhattam is!

Jó étvágyat kívánok !

Krémes ismét...

de most inkább azért tettem közzé mert nem vagyok benne biztos  hogy  ezt az krémesre való mázat megosztottam-e veletek? Lehet hogy valahol szerepel de inkább 2x mint egyszer sem:-)) Régebben olvastam  amit kipróbáltam  hogy hol arra már nem emlékszem!
                                                                       

(Krémesre való máz-)
Hozzávalók és elkészítése:

• fél evőkanál instant  kávé
• 10 dkg cukor
•  2 evőkanál tej
•  3,5 dkg margarin/vaj

A cukrot , instant  kávét és a  tejet  feltettem a tűzhelyre lassú tűzön melegíteni mikor már elolvadt  a cukor tűzhelyről levettem az edényt  és beletettem a margarint  és olvadásig kevertem. Ezután öntöttem  a süteményre. Bármilyen krémesre  nagyon finom!
Ui: Előzőleg megmaradt 1/2 zacskó házi krémes porból 25 dkg leveles tésztából készült a krémesünk!

Jó étvágyat !

Görög húsvéti kalács -Blogkóstoló 29.fordulójára!

Játék mostani fordulójának háziasszonya Gabi  akitől sorsolás után egy általam eddig nem ismert blogot kaptam így most Erikánál nézelődhettem! Több receptet átnéztem volt amit kijelöltem magamnak de  sokszor találkoztam  olyan hozzávalóval  amit én nem használok.Végül örültem mikor megtaláltam ezt a kalács receptjét, csupán fele mennyiségből készítettem és más formában !
                                                                         

                                                                          

Hozzávalók:30 dkg finomliszt, 6 dkg margarin, 5 dkg cukor, 1/2 dl narancslé,0,6 dl tej, 2 dkg élesztő, 1 narancs reszelt héja, 1 mk. só, 1 mk. méz.
Elkészítése: Élesztőt kevés langyos tejbe kevés cukorral és liszttel kelesztettem. Reszelt narancshéjat tálba tettem amire ráöntöttem a kimért lisztet, cukrot, sót, narancslevet , tejet és a megkelt élesztőt. Bedagasztottam a tésztát és vizes ruhával letakartam kelesztettem 1 órát. Enyhén lisztes gyúrótáblára borítottam  a tésztát  és  kétfelé vettem majd egyesével megsodortam rúdnak végül a két részt  összetekertem és egy sütőpapírral bélelt tortaformába/18 cm átm./ tettem . Letakarva hagytam ismét 20'pihenni majd kevés víz és méz keverékével lekentem és vágott mandulával szórtam be. Előmelegített sütőben 180 fokon 40' sütöttem.Mikor kihűlt a formából kivettem ! Nagyon finom volt az illata már mikor sült is! Finom puha kalács!( Bár húsvét kicsit már elmúlt de bármikor szívesen  megsütöm!)

Jó étvágyat kívánok !

Fokhagymás csirkefalatok

                                                                                

Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé, só, őrölt bors, bundához: 1 db tojás, 1 ek. liszt, 1 ek.tej, 1 gerezd fokhagyma, olaj a sütéshez
Elkészítése: Megmosott és szárazra törölt  csirkemellet  csíkokra  vágtam sóztam és borsoztam félretettem. A tojáshoz tettem  az áttört fokhagymát habosra kevertem  majd hozzáadtam a lisztet  amivel kikevertem és végül a tejjel lazítottam a masszát. A csirkedarabokat megforgattam ebben a masszában és forró olajban közepes lángon kisütöttem. Papírtörlőre szedtem  hogy a fölösleges olaj lecsepegjen . Most köretet nem is készítettem mellé csupán a napokban elkészített csípős szószt kanalaztuk mellé  amivel nagyon finom volt!
forrás:napilapból( 40 dkg húsból  még egyszer ugyanennyi lett mint ami a képen látható)

Jó étvágyat kívánok !

Joghurtos csirke

Judit Péter csirkés receptjét készítettem el az egyik  hétvégén ! A fotó csak gyors tempóban  készült !
                                                                           

Hozzávalók: 3 db csirkecomb, 5 db szárny, 2 dl joghurt, 4 cikk fokhagyma, 1 evőkanál méz,  petrezselyem zöldje, só, bors, olívaolaj, kurkuma.
Elkészítése: A húsokat megmostam feldaraboltam és leitattam a vizet róla. Elkészítettem a páclét, joghurtba tettem a megpucolt összezúzott fokhagymát, apróra felvágott petrezselyem zöldjét, mézet, 2 evőkanál olajat , mokkáskanálnyi kurkumát összekevertem az egészet. Műanyag  zárható edénybe tettem a húst amire ráöntöttem a joghurtos keveréket megforgattam benne a húsokat  és az edényt lezártam majd hűtőbe tettem.Ezt a műveletet az elkészítés előtti napon csináltam.Másnap olajat melegítettem és ebbe raktam bele a húst majd mindkét oldalát megsütöttem .Teflon edénybe sütöttem  mikor beletettem a húst kicsit letakartam fedővel majd levettem a fedőt és a másik oldalát a húsnak már szabadon sütöttem az olajat nem forrósítottam fel nagyon lassú tűzön sütöttem. Nagyon finom pikáns fokhagymás íze van. Most csupán  rizst  készítettem hozzá és uborka salátát ami természetesen a képről lemaradt:-))

Jó étvágyat kívánok! 

Zserbó golyók Blogjátékra!

Évi blogjátékára már egy krumplis receptet elkészítettem elküldtem. Gondoltam nézek valami édességet is, ezt az egyszerűen elkészíthető desszertet találtam itt . Csodálkoztam hogy a recept svájci? de elhiszem! Korábban már készítettem  hasonló alapanyagokkal  itt megtalálható, nagyon kicsi a két recept közt a különbség!
(Ami érdekes még a dologban hogy pont annyi alapanyag volt itthon a konyhámban amiből fél adagot eltudtam készíteni!)
                                                                           

Hozzávalók: 8 dkg  darált keksz, 8 dkg darált dió,  10 dkg aszalt sárgabarack, 3 evőkanál sárgabaracklekvár, kevés rumaroma, csokoládémáz  golyók bevonásához.( A golyók készítésénél semmi cukrot nem tettem hozzá!)
Elkészítése: Aszalt sárgabarackot kis edénybe tettem leöntöttem kevés vízzel amibe rumaromát tettem . 1/2 órát áztattam majd leszűrtem és a lekvárral együtt leturmixoltam. Ezután tettem hozzá a diót , kekszet és összegyúrtam majd golyókat formáltam belőle. Ha kicsit puha betehetjük hűtőbe. Csokimázhoz most nem bolti tortabevonót használtam  hanem a zserbó süteményhez használt csokit: 2 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaópor, 2 evőkanál víz mikor elolvadt a cukor akkor vettem le a tűzhelyről és  4 dkg margarint kevertem el benne . Mikor kicsit már hűlt a csoki akkor vontam be a golyókat!

Megkínálhatlak?

Sörperec

                                                                                   

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 1 dkg élesztő, 1 evőkanál kristálycukor, 0,8 dl tej,só,  1 tojás /sárgájának csupán a felét tettem a tésztába, a többivel kentem a végén a tésztát/, 0,8 dl víz, 6 dkg margarin. Tészta szórásához: reszelt sajt és szezámmag.
Elkészítése: Kis tálkába öntöttem a langyos tejet bele a cukrot és az elmorzsolt élesztőt  és hagytam felfutni, majd hozzátettem a tojás sárgáját és a vizet elkevertem . Másik edénybe öntöttem a kimért lisztet  bele tettem a sót majd az élesztős keveréket és az olvasztott margarint. Sima tésztának összegyúrtam és 20' pihentettem. Ezután feldaraboltam a tésztát /8 db/ és egyenként  kb. 40 cm. hosszú hengereket sodortam belőlük amiket egyenként megformáltam perecnek . Sütőpapírral bélelt tepsire raktam  ahol még 30' pihentettem. Ezután a maradék felvert tojással megkentem és felére reszelt sajtot  ill. szezámmagot szórtam. Előmelegített sütőben 230 fokon  25' sütöttem. Nagyon finom lett!

Jó étvágyat !

Csípős barbecue-szósz házilag

Az elkészítéshez az ötletet Süniskanál-nál láttam ami nagyon megtetszett , de mivel Worcester  szósz az én konyhámban  nem található ezért egy időre elvetettem a kipróbálás gondolatát! . A hétvégén viszont  vettek nekem  a gyerekek  így már nem volt  akadálya. Közben  megnéztem  több receptet is   és elkészítettem a saját verziómat !
                                                                               

Hozzávalók:1 ek.vaj, 1 kisebb vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 2  ek  méz, 1  ek.mustár, 2 ek.Worcester szósz, 0,25 dl almaecet, 1 tk. só, 1 tk. őrölt fekete bors, 1 ek. citromlé, 2 dl ketchup, 2 evőkanál baracklekvár, 1 tk. őrölt  chili, késhegynyi őrölt fahéj. 
Elkészítése:  Vajat megolvasztottam és az apróra fölvágott vöröshagymát és az összezúzott fokhagymát kicsit dinszteltem rajta. Tűzhelyről levettem és hozzátettem az összes hozzávalót majd visszatettem  és forraltam addig még besűrűsödött. Ekkor levettem  turmixoltam majd annyi időre hogy ismét forrjon visszatettem  ezután kimosott üvegbe öntöttem ! Nagyon finom pikáns  íze lett!

Jó  étvágyat !

Kapusznyik(káposztás kalács) "Ízőrzők" Domoszló

                                                                         

Hozzávalók:( 1 rúdhoz): tészta: 30 dkg liszt, 1 evőkanál cukor, 1,5 dkg  élesztő, 1,5 dl tej, 8 dkg zsír, 1 teáskanál só, 1 db tojás. töltelék: 60 dkg káposzta, ízlés szerint só, kanál zsír, 1/2 mk. őrölt bors, 1 teáskanál cukor.

🌸

Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe tettem az élesztőt hagytam felfutni. Lisztet összemorzsoltam a zsírral  és a többi hozzávalóval  felfutott élesztővel bedagasztottam a tésztát. Letakarva hagytam kelni. Közben elkészítettem a tölteléket: lereszeltem a káposztát besóztam  hagytam állni a sóban majd 1/2 óra múlva kinyomtam a sóból és zsíron megdinszteltem  ízesítettem borssal és pici cukorral. Mikor megkelt a tészta kinyújtottam téglalap formára megkentem a káposztával és feltekertem .Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem felvert tojással megkentem  és előmelegített sütőben 200 fokon 30' sütöttem. Mikor kihűlt a tészta csak akkor szeleteltem! (Bár férjuram kicsit türelmetlen volt és már langyosan kérte!) Nagyon finom!

Jó étvágyat  kívánok !

Almás-diós muffin🍎

                                                                    

Hozzávalók: 10 dkg dió, 10 dkg vaj, 10 dkg cukor, 20 dkg liszt, 2 kk. sütőpor, 1/2 kk.szódabikarbóna, 1 tk. őrölt fahéj, 1 citrom reszelt héja kevés citromlé, 1 nagyobb alma, 1/2 dl tej, 10 dkg krémes joghurt, 1 db tojás.

🍎

Elkészítése: Diót forró edénybe pirítottam kis ideig majd  hagytam  hűlni  csak ezután  daráltam  meg 1 evőkanál cukorral. Vajat mikróban meglangyosítottam. Liszthez tettem a sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, darált diót és a citromhéjat összekevertem. Almát megmostam és nagy lyukú reszelőn lereszeltem a citrom levét ráöntöttem. Nedves  hozzávalókat: tej, joghurt, maradék cukor, tojás és az olvasztott vajat kikevertem  és a lisztes keverékkel  összekevertem ezután tettem az almát hozzá amivel szintén összekevertem. Szilikonos muffin formába kanalaztam a masszából és előmelegített sütőben 200  C fokon 25' sütöttem. Formában hagytam kihűlni és csak ezután tettem papír formákba. Porcukorral szórtam meg, nagyon finom!
Ui:forrás:innen/ kicsit eltértem az eredeti recepttől/

Megkínálhatlak?

Eperzselé- egészséges gumicukor házilag

Linyah finomságát készítettem el  az unokák nagy  örömére! Akinek esetleg van saját termésű gyümölcse készítheti az egész mennyiségből de mivel én zöldségesben vettem az epret  és bizony még elég drága így ennek a leírt mennyiségnek csupán a feléből készítettem!
                                                                       

Hozzávalók: 1 kg eper, 10 dkg cukor, 25 g zselatin.
Elkészítése:Az epret megtisztítottam többször átmostam majd feldaraboltam.. Edénybe tettem 1/2 dl vízzel és  20' főztem azután botmixer segítségével leturmixoltam. Ezután hozzátettem a cukrot és még 30' főztem ekkor a püréből kivettem  egy kis szedőkanálnyit hagytam kicsit hűlni majd  ebbe kevertem bele a zselatint és visszaöntöttem a többihez  majd forraltam kicsit/csupán annyit mint ami a zselatin leírásnál olvasható. Kisebb  tepsit sütőpapírral béleltem ki és ebbe öntöttem bele .Hagytam kihűlni majd hűtőbe pakoltam legalább 4 órára csak ezután daraboltam. Finom volt ízlett  a "manóimnak"!
(  Fél adagból még egy kis tányérra való lett ezen kívül!)

Próbáljátok ki nagyon finom!

Sajtos-sonkás háromszögek

Ennek a tésztának két változata  is megtalálható már blogomban a sajtos és a pizzás! Mindkettő nagyon finom, most olyat próbáltam elkészíteni ami pótolja a szendvicset  egy kiránduláson!
                                                                        

Hozzávalók:tésztához: (Jelen esetben csupán fél adagból készítettem azt írom le!):20 dkg liszt, 1,2 dl tej, 1 dkg friss élesztő, 1/2 dl olaj, 1 mk. só.töltelékhez:  5 dkg margarin, 10 dkg sonka, 5 dkg reszelt sajt. Tetejére tojás, reszelt sajt.
Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt  amibe 1 tk lisztet kevertem hagytam felfutni. A kimért liszthez tettem az összes hozzávalót a felfutott élesztővel együtt  tésztát gyúrtam belőle  és kinyújtottam négyszögletes formára. Ezután megkentem olvasztott margarinnal rápakoltam a sonkát megszórtam reszelt sajttal és felgöngyöltem és  háromszögekre vágtam.  Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoltam  ahol 30' pihentettem. Ezután tojással megkentem és reszelt sajtot szórtam a tetejére. Előmelegített sütőben 200 fokon 25' sütöttem.  Nagyon finom !

Jó étvágyat !

Svájci röszti

Évi blogjátékára jelentkeztem akinek blogszülinapja  közeledik , nyáron pedig  Svájcba készül ! Kérése hogy  pár receptet ajánljunk  előre is  tájékozódásként! Nem tudom hogy Évinek ez a recept mennyire nyeri el a tetszését  én  első ránézésre  igen jónak találtam és az is!!
                                                                            

A receptet itt találtam ezzel a bevezetéssel együtt:

"A Rösti eredetileg a svájci konyha sajátja, a fondü és a raclette mellett. Sokféle krumpliételt hívnak Magyarországon "röszti"-nek, de Svájcban ez RÖSTI, st-vel írva és ejtve és ez az eredeti receptje. 

Ez egy igazi, tradicionális svájci "parasztétel". Olyasmi volt ez, mint nálunk a szalonnás, hagymás..."
                                                                       *

Hozzávalók  fele mennyiségből /2 adag/:1/2 kg burgonya, 2 evőkanál napraforgó olaj, só ízlés szerint, 5 dkg húsos  szalonna/ nélküle is elkészíthető/.

Elkészítése: A burgonyát héjával együtt megfőztem és a vízben  hagytam kihűlni. Megpucoltam majd nagy lyukú reszelőn lereszeltem.  Serpenyőbe forrósítottam  az olajat amibe tettem a felkockázott szalonnát és megdinszteltem. Ezután tettem hozzá a reszelt krumplit  kevés sót tettem rá és 2-3 evőkanál vizet. Összekevertem óvatosan és pirítottam az egészet sütőlapáttal alányúltam és egyben fordítottam meg hogy a felső része is lepiruljon.Mikor elkészült egyben csúsztattam a tányérra. Salátával vagy szaftos húsok mellé köretként is kiváló lehet! Nekünk most a salátás változattal  volt /nyers lecsó/! Nagyon finom!

Jó étvágyat !

Fahéjas-kókuszos keksz

Régebben  csokis-kókuszos változatban készült, most az unokák által is kedvelt fahéjjal ízesítettem!
                                                                         

Hozzávalók: 12,5 dkg margarin, pár csepp vanília aroma, 9 dkg porcukor, 12,5 dkg liszt, 2 teáskanál őrölt fahéj, 5 dkg kókuszreszelék, cukorka.
Elkészítése:Margarint a cukorral és az aromával kikevertem majd a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrtam belőle. Apró gombócokat formáltam a tésztából amit sütőpapírral  bélelt tepsibe raktam egymástól kicsit távolabb és egy üvegpohár aljával lenyomtam a tésztát. Közepébe cukrot tettem és előmelegített sütőben 180 fokon 15' sütöttem. Nagyon finom lett ez a fahéjas változata is!
(Ideális édesség  kirándulásra  kicsiknek  nagyoknak egyaránt!)

Megkínálhatlak?

                                                                                     

Réteges sajtos stangli

Több sós  sütemény receptem van most viszont szerettem volna egy olyat sütni amit eddig még nem.Pályázatra szeretném ahol feladat olyat sütni amit akár családi hétvégére piknikezésre is elvihetünk:)
                                                                       

 

Hozzávalók:tészta: 25 dkg liszt, 10 dkg margarin, 2 dkg friss élesztő, 1 db tojás 1 teáskanál só, 1 dl tejföl.
töltelék: 2,5 dkg olvasztott margarin, 1 tojás sárgája+1 mk.tej, 14 dkg reszelt sajt/trappista.
Elkészítése: A kimért lisztet összemorzsoltam az élesztővel és a margarinnal  majd a többi hozzávalóval begyúrtam tésztának. 40' pihentettem majd enyhén lisztes gyúrótáblán átgyúrtam és kinyújtottam négyzet alakúra .Olvasztott margarinnal kentem le majd  nagy lyukú reszelőn  lereszelt sajt felével megszórtam.  A tészta egyharmad részét bal oldalról  a tészta kétharmadáig hajtottam majd a kimaradt egyharmadot is ráhajtottam. Ezután a tésztát félbehajtottam és kinyújtottam kb. 2 cm vastagra. Tetejét megkentem a tojás sárgája és tej keverékével és a maradék sajtot rászórtam. Kétujjnyi vastagra daraboltam a tésztát és sütőpapírral  bélelt tepsibe raktam. Előmelegítettem a sütőt addig kicsit kelt a tészta  és 200 fokon 25' sütöttem. (Aki kisebb darabokat szeretne természetesen  darabolja tetszés szerint!) Nagyon finom !
Ui: forrás innen!/kicsi változtatással készítettem/

Jó étvágyat !

Ismét egy kedves találkozóra készülök....

mégpedig  a volt osztálytársaimmal fogok találkozni rövidesen! A 40 éves érettségi találkozónkról itt írtam részletesen ! Akkor megbeszéltük hogy mivel az idő igen gyorsan szalad felettünk ezért próbáljunk 5 évente ismét összejönni. Nekem már volt eszembe ez a fogadalmunk de szerencsére  másoknak is így a napokban értesítettek hogy szervezés alatt áll és mindenkinek kérték a véleményét hogy milyen formában legyen? Nagyon örülök neki addig jó még vagyunk még hacsak 5 évente is de tudunk legalább egymásról valamit! Az előző 40 éves találkozón is volt olyan osztálytársam akiről a 40 év alatt semmit nem hallottam azért is nem ismertük meg egymást . Június vége felé lesz a találkánk a részletek még most vannak alakulóban. Bízom abban hogy semmi nem jön közbe senkinek és legalább annyian leszünk a" 45 éves "találkozónkon is mint  az előzőn!

Ha összejön a találka  mesélek !

                                                                           

Käsespätzle (osztrák sajtos nokedli) -LVK.6.fordulójára !

Melinda játékának ebben a fordulójában" osztrák konyha" ízvilágával ismerkedhetünk meg ! Sok olyan receptet elkészítettem már eddig is amit  nem tudtam hogy az honnan is származik?:-) Ezt a receptet tudatos keresgélés után találtam itt és mivel tésztát nagyon szeretem aránylag olcsó kategóriás étel ezért most erre esett a választásom!
                                                                            

Hozzávalók:/recept mennyiségét feleztem azt írom le/: 25 dkg liszt, 1 dl szódavíz, 1/2 dl tej, 2 db tojás, só, bors, 10 dkg sajt, 5 dkg vaj, 1 fej vöröshagyma, kis csokor petrezselyemzöldje. 

🌺

Elkészítése: Hagymát megpucoltam és felkarikáztam  sóztam  majd zsiradékon aranybarnára pirítottam és félretettem. Lisztet tojással és a folyadékokkal kikevertem nokedlinek. Forró vízben kifőztem  majd leöblítettem hideg vízzel . Sajtot lereszeltem, vajat megolvasztottam amibe szedtem a nokedlit  és összekevertem a sajttal. Tetejét megszórtam kevés borssal és tálaláskor a kiszedett nokedli tetejére tettem a pirított hagymából és az apróra vágott petrezselyemből. Uborkasalátát  készítettem  hozzá  amivel igen finom volt!

Jó étvágyat kívánok! 

Ui: Nokedli készítésénél eddig tojást és  vizet használtam . Ebben a receptben  tojáson kívül  tej és víz volt megadva  ezért most így készítettem,  nagyon finom könnyű tésztája van a megadott folyadék mennyisége pontos mert pont elég az összekeveréshez! A sajt minősége bármilyen lehet akár többféle is gondolom annál jobb, nálam most trappista került a tésztára!

Hússal töltött palacsinta rántva

Előző napi ebédünk új" köntösben"!                                                                        

Hozzávalók és elkészítése: Sokszor elkészítettem már  nagyon finom!
Pörkölt ami megmaradt  kb. 30 dkg hús volt  + a szaft, húst ledaráltam ,  10 db sós palacsintát csináltam amit megtöltöttem a ledarált  hússal/palacsinta közepébe rakok 2 evőkanál darált húst és  ráhajtom ,becsomagolom  a tésztával/.  A szaftot  ízesítettem tejföllel babérlevéllel  felfőztem. Ez volt a hortobágyi palacsinta ! Megmaradt 3 töltött palacsinta szaft viszont már elfogyott. Ekkor jön ez a megoldás, lisztbe felvert tojásba és prézlibe forgattam a töltött palacsintát  és forró olajban sütöttem ki. Bármilyen körettel nagyon finom, de akár  savanyúsággal vagy salátával is  finom ebéd lehet belőle és laktató !

Jó étvágyat kívánok!

                                                                            

Darálós keksz ismét

Már blogomban egy régi" darálós keksz" receptem megtalálható! Most  megjelent egy havi receptes újságban ez a recept egészen kicsi különbség van a két recept közt,   de gondoltam kipróbálom ezt is !
                                                                            

Hozzávalók: 

• 2 db tojás
• 10 dkg margarin
• 12 dkg cukor
• 1 cs. vaníliacukor
• 35 dkg liszt
• 1/2  citrom reszelt héja
• 1 cs. sütőpor
• 1-1 csapott evőkanál liszt és cukrozatlan kakaópor.

Elkészítése: A tojásokat a margarinnal és a kétféle cukorral kikevertem. Liszthez tettem a sütőport és a reszelt citrom héját végül a margarinos résszel összegyúrtam. A tésztát kétfelé vettem egyik feléhez tettem még 1 evőkanál lisztet amivel összegyúrtam a tésztát. A tészta másik feléhez pedig a kakaóport gyúrtam bele. Mindkét tésztát fóliába csomagolva hűtőbe tettem. 1-2 órát jó ha pihen a hűtőben de akár egy éjszakára  is  hagyhatjuk ott. Ezután a húsdarálóra szerelhető készüléken hosszúkás darabokra formáztam  a tésztát és sütőpapírral bélelt tepsire pakoltam. Előmelegített sütőben  180 fokon 15' sütöttem.

Szereted ezt a sütit, szívesen megkínálnálak!

Minden kedves látogatómnak ...

                                                                               

Túrós-barackos pite

                                                                              

Hozzávalók tésztához: 30 dkg liszt,  8 dkg porcukor, 1 csomag sütőpor, 12,5 dkg margarin, 1 db tojás, 2 evőkanál tejföl, töltelékhez: 50 dkg túró, 10 dkg kristálycukor, 1 citrom leve és reszelt héja, 1 db tojás, 1 evőkanál búzadara, 50 dkg  őszibarack/befőtt,  baracklekvár.
                                                                         

Elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrtam és 1/2 órára hűtőbe tettem.  A töltelékhez a túrót a kristálycukorral citromhéjával és kevés levével  valamint a tojással és búzadarával  jól összeforgattam végül hozzákevertem a felkockázott barackot is. A piteformát olvasztott margarinnal kikentem liszttel beszórtam . A tészta  kétharmadát kb. 35 cm átmérőjű körré nyújtottam  és az előkészített formába tettem úgy hogy az oldalára is jusson tészta. Megkentem baracklekvárral  majd erre halmoztam rá a tölteléket. A maradék tésztából kerek lapot nyújtottam és befedtem a pitét. Felvert tojással megkentem villával megszurkáltam és előmelegített sütőben 170 fokon 40' sütöttem. Nagyon finom !

Jó étvágyat kívánok !

Pezsgős laska "Ízőrzők" Szúrdokpüspöki

Igen olcsó egyszerű étel egy  kiadós leves után ideális !                                                                              

Hozzávalók és elkészítése: 25 dkg liszt, 1 teáskanál cukor, csipet só, 1 teáskanál szódabikarbóna és annyi víz amitől jól gyúrható tészta lesz!  A hozzávalókat összegyúrtam 5' pihentettem a tésztát majd  vékonyra kinyújtottam és derelyevágóval felszabdaltam különböző formákra/a formába itt-ott belevágtam /. Teflon edényt felforrósítottam ebbe pakoltam a tészta darabokat és mindkét oldalát megsütöttem semmi zsiradék nem kell alá. Bármilyen olvasztott zsírral megkenhető  vagy szilvalekvárt kanalazzunk rá. Mindkettővel nagyon finom kipróbáltam !
Ui: Természetesen nagyobb család esetén hozzávalók  mennyisége duplázható!

Jó étvágyat kívánok!

Meghívtak - jelentkeztem !

Takarékos konyhám alapkészletéhez tartozik  egyik fontos alkotó eleme  a liszt .Már régóta használom az egyszerű sima finom lisztet és a rétes lisztet . Kb egy éve hogy a teljes kiőrlésű liszt is becsatlakozott a sorba! Pár hónapja hogy boltunkban leárazás alkalmával vettem "Nagyi-titka" búzalisztet amit nagyon jónak találtam. Különböző minőségben vannak ezek a lisztek , de én eddig csak ezt használtam. Egészségesebb feldolgozással készítik ez előny de kicsikét többe kerül mint a régi hagyományos liszt. Azt a megoldást találtam rá hogy a kétféle lisztet vegyesen használom.
-Napokban kaptam egy kedves meghívást amiben játékra  invitálnak "Nagyi-titka" sütimester pályázatára!
Először gondolkodtam rajta de mivel sütni nagyon szeretek, alapanyagot lisztet kapok hozzá gyorsan   regisztráltam ! Feladat elkészíteni olyan útravaló finomságokat melyeket kicsik nagyok egyaránt szeretnek piknikezéshez. Könnyen csomagolható , kényelmesen fogyasztható családi kirándulások során! Természetesen mindez  "Nagyi -titka" liszttel készítve!
Az elkövetkezendő  bejegyzéseim közt  igyekszem a feladatnak megfelelni és ilyen finomságokat hozni és ha ezt a pecsétet látjátok azt jelenti hogy azt küldöm a játékra!  Bízom benne hogy támogattok:)

Játszani jó !!!!

Köménymagos kifli "Gasztroangyal"

                                                                              

Hozzávalók:(fél adagból készült azt írom)

• tészta: 
• 35 dkg liszt
• 1 db tojás
• kb.1,5 dl tej
• 1/2 dl olaj
• 2 dkg élesztő
• 1 tk cukor
• 1/2 pohár kefir
• tészta kenéséhez: 8 dkg vaj, köménymag. tészta kenéséhez :tojás

Elkészítése: Élesztőt kevés langyos cukros tejbe morzsoltam lisztet tettem hozzá és hagytam felfutni. A kimért liszt közepébe tettem a tojást, olajat, felfutott élesztőt , kefirt és bedagasztottam a tésztát . Letakarva 50' pihentettem. Enyhén lisztes deszkára borítottam ahol átgyúrtam és henger alakúra formáltam majd 4 felé vágtam. Egyesével  a tésztát gömbölyítettem majd kinyújtottam kör alakúra.  A vajat egészen kicsit meglangyosítottam belekevertem a sót és ezzel kentem meg a tésztákat majd kettesével egymásra pakoltam és az így kapott  kört  16 cikkre vágtam,/ ezt ismételtem meg még egyszer/.  Ezeket a darabkákat sodortam fel  a vastagabb részüknél kezdve   és formáltam kis kifliknek. Olajjal kikent tepsibe pakoltam ahol még 15' pihentettem majd felvert tojással megkentem és beszórtam köménymaggal. Előmelegített sütőben 180 fokon 25' sütöttem. Nagyon finom!

Jó étvágyat !

 

Diós-lekváros sütemény/ leveles tésztával

Egyik igen finom változata  a leveles tészta  ízesítésének!
                                                                            

Hozzávalók és elkészítése: Bolti leveles tésztából 25 dkg , darált dió és lekvár(bármilyen jó, nálam most birslekvár). Tésztát szoba hőmérsékleten hagytam , majd mikor már nyújthatóvá vált  kinyújtottam  és kb.4x4 cm  darabokra vágtam. Lekvárt a darált dióval összekevertem és ebből a keverékből tettem a tészta közepébe  a tészta két szemben lévő csücskét felvert tojással kicsit megkentem és középre hajtottam egymásra. Ezután sütőpapírral borított tepsibe raktam ahol a tészta tetejét átkentem tojással és előmelegített sütőben 200 fokon 20' sütöttem. Tetejét porcukorral szórtam meg !

Megkínálhatlak?

Hot-dog kifli

Nosztalgiából  szerettük volna most a virslit ilyen kiflivel enni!
                                                                               

Hozzávalók 4 kiflihez:  1,3 dl tej, 2 tk. cukor, 1 dkg élesztő, 1 felvert tojás fele, 5 dkg tejföl, 20 dkg sima liszt, 10 dkg rétes liszt, 1 mk.só. Tej a kiflik kenéséhez

😊

Elkészítése: Kevés langyos cukros tejbe morzsoltam az élesztőt kevés lisztet tettem hozzá hagytam felfutni. A kimért liszteket összekevertem majd a megkelt élesztővel és a többi hozzávalóval bedagasztottam a tésztát. Letakarva 1/2 órát pihentettem, ezután átgyúrtam hosszúkásra formáztam majd 4 felé vágtam. A darabokból egyenként gombócokat formáltam amit 10' pihentettem.  Egyenként a gombócokat kinyújtottam ovális formára majd a keskenyebb részénél kezdve feltekertem . Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem a kifliket letakarva 20' pihentettem, ezután lekentem tejjel  és előmelegített sütőben 200 fokon 25' sütöttem.😋
 Forrás:innen !

Jó étvágyat !

"Gasztroangyal"általam elkészített receptjeinek linkjei egy helyen

                                                                                 

• Adai pékkifli  
• Almás máj
• Babos tészta
• Bableves krumpligombóccal  
• Bodag(cigány kenyér)
• Böszörményi parasztkifli
• Cukkini pörkölt 
• Csirkemájkrém 
• Fűszernövényes keksz
• Gesztenyés fatörzs, sütés nélkül 
• Hamis "túrós" táska 
• Jégkifli
• Kerek perec 
• Köménymagos kifli 
• Kukoricás dödölle
• Krumplis csiga  
• Krumpli laska
• Krumplis lángos
• Krumplis sajtos pite 
• Lepény
• Lípia, csángó lepény  
• Loksa
• Olcsó diós süti
• Örmény palacsinta   
• Paprikás perec
• Puhi
• Sváb hagymaleves 
• Szalonnás pogácsa 
• Szilvalekváros rugelach
  
• Tejfölös gombuca 
• Túrónudli
  

Kellemes nézelődést jó válogatást !

Gyorsan elkészíthető krémes

Ez egy valóban gyorsan elkészíthető és igen finom krémes! Bolti fagyasztott leveles tésztát gyakran használok mert praktikusnak tartom bármilyen ízesítéssel/lekvár, túró, mák, sajt.../ elkészíthető és finom! Mondhatom hogy "kenyerem javát már megettem " de  bolti "Házi krémes"- krémport viszont még eddig nem vettem. Készítettem én már krémest különböző módon mind finom volt, de  szerintem ez  az  egyszerű  elkészítése miatt talán a legjobb!
                                                                         

Hozzávalók: 25 dkg bolti leveles tészta, 1/2 cs. házi krémes/ krémpor, 4 dl tej.
                                                                            

Elkészítése: Leveles tésztát két lapba kinyújtottam  megszurkáltam  villával és sütőpapírra téve  aranybarnára sütöttem. Mikor már kihűlt akkor az egyik lapot felkockáztam. Tálcára pakoltam a sima lapot amire rákanalaztam az előzőleg (edénybe öntött krémpor és tej keverékét amit kemény habbá felvertem). Kb. 1/2 dl tejszínt felvertem ezt a krémre simítottam majd a felkockázott lapokat a tetejére pakoltam. Hűtőbe pihentettem ezután vágtam fel /8 db lett/ és kóstoltuk meg ! Nagyon finom !
Ui:Próbáltam kiszámolni hogy mennyivel olcsóbb  így elkészítve? Sokkal!!

Megkínálhatlak?

Krumplis csiga "Gasztroangyal"

Érdekessége ennek a süteménynek hogy nem a tésztájában van a krumpli hanem a töltelékben. Fél adagból készítettem azt írom le!
                                                                            

 Hozzávalók:  tészta: 25 dkg liszt, 7,5 dkg vaj/margarin, 1 db tojás, 5 dkg kristálycukor,1/2 cs vaníliás cukor, csipet só, 1 dkg élesztő, kb. 1,5 dl tej, 1 evőkanál olaj. töltelék: 10 dkg  főtt áttört krumpli, kb.1,5 dl tejföl, 1/2 cs vaníliás cukor, 1/2 citrom reszelt héja, 1 tojássárgája, + 1 tojássárgája a tészta kenéséhez.                                                                           

                                                                            

Elkészítése: A tésztához kevés langyos tejbe morzsoltam az élesztőt  tettem hozzá kevés cukrot lisztet és hagytam felfutni. A kimért lisztet a vajjal összemorzsoltam majd hozzátettem a többi hozzávalót bedagasztottam a tésztát és 1/2 órát letakarva pihentettem. A töltelékhez a megpucolt krumplit felfőztem leszűrtem és összetörtem majd mikor már kihűlt akkor tettem hozzá a többi hozzávalókat és kikevertem pépesre. A tésztát lisztes gyúrótáblára borítottam ahol átgyúrtam és kinyújtottam szögletesre majd megkentem a töltelékkel és feltekertem ezután 2 cm-s darabokra vágtam. A tepsit vajjal kikentem amire pakoltam a tészta darabokat kicsit szellősen egymástól ezután a tojássárgájával lekentem és előmelegített sütőben 220 fokon 25' sütöttem. Tepsiben hagytam hűlni csak ezután szedtem szét és szórtam meg porcukorral.Nagyon finom!
Ui:  Jó tanácsként mondom hogy a tészta dagasztásánál a tejet és a tölteléknél a tejfölt fokozatosan adagoljátok mert nem biztos hogy az egész mennyiségre szükség lesz!
                                                                       Jó étvágyat kívánok!

Sajtos zellerropogós

Juditka  konyhájában találtam ezt  a finomságot ! Korábban már zellert rántottam az is nagyon ízlett, gondoltam ez is csakis finom lehet:)
                                                                        

Hozzávalók:(mennyiséget feleztem azt írom le): kisebb zellergumó, 6 dkg reszelt sajt, 1 db tojás, 2 evőkanál tej, 2 evőkanál liszt, összevágott metélőhagyma, őrölt bors, só.  

🌸

Elkészítése: Zellert  megtisztítottam és lereszeltem hozzátettem a sajtot és a többi hozzávalóval együtt összekevertem. 10' pihentettem  majd olajat forrósítottam amibe kanál segítségével  adagoltam a masszából  kicsit ellapítottam és mindkét oldalát megsütöttem. Papírtörlőre szedtem ki  2-3 evőkanál tejfölbe tettem fél gerezd lereszelt fokhagymát  összekevertem és ebből mártogattam  a kisült ropogóshoz! Nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok !

Bounty keksz

Pár nappal ezelőtt láttam Okki finom kekszét aki egy blogjátékra készítette el ! Megtetszett most pedig elkészítettem !
                                                                               

Hozzávalók: 20 dkg liszt, csipet só, 2 ek.kókuszreszelék, 10 dkg vaj, 8 dkg cukor, 1 db tojás, 5 dkg apróra tördelt étcsokoládé, Mázhoz: 5 dkg étcsokoládé 1 mk.vaj, 3-4 ek. kókuszreszelék.
Elkészítése: Tálba tettem a lisztet hozzá a sót ,  kókuszreszeléket és összekevertem.  Puha  vajat  kikevertem a cukorral és a tojással  ezután  apránként tettem hozzá a lisztes keveréket. Kézzel összegyúrtam hozzá öntöttem a darabolt csokoládét amivel szintén gyúrtam kicsit. Tepsibe tettem sütőpapírt majd a tésztából kis darabokat téptem amit gömbölyítettem és tepsire pakoltam egymástól kicsit távolabb. Mikor elkészültem az egész tésztával akkor pohár alját lisztbe mártottam és ezzel nyomtam le . Előmelegített sütőben 180 fokon 15' sütöttem. Hagytam teljesen kihűlni a kekszeket majd gőz fölött megolvasztottam a csokoládét  vajat beletettem elkevertem majd a kekszeket belemártottam kicsit  ezután a tálkába tett kókuszreszelékbe forgattam és sütőpapírra tettem száradni. Nagyon finom keksz!

Megkínálhatlak?

Aranygaluska -Blogjátékra !

Ani blogjátékára  "Ünnepek, jeles napok"- Süssünk aranygaluskát pünkösdre!- szeretnék ezzel a receptemmel jelentkezni! Ez a sütemény családi kedvenc amikor a gyerekek még kicsik voltak  sokszor sütöttem  és természetesen ilyenkor  madártej is készült  mellé !
                                                                               

Hozzávalók:  (A sütemény tésztája ugyanaz mint az ízes bukta):1/2 kg liszt,2 dkg. élesztő, 2 tojássárgája,5 dkg porcukor,3 dl tej, 6 dkg zsír vagy margarin, csipet só.

Hintéséhez:20 dkg. darált dió,15 dkg cukor, 8 dkg  olvasztott vaj/margarin/

Elkészítése:A tésztát ugyanúgy készítem el  mint az ízes buktánál csak egy kicsit  keményebbre . Mikor megkelt a tészta kinyújtom  és apró pogácsa szaggatóval kiszaggatom  ezután  egy kizsírozott  tepsibe pakolom  sorba  jó szorosan egymás mellé, tetejét megkenem olvasztott margarinnal majd rászórom a darált dió és cukor keverékét. Erre még egy sor tésztát  tudok pakolni  amit  szintén megkenek és  rászórom a maradék cukros diót..

/A tepsim mérete 23x32 cm. / Ezzel a két sorral  tele is van a tepsi.

Előmelegített sütőbe teszem a tésztát 200  fokon 25' sütöm. Mikor kihűlt darabokra lehet vágni, vagy tördelni, nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok!