Takarékos konyha: szeptember 2015

2015. szeptember 30., szerda

Igazi meglepetés

Az az igazi meglepetés amire nem számítunk. Nekem ma sikerült ezt az élményt átélnem ezt pedig köszönhetem Fáninak ! Ma mikor csengetett a postásunk csodálkoztam hogy milyen csomagot kapok és kitől? Ilyenkor mint egy gyerek úgy tudok örülni és természetesen nagy kíváncsisággal bontottam ki és nagyon megörültem a kedves és szép ajándéknak!

Nagyon szépen köszönöm!

Nutellás kifli

Hozzávalók:(8 db-hoz)

tészta:

25 dkg liszt

csipet só

2 ek cukor

1 dkg friss élesztő

1 egész tojás felverve/fele a tésztába a másik felével kentem/

2,5 dkg margarin/ langyosítva

1 dl tej /langyosan

töltelék:

házi nutella/amit a napokban csináltam/

Elkészítése:A tészta hozzávalóit tálba tettem és összegyúrtam, letakarva 40' pihentettem. Ezután gyúródeszkára tettem kicsit átgyúrtam megformáztam kerekre és letakarva még 20' pihentettem. A tésztát kinyújtottam 1/2 cm vastag kerek formára majd felcikkeztem és a vastagabb végére teáskanál nutellát tettem majd feltekertem kifli formára. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam egymástól kicsit távolabb és a felvert tojással megkentem . Előmelegített sütőben 180 fokon 25' sütöttem. Rácson hagytam kihűlni majd csokoládét olvasztottam gőz fölött és rácsurgattam a kiflikre. Nagyon finom puha kiflik lettek!

Forrás: innen

2015. szeptember 29., kedd

Főzelék receptjeim: linkjei egy helyen

Kellemes nézelődés jó válogatást kívánok!

2015. szeptember 28., hétfő

Aszalt paradicsom + a magok felhasználása

Azt most nem írtam oda hogy téli napokra mert nem tudom meddig tart ki! Utolsó percben , de kipróbáltam. Lányoméktól kapott paradicsomjuk utóéréséből elkészítettem sütőben aszalva! Első nekifutásra csupán 1 kg paradicsomból :)

Hozzávalók és elkészítése: Megmostam a paradicsomot hagytam kicsit száradni majd ketté vágtam zöld részét kivágtam és kiskanállal kikapartam a magját. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam egészen kevés sót és őrölt borsot szórtam az üregbe sütőbe tettem amit 140 fokra kapcsoltam, időnként kinyitottam az ajtaját és fakanállal kitámasztottam . Így aszaltam 4-5 órán keresztül. Hagytam a tepsiben teljesen kihűlni majd üvegbe pakoltam szorosan , mellé rozmaring ágat tettem és leöntöttem olajjal . Az üveget lezártam és hűtőbe tettem!

-A paradicsomból kikapart magot is hasznosítottam .

Ehhez : kis fej hagymát felaprítottam 1 gerezd fokhagymával amit kevés olajon megdinszteltem ráöntöttem a paradicsom kikapart belsejét és fűszereztem :sóval, borssal, oreganóval , bazsalikommal ezután összefőztem. Mikor már besűrűsödött befőttes üvegbe kanalaztam hagytam teljesen kihűlni csak ezután tettem hűtőbe .
Felhasználom majd pörköltalaphoz esetleg pizza ízesítéséhez!

2015. szeptember 27., vasárnap

Almatorta LVK. 1. fordulójára!

Melinda indította ezt a játékot " Lássunk világot a konyhában" és az első fordulóban erdélyi konyhában nézelődhetünk kedvünkre! Pár receptet már eddig is kipróbáltam , de most amit választottam itt találtam!

Hozzávalók:

4db tojás/3 szétválasztva 1 egészben/

5 evőkanál cukor

5 evőkanál liszt

2 evőkanál margarin

1/2 citrom reszelt héja

1/2 cs. vaníliacukor

1 cs sütőpor

1/2 kg alma

fahéj, porcukor

Elkészítése: Megmostam az almát héjától és magházától megszabadítottam és szeletekre vágtam.
3 tojás sárgáját és az egész tojást a cukorral kikevertem hozzátettem a szoba hőmérsékletű margarint a vaníliacukrot reszelt citromhéjat és az egészet jól kikevertem. A lisztet a sütőporral elvegyítettem és apránként kevertem a masszához. Végül a tojásfehérje keményre felvert habját kevertem óvatosan bele . Tortaformát margarinnal kikentem liszttel beszórtam és a fahéj és porcukor keverékét szórtam a forma aljára amire rápakoltam az almaszeleteket és végül a torta alapot öntöttem rá. Előmelegített sütőben 180 fokon 30' sütöttem. Formában hagytam kihűlni majd tányérral beborítottam és megfordítottam a torta formát így az almás rész került felülre. Porcukorral szórtam be. Nagyon finom!

Ui: A receptnél nem volt írva hogy milyen méretű tortaformába kell megsütni ezért én kicsit elméreteztem mivel most 22 cm formában sütöttem. Nagyon finom ezért legközelebb megsütöm 18 cm akkor biztos vastagabb lesz a piskótarész:)

2015. szeptember 26., szombat

Házi nutella

Akinek kertjében megterem vagy olyan szerencsés hogy kap mint én /lányoméktól kaptam kertjükben terem/, annak ajánlom hogy próbálja ki mert nagyon finom! Receptet hozzá innen választottam!

Hozzávalók:

10 dkg török mogyoró/pörkölve/

8,5 dkg étcsokoládé

5 dkg tejcsokoládé

1 teáskanál cukor

4 dkg vaj

1,5 dkg kakaópor

Elkészítése: Először a mogyorót törtem pucoltam meg. Felforrósított teflon edénybe öntöttem a magot és addig pirítottam még pattogni nem kezdett. Akkor egy tiszta konyharuhába öntöttem és ledörzsöltem a héját. A magot beletettem a késes turmix gépbe és össze aprítottam majd fokozatosan tettem hozzá a vajat, kakaóport, cukrot és végül a gőz fölött megolvasztott csokoládékat. Az egészet összeturmixoltam 4-5' alatt majd üvegbe töltöttem ! Nagyon finom!
Blogomban megtalálható egy másik recept is a nutella házi készítéséről !

Ui: A jelzett oldalon ahol találtam a receptet azt írja hogy minél nagyobb teljesítményű a gépünk annál jobban pépesíti a mogyorót, de ha darabos az sem probléma azon legalább látszik hogy házi:-)) Nekem is vannak pici darabok benne de ez nem zavar, legközelebb diódarálóval fogom ledarálni !!

2015. szeptember 24., csütörtök

Almás sütemény leveles tésztával

Hozzávalók:

25 dkg bolti leveles tészta

3 db nagyobb alma

kevés cukor és fahéj

kenéshez tojás

Elkészítése: Szobahőmérsékleten hagytam a tésztát mivel fagyasztott volt. Addig elkészítettem az tölteléket. Megpucoltam és lereszeltem az almát majd megdinszteltem hogy a nedvessége csökkenjen cukrot és fahéjat tettem hozzá összekevertem és hagytam kihűlni. A tésztát kinyújtottam felszeleteltem téglalap formára egyik felére derelyevágóval csíkokat vágtam. A másik felére reszelt háztartási kekszet szórtam amire rákanalaztam az alma töltelékből és ráhajtottam a tészta másik felét. Sütőpapírral borított tepsibe raktam felvert tojással megkentem és forró sütőben megsütöttem. Mikor kihűlt akkor szórtam meg porcukorral. Nagyon finom!

Jó étvágyat!

2015. szeptember 23., szerda

Szilvás kevert pite

Hozzávalók: /28 cm átmérőjű pitéhez/ 20 dkg margarin, 15 dkg porcukor, 3 db tojás, 10 dkg natúr joghurt, fél csomag sütőpor, 1 teáskanál őrölt fahéj, 20 dkg liszt, szilva.

🌼

Elkészítése: A tésztához a margarint kikevertem a porcukorral egyenként adtam hozzá a tojásokat, a joghurtot, végül beleforgattam a sütőporral és fahéjjal elkevert lisztet. A tésztát egyenletesen egy sütőpapírral bélelt piteformába kentem és a tetejét kiraktam a megmosott kimagozott felezett szilvával. Előmelegített sütőben 160 fokon 40' sütöttem. Mikor már a formában kihűlt akkor szórtam meg porcukorral. 😋

Jó étvágyat kívánok !

2015. szeptember 21., hétfő

Foszlós kalács

Már régebben találtam erre a kalácsra amit akkor mikor felfedeztem elmentettem, de közben valahogy eltűnt:-) Napokban rákerestem próba-szerencse alapon és íme itt ismét rátaláltam!

Hozzávalók: 8 dkg margarin, 2,5 dkg élesztő, 2,5 dl langyos tej, 8 dkg cukor, 1 egész tojás + 1 tojás sárgája, 1 csapott tk. só, 40 dkg finomliszt, 10 dkg rétesliszt, kenéshez: 1 felvert tojás.

🌸

Elkészítése: Kevés langyos tejbe morzsoltam az élesztőt cukrot és lisztet hozzátéve hagytam felfutni. Tálba kimértem a kétféle lisztet beletettem a sót, cukrot, tojást felfutott élesztőt és fokozatosan tettem hozzá a tejet közben dagasztottam a tésztát . Apránként öntöttem hozzá az olvasztott margarint és közben dagasztottam a tésztát. Mikor elkészültem a dagasztással letakartam a tésztát és 40' pihentettem. Enyhén lisztes deszkára borítottam a megkelt tésztát/nem gyúrta át/ csupán 6 felé vágtam, ezekből a darabokból egyenként kb 30 cm hosszú rudakat sodortam. Mindegyik rúdból kis darabot csíptem le ezekből gombócokat csináltam. A rudakból 2x3 fonatot készítettem egy 24 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral kibéleltem és ebbe tettem bele a két fonatot/egymást ölelve/ a lyukas helyekre pedig a gombócokat raktam. Felvert tojással megkentem és 40' hagytam pihenni, majd ismét megkentem és tettem az előmelegített sütőbe ahol 180 fokon 40' sütöttem. Sok kalácsot sütöttem már , de talán ez a kalács a legméltóbb a nevéhez! Nagyon -nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok !

2015. szeptember 20., vasárnap

Ha most kezdenék bele...

lehet hogy másként csinálnám! Ezt a blogindításra értem . Persze már így ennyi év után tapasztalatból mondom, akkor mikor elkezdtem semmi rálátásom nem volt csupán az vezérelt hogy a sok receptem egy helyen legyen amit a lányaim majd egyszer könnyen tudnak lapozgatni:-)) Amíg telefon van és Anyu bármikor feltudja venni addig annyira nincs is most még szükség a blogban keresgélni ugye?
Vannak olyan dolgok amiket a blogírás közben tanultam meg ez leginkább technikai rész mint pld. a link beillesztése. Nekem akkor ez gondot okozott lehet hogy a mai fiataloknak ez már nem probléma. Nagyon sokáig nem tudtam és végül egyik blogtársam segített az LW beillesztésében is. Ezt már a blogindulás elején kellett volna megcsinálni.Az újonnan csatlakozó követők köszöntését is később kezdtem el ami számomra szintén fontosnak tűnt és a mai napig az. A címkék elnevezését is rugalmasabban kezelhettem volna, talán kevesebb lenne most.Amit nem csináltam még az elején de már most hiába is szeretném az a betűrendi elrendezése a recepteknek. Na ezt már nem tudom pótolni mert annyi receptem van. Ezért is próbáltam kiemelni egyes témaköröket hogy talán ebben könnyebben megtaláljátok amit éppen kerestek.A fejléc alatti oldalt is a Ti segítségetekkel tudtam megcsinálni. Lehet hogy éppen ezért szeretem a blogomat mert közben alakult ilyenné mint amilyen? Sok próbálkozás majd sikerélmény mikor saját magam megtudtam csinálni a fejlécet. Nagyon sokan segítettetek mikor elakadtam, gondom volt és végül együtt megoldottuk! Ezért is jó ehhez a virtuális közösséghez tartozni mert számíthatok segítségetekre amit így utólag is mindenkinek köszönök ! Lehet hogy van amit másként csinálnék ha most kezdeném de hogy elkezdtem azt egy percig sem bántam meg mert szeretem így ahogy van Veletek együtt!!

Krumplis kenyér

Jó pár évvel ezelőtt mikor először sütöttem kenyeret ezt a receptet választottam mivel egyszerűen elkészíthető olcsó és finom! Anno egy régi recept könyvemben találtam . Nagyon sokszor elkészítettem már azóta , bár közben sok más receptet is kipróbáltam! Ma ismét a régi krumplis kenyeremet sütöttem meg ! Akinek eddig nem volt bátorsága nekikezdeni a kenyér sütéshez érdemes elkezdeni , és meglátjátok csak elkezdeni nehéz aztán már megy minden! Kenyerek péksütemények... és milyen finomak tudnak lenni:)

Itt még egyben...

már alig vártam hogy kellően kihűljön:-))

A receptet megtaláljátok >>>>

Jó étvágyat kívánok !

2015. szeptember 19., szombat

Babapiskótás-gesztenyés desszert/ cukor és sütés nélkül

Valóban egyáltalán nem ízesítettem egyik hozzávalót sem cukorral és mégis nagyon finom !

Hozzávalók: 1 cs gesztenyemassza, 8-9 db babapiskóta, cukrozatlan magozott meggybefőtt, rumaroma, 1/2 dl meggylé, 1/2 dl feketekávé, tejszín.

🍒

Elkészítése: Kávéhoz öntöttem a meggylét amit ízesítettem pici rumaromával. Ebbe a keverékbe mártottam bele a piskótát amit ezután tálba raktam egymás mellé. Pár szem meggyet lecsepegtettem amit rápakoltam a piskótára. A gesztenyemasszát összetörtem villával és hozzákevertem 2 evőkanál felvert tejszínt és 1 mk. rumaromát az egészet összekevertem majd rápakoltam a meggyszemekkel kirakott piskótára elsimítottam rajta. A tetejére szintén felvert tejszínt tettem amit fahéjjal szórtam be és meggyel raktam ki. Hűtőbe tettem hogy összeérjenek az ízek!😋

Jó étvágyat!

Paradicsomlekvár házilag

Hozzávalók:

1 kg paradicsom

20 dkg cukor

1 cs. lekvárzselésítő

1 mk. só

1 mk .őrölt chili

bazsalikom

Elkészítése: Paradicsomot megmostam kettévágtam karalábévájóval kiszedtem a magját és a húsát feldaraboltam. A paradicsomhoz tettem a bazsalikom kivételével mindent és összekevertem. Tűzhelyre tettem ahol forrástól számítva 20' főztem ekkor levettem hozzátettem a bazsalikomot és az egészet turmixoltam. Előzőleg odakészített üvegekbe öntöttem amit lezártam és 5'-re a fejére állítottam majd vissza.
Mindenféle befőttet még melegen betakargatok és csak másnap teszem szabaddá és dekorálom az üvegét:)
Forrás: Nők lapja Konyha újságból ahol dupla mennyiség szerepelt a receptben de mivel most készítettem először így fél adagból próbáltam ki. Rántott karfiol mellé ajánlották de szerintem bármilyen sültekhez vagy akár sült krumplihoz is finom lehet mártogatósnak!

Téli napokra !

2015. szeptember 17., csütörtök

Tejfölkrémes

Hozzávalók:

tésztához:

40 dkg liszt

1 db tojás

25 dkg. margarin

1 kávéskanál szódabikarbóna

8 dkg cukor

2 evőkanál kakaópor

Másfél evőkanál tejföl

krémhez:

fél liter tej

15 dkg cukor

2 csomag vaníliás pudingpor

1 csomag vaníliás cukor

1 nagy/315 gr és 1 kis tejföl

Elkészítése: Először a krémet készítettem el: tejben megfőztem a kétféle cukorral a pudingot hagytam kihűlni majd hozzáadtam a tejfölt és jól elkevertem. A tészta hozzávalóit összegyúrtam és kétfelé vettem. Kinyújtottam az egyik lapot amit margarinnal kikent és liszttel beszórt tepsibe pakoltam, rákentem a krémet majd a másik kinyújtott tésztalapot tettem rá kicsit villával megszurkáltam. Előmelegített sütőben 180 fokon 40' sütöttem. Mikor kihűlt akkor szeleteltem és porcukroztam. Nagyon finom!😋

Jó étvágyat!

2015. szeptember 16., szerda

Emlékezés fájó szívvel !

Nehéz elkezdeni azt amiről írni szeretnék ! Régi volt munkatársnőm akivel 25 évet dolgoztunk együtt az elmúlt hétvégén elhunyt. Nagyon sok szép emlék kötött össze minket. Hasonló korúak voltunk /4 évvel volt csak idősebb/, kisebbik gyerekeink is egyidősek. Sokat dolgoztunk de általában tudtunk mindig valamin viccelődni. Abban az időben mikor még dolgoztam családostól jártunk egymáshoz hosszú éveken át. Kicsit megváltozott kettőnk közt a kapcsolat mikor eljöttem munkahelyemről, de talán ebben másnak is volt szerepe/ahol sokan dolgoznak előfordulnak olyan személyek is akik .../ Ezután csupán névnapon és születésnapon köszöntöttük egymást. Az elmúlt héten vérvételen voltam ahol mondta egy ismerősöm hogy a volt munkatársnőm rossz állapotban van kórházi osztályon fekszik.Vérvétel után elmentem meglátogatni , nagyon gyenge volt alig ismertem rá. Pár mondatot váltottunk nehezére esett a beszéd is és ez a mondat a fülembe cseng azóta is :" Éva én megfogok halni" ! Nagyon nehéz volt a további beszélgetés !

Az elmúlt hétvégén sürgős műtétet követően elhunyt !

Magdika nyugodjál békében !

Padlizsánkrém házilag

Hozzávalók:

2 kisebb padlizsán

1 fej lila hagyma

3 gerezd fokhagyma

só,őrölt bors

majonéz

🌸

Elkészítése: Félbevágtam a padlizsánokat és 180 fokos sütőben 50' sütöttem. Közben a lila hagymát apróra felvágtam a fokhagymát tisztítás után lereszeltem. Mikor megsült a padlizsán kicsit kihűlt akkor műanyag kanállal belsejét kikapartam és hozzátettem a hagymákat , fűszereket és a majonézt majd az egészet jól kikevertem és hűtőbe pakoltam ./Fűszerek és majonéz ízlés szerinti mennyiségben!/
Másnap vacsorára pirítósra kenve ettük, nagyon finom volt!

Jó étvágyat kívánok !

Kakukkfüves kanalas köhögés ellen

Lányom hívta fel a figyelmemet erre a természetes gyógymódra. Ne legyen rá szükségünk, de ha mégis akkor jó ha van egy ilyen alternatív megoldás is amiben bízhatunk hogy segít! Jönnek a hideg idők sok megfázásos köhögős emberrel találkoztam az utóbbi időben én is . Ezért elkészítettem magunknak is a leírt hozzávalók negyedéből !

Hozzávalók:

1 kg cukor

1 l víz

kakukkfű/ ha van friss akkor 15-20 szál, de szárítottal is lehet helyettesíteni/

Elkészítése: A cukrot karamellizáltam majd felöntöttem a vízzel beleszórtam a kakukkfüvet és egy éjszakára így hagytam pihenni. Másnap leszűrtem üvegbe öntöttem és hűtőbe tettem.
Forrás: Lányomtól majd az interneten itt !

2015. szeptember 15., kedd

Müzliszelet

Hozzávalók:

18 dkg zabpehely

4 evőkanál liszt

5 evőkanál méz

10 dkg mazsola

3 evőkanál szezámmag

1 mokkáskanál fahéj

1 dl olaj

Elkészítése: (Úgy írom le ahogy a receptben szerepel, mert sajnos közben hibáztam). A mazsolát beáztatjuk , a mézet pedig belecsurgatjuk az olajba. Egy nagy tálban összekeverjük a zabpelyhet, a lisztet, a szezámmagot és a fahéjat, majd összedolgozzuk a mézzel és a mazsolával. A masszát vizes kanállal sütőpapírral bélelt tepsibe behelyezzük. 180 fokon előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

Ui: Nekem ez a recept már igen régen megvan amit már többször elolvastam mégis hibáztam most. Gyorsan kapkodtam és a mazsolát nem áztattam be, pedig jó lett volna utólag már hiába korrigáltam pici vizet öntöttem még hozzá.Vizes kanállal szedtem ki raktam a sütőpapírra majd kézzel próbáltam formázni, volt amelyik formásabb volt amelyik kicsit kajla lett de finom:-))

Nagyon finom érdemes kipróbálni!

2015. szeptember 14., hétfő

Márk unokám szülinapi tortája

Általában így kezdem ezeket az unokákról írt bejegyzéseimet hogy szinte hihetetlen ,de ez valóban az hogy az elsőszülött unokánk mai napon lett 6 éves ! Ha belegondolok olyan mintha most izgultam volna végig azt a 9 hónapot majd azokat a perceket és tessék eltelt ennyi év . Nagyi a szülinapokra próbálkozott a kis unokának ilyen-olyan tortát készíteni, majd a cseperedő unokának már voltak kedvenc figurái amit próbáltam megvalósítani. Ennél a tortánál csupán annyi instrukció volt hogy " nagyon szeretem a zselét" :-))

Hozzávalók:

3 tojásos piskótalap / 23 cm.formában sütve/

krém:
2 cs vaníliapuding
5 dl tej
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
5 dkg kókuszreszelék

gyümölcsök.
szőlő, szilva,barack

1 cs tortazselé
*

Elkészítése: Elkészítettem a piskótát amit most nagy méretű formában sütöttem hogy tudjam a krémet is rápakolni. Mikor megsült kivettem a formából a tésztát , formát elmostam majd ismét sütőpapírt tettem aljába és visszahelyeztem a piskótát. Krémhez: pudingport szokásos módon tejjel felfőztem még meleg volt mikor belekevertem a kókuszreszeléket majd kihűtöttem. Margarint a porcukorral kikevertem és a kihűlt pudinggal összekevertem. Az így elkészített krémet kanalaztam rá a piskótára egyenletesen és kicsit hűtőbe pakoltam. A gyümölcsöket megmostam lecsepegtettem és rápakoltam a pudingos krémre. Hűtőbe tettem még elkészítettem a tortazselét. A zselét a tasakon leírtak szerint elkészítettem és ráöntöttem a gyümölcsre és tettem másnapig a hűtőbe. Másnap nagy izgalommal vettem le a forma keretét hogy milyen lett? (Sajnos van már rossz élményem mikor szétcsúszott a krém!) Most jól sikerült nagyon örült az unokám és ízlett a torta!(Aranyosak voltak a tesóval Ábellel mert ellenkeztek hogy kié is a torta ?:-))

2015. szeptember 13., vasárnap

Sörben sült csirkecomb

Már nem először készítem de előzőleg olyan hamar elfogyott hogy nem volt időm lefotózni:-))

Hozzávalók
6 db csirkecomb

1 gerezd fokhagyma
1 mk majoránna
1 kk só
1 késhegynyi őrölt bors
1 kk pirospaprika

1 ek olaj

2 dl sör-világos

Elkészítése: Megtisztítottam a csirkecombokat. A fokhagymát lereszeltem a többi fűszert és az olajat hozzátéve elkevertem majd bekentem vele a húst hagytam kb 20' a pácban. Ezután tepsibe pakoltam egymás mellé és alá öntöttem a sört, csupán elég ha a sör mennyisége a hús feléig ér. Előmelegített sütőben 180 fokon 60' sütöttem közben a lével locsoltam .Nagyon finom porhanyós lett a hús alkoholt egyáltalán nem lehet érezni rajta! A család egyik része lila hagymalekvárt a másik fele krumplipürét tett mellé!

Ui: A receptet itt találtam mint oly sok finomságot!

Jó étvágyat!

2015. szeptember 11., péntek

Sós süteményeimből:linkek egy helyen

2015. szeptember 10., csütörtök

Fahéjas-cukros briós

Hozzávalók:

tésztához:

25 dkg liszt

1,2 dkg élesztő

6 dkg cukor

2,5 dkg margarin olvasztva

csipet só

2 db tojás sárgája

1,3 dl tej

kenéshez:

tojásfehérje

1 evőkanál cukor

1 tk őrölt fahéj

Elkészítése: A kimért tésztához tettem a cukrot , tojás sárgáját, elmorzsolt élesztőt ráöntöttem a langyos tejet sót és elkezdtem bedagasztani majd az olvasztott margarint is hozzátéve készre dagasztottam a tésztát. Mikor már jól elvált az edénytől megliszteztem letakartam és hagytam duplájára kelni. Ezután enyhén lisztes deszkára borítottam ahol ismét átgyúrtam , 6 részre vágtam és a tésztákat egyenként hosszúkás rúdnak sodortam majd csiga formába feltekertem . Sütőpapírral borított tepsibe tettem ahol még 10' pihentettem. Ezután tojásfehérjével megkentem és a cukor - fahéj keverékével beszórtam. Előmelegített sütőben 180 fokon 30' sütöttem. Nagyon -nagyon finom!

Forrás: Nők Lapja Konyha újság!

2015. szeptember 9., szerda

Vegyes gyümölcslekvár/ téli napokra

Ez a lekvár is úgy sikeredett mint a paradicsompüré amit szintén téli napokra tettem el! A gyerekektől kaptunk különböző gyümölcsöket és tudtam hogy ennyi mennyiséget nem fogunk elfogyasztani , de ha már van akkor hasznosítani szerettem volna !

Hozzávalók és elkészítése: /mennyiséget itt sem írok/ Körte, alma szőlő volt vegyesen. Körtét és az almát megmostam és feldaraboltam szőlőt megmostam leszemeztem. Fazékba pakoltam másfél dl vizet öntöttem rá és hagytam addig főni még egészen puha nem lett a körte és alma. Ekkor leturmixoltam visszatettem a tűzhelyre cukrot tettem hozzá 2 teáskanál bourbon vaníliacukrot és 3 szem szegfűszeget is raktam bele hozzáöntöttem egy zacskó előzőleg már jól bevált 3:1 Dzsemfixet. Az egészet összekevertem és kb 10' főztem majd előre odakészített üvegekbe kanalaztam amit fóliával és csavaros üvegtetővel zártam le. Másnap dekoráltam! Nagyon finom íze lett remélem süteményeinket kellően megízesíti majd télen!

Téli napokra !

2015. szeptember 8., kedd

Családunk ünnepeltjének...

nagyobbik lányunk Adrienn akinek ma van a névnapja !

Nagyon boldog névnapot kívánunk sok szeretettel!

Minden kedves ismerősömnek akinek szintén ma van névnapja/ Adrienn, Mária/ kívánok minden jót és szépet!

Házilag gyúrt tészták linkjei egy helyen

2015. szeptember 7., hétfő

Házi zsömle Blogkóstoló 24. fordulójára!

Melinda a mostani forduló háziasszonya és Mártitól kóstolgathatok. Már egy édességet elkészítettem, ezt a zsömlét kíváncsiságból próbáltam ki mivel elég sok péksüteményt sütöttem már de zabpelyheset eddig még nem sokat!

Hozzávalók:

(azt a mennyiséget írom le amiből én készítettem)

17,5 dkg liszt/ 10 dkg finomliszt-7,5 dkg teljes kiőrlésű/

5 dkg zabpehely

1 kávéskanál cukor

1 kávéskanál só

1 dkg élesztő

1,8 dl víz

1 teáskanál olaj

😊

Elkészítése: Kevés langyos vízbe tettem a cukrot , élesztőt kevés lisztet elkevertem picit pihentettem. A kétféle liszthez kimértem a zabpelyhet a megkelt élesztőt , olajat és sót óvatosan apránként hozzá öntöttem a vizet közben robotgép dagasztó pálcájával /vagy fakanállal/ kevertem össze a tésztát. /Nokedli jellegű a tészta/ Letakarva 1 órára pihentettem.Ezután sütőpapírral bélelt tepsire tettem halmokat a masszából 2 evőkanálnyit /ezt két kanál segítségével csináltam/. Előmelegített sütőben 200 fokon 25' sütöttem. 😋
Lehet hogy külsőleg nem egy csoda, de az íze nagyon finom!
Ebből a mennyiségből 4 egész és egy kicsi lett ami még másnap is puha volt!

Jó étvágyat!

2015. szeptember 6., vasárnap

Paradicsompüré házilag /téli napokra

Gondolkodtam milyen nevet adjak neki, de nem paradicsomlé mivel ez sűrű ! Nagyobbik lányoméknál bő termés volt paradicsomból és szerettem volna ebből a finom ízből még az eddig eltett lecsón kívül is elraktározni a téli napokra, így született meg ilyen kivitelben:) Remélem jó lesz?

Hozzávalók és elkészítése: /mennyiséget nem írok/ Paradicsomokat megmostam megtisztítottam és négyfelé vágtam. Fazékba tettem szórtam rá sót egészen kevés vizet öntöttem rá és addig főztem még a paradicsomok kezdtek szétesni. Ekkor levettem a tűzhelyről turmixoltam és visszatettem őrölt borsot szórtam hozzá és addig főztem még kezdett sűrűsödni ekkor fél mokkáskanál szalicilt szórtam a tetejére átkavartam és az előre elkészített üvegekbe szedtem. Az üveg tetejére fóliát raktam és lefedtem a csavaros fedéllel. Letakartam és másnapig hagytam dunsztba majd címkéztem az üvegeket. Nagyon finom ízre is és állagra is jó sűrű lett, nem turmixoltam sokáig így kis darabka paradicsomok is találhatók benne. Egyszerű az elkészítése és arra gondoltam ha majd a lecsóm már kezd elfogyni akkor csupán pár hagyma és paprika kell csupán ebből a paradicsomból rákanalazok és kész a finom lecsó! Szerintem bármilyen ételhez fogom tudni használni ahol paradicsompürét használok:)

Ha van kertedben sok paradicsom érdemes kipróbálni !

Téli napokra!

2015. szeptember 5., szombat

Omlós csokis keksz Szakácsmustra 12.fordulójára

Melinda a háziasszony ebben a fordulóban és Anna Olson szakácstudományát ajánlotta figyelmünkbe! Őszintén megmondva nem ismerem a műsorát sem láttam, ezért kicsit gondolkodóba estem hogy ezt a fordulót kihagyom. Aztán csak érdekelt és próbáltam keresgélni természetesen az interneten ahol rátaláltam itt erre a receptre. Kép nem volt hozzá hogy láttam volna milyen is de úgy gondoltam megér egy próbát !

Hozzávalók:

1/2 csésze vaj/margarint használtam

1/2 csésze porcukor

3 db tojás sárgája

1 csésze liszt

1/4 csésze kakaópor

2 evőkanál kukoricakeményítő/étkezési keményítőt használtam

1/2 teáskanál só

Elkészítése: Margarint a porcukorral kikevertem majd egyenként hozzátettem a tojás sárgáját azzal is jól kikevertem. A lisztet, kakaóport, sót és a keményítőt összevegyítettem majd a margarinos keverékkel összegyúrtam Keskeny rudat formáltam belőle amit fóliába csomagolva hűtőbe tettem 1/2 órára. Ezután éles késsel kb 3 mm vastag korongokat vágtam amit sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és előmelegített sütőben 180 fokon 12' sütöttem. Mikor már teljesen kihűlt akkor porcukorral szórtam be.Nagyon finom valóban omlós és sajnáltam volna ha ezt a kekszet nem sütöm meg!

Jó étvágyat!

Ui: Közben azért adódtak gondjaim,(interneten tájékozódtam) és ezután már azt is tudom hogy pld. 1/2 csésze vaj/margarin súlya: 113 g , a csésze: 2,5 dl . Szokatlan volt hogy mértékegység csészében volt megadva !
*
Egyszerű díszítési praktika: keményebb lapból kivágtam egy kört amibe rajzoltam egy szívet ezt is kivágtam.Egyik süteményre rátettem a kivágott szív formát körbe szórtam porcukorral, a másiknál pedig a kört tettem rá a süteményre és a középső részre szórtam a cukrot. Ezt bármilyen forma kivágással lehet alkalmazni .Már úgy is csináltam hogy megszórtam porcukorral az egész süteményt és a kivágott részt rátéve kakaóval vagy fahéjjal szórtam be.

Oldalak

2015. szeptember 30., szerda

2015. szeptember 29., kedd

2015. szeptember 28., hétfő

2015. szeptember 27., vasárnap

2015. szeptember 26., szombat

2015. szeptember 24., csütörtök

2015. szeptember 23., szerda

2015. szeptember 21., hétfő

2015. szeptember 20., vasárnap

2015. szeptember 19., szombat

2015. szeptember 17., csütörtök

2015. szeptember 16., szerda

2015. szeptember 15., kedd

2015. szeptember 14., hétfő

2015. szeptember 13., vasárnap

2015. szeptember 11., péntek

2015. szeptember 10., csütörtök

2015. szeptember 9., szerda

2015. szeptember 8., kedd

2015. szeptember 7., hétfő

2015. szeptember 6., vasárnap

2015. szeptember 5., szombat

2015. szeptember 1., kedd